Mama malchikov

Напоминает мои любимые Графские развалины внешне. Я читаю и думаю, как же у тебе безе не размякло от сливок, а оказывается есть надо быстро по рецепту

А вот еще рецепт
ХОРВАТСКИХ ПАЛАЧИНОК (блинчиков)
На 2-3 человека

Тесто:
1 яйцо
1 желток
150 г муки
150 мл молока
150 мл минеральной воды
соль, раст масло для жарки

Начинка:
200-250 г творога
1 яйцо (можно еще оставшийся белок добавить)
60 г сахара
цедра лимона
300 мл сметаны

В глубокой посуде смешать яйца с небольшим кол-вом соли, постепенно добавляя муку, молоко и минеральную воду. Выпечь тонкие широкие блинчики (на сковородке с хорошим покрытием).
Готовые блинчики начинить с одного края и свернуть в трубочки. Затем положить в смазанную маслом форму (типа противня), полить сметаной и запечь до готовности (на глаз - минут 20 примерно, 200 градусов).
Начинка. Желток и сахар хорошо взбить, добавить цедру лимон, протертый творог и взбитые белки. Все осторожно перемешать в однородную массу.
Сначала фотка блинчиков.

Отредактировано: Лемур в 8 ноя 2004, 21:21

Присоединённые изображения

Лена, - да, тут нужно быть оперативным - иначе размякнет. Хотя я остатки доедала - тоже ничего.

А это блинчики перед духовкой. Сметаны можно и побольше - я пожадничала.

Присоединённые изображения

Mama malchikov. делала вчера савиячи - очень вкусно

Вот еще 1 рецептик из французской кухни, как то давно делала, но на днях пришлось вспомнить, так как незнала чем гостей удивить. Зеленая курица
Вскипятить примерно 2л подсоленной воды. Опустить в нее мозговые кости. Листики савойской капусты отделить от стебля, опустить туда же и варить около 10 мин. Вынуть и сразу обдать холодной водой. Мелко нарезанную булочку опустить в горячую воду. Нарезать 1 луковицу, раздавить 1 зубчик чеснока, лук и чеснок обжарить в топленом масле. Добавить петрушку. Жарить 1-2 мин. Хлеб хорошо отжать, смешать с мозгом из костей, яйцом, перцем, солью, тимьяном и майораном и добавить в фарш. Отваренные капустные листья разложить на столе, чтобы они перекрывались. Мясную массу скатать в виде рулета и положить на листья. Аккуратно завернуть и придать форму длинного батона. Перевязать пищевыми нитками. Разогреть бульон, опустить в него шпик или свинину, накрыть и варить 20 мин. Снять пену, опустить в бульон очищенную морковь, кольраби, сельдерей, порей, оставшийся лук, оставшийся чеснок, горошины перца, оставшиеся капустные листья и зеленную курицу. Накрыть и около 45 мин тушить на медленном огне. Курицу нарезать ломтиками, в качестве гарнира положить овощи со шпиком или мясом. Сначала надо съесть бульон, однако можно оставить его на следующий день и подавать с тонкими сухариками. Просто

Льдинка
прочитала три раза рецепт зеленой курицы, - ничего не поняла:
какую мясную массу скатать в виде рулета?
просвяти пожалуйста
интересно ведь

LenaS спасибо за печенье!Я только хотела темку создать!Оно мне пахнет уже 2 года,а здесь не купишь!

Льдинка, рецепт интересный, но я тоже не поняла....
что за фарш (это куриный?)
что такое мозговые кости - от чего?

Valushka


Оно конечно не идеально по вкусу напоминает российское овсяное, но тоже овсяное.

А я мак раздобыла, буду рулет Mama malchikov печь

Mama malchikov
А блинчики и в русской кухне по такому рецепту делаеют, но идея с запеканием Я это пробовала, одно из моих любимых блюд