Печенье называется Chokolate Crinkles. Я долго не решалась его испечь, уж очень шоколадным оно мне казалось по рецепту, но к Рождеству все-таки приготовила, потому что любимое печенье мужа. Это печенье вам понравится, если вы любите очень шоколадный вкус в выпечке.

200 гр шоколада
90 гр сливочного масла
1/2 чашки сахара
щепотка соли
3 яйца
1 ч л ванильной эссенции
1 1/2 чашки муки
1/4 чашки не сладкого какао порошка
1/2 ч л пекарского порошка
3/4 чашки сахарной пудры

1 чашка = 1 стакан

В кастрюльке ( я топила в сковородке) растопить масло и шоколад на слабом огне до однородной массы, постоянно помешивая. Снять с огня, добавить сахар, и хорошо перемешать до растворения сахара.
Добавить яйца, по одному и хорошо взбить миксером после каждого. Добавить ваниль.

Просеять муку, какао-порошок, соль и пекарский порошок в шоколадную смесь и перемешать. Накрыть чашку плёнкой и поставить в холодильник на один час.

Прогреть духовку до 160°C/325°F.
Застелить протвинь пергаментной бумагой или смазать растительным маслом.

Отщипывать тесто кусочками и скатывать в шарики 2.5 см -3 см. Обвалять шарики, по одному, в сахарной пудре, печенье должно быть покрыто плотным слоем пудры. Выложить на противень на расстоянии 4 см.

Выпекать 10-15 минут. Остудить на решетке.

Присоединённые изображения

Genechka

Сахарная глазурь делается быстро и просто: размешать сахарную пудру с небольшим количеством жидкости, например, с лимонным соком, ромом или кофе, нанесьти смесь на выпеченное изделие, дать обсохнуть.

Можно приготовить глазурь с яичным белком: взбить 1 белок (на самой медленной скорости миксера) с нескольками каплями лим. сока и сахарной пудрой (полстакана-стакан примерно), получиться должна плотная масса.

Еще один вид глазури – сваренная глазурь, которую горячей намазывают на горячее тесто. Для этой глазури варят сахар с водой до тех пор, пока раствор не сделается тягучим, как сироп. Готовность сиропа узнают так: если капля вытягивается между двумя пальцами в нить, значит, сироп готов.

Я обычно выпекаю на специальной бумаге для выпечки, но можно использовать обычную кальку, просто промазать ее слив. маслом, я так в Москве делала.

Женечка, отвечаю:
- желтки сырые
- гвоздику размолоть в кофемолке, да, практически в муку
-орехи молотые для меденяцев (в мясорубке или кофемолке можно смолоть)
- печенья хранятся долго (особенно меденяцы - они могут несколько месяцев хранится), закрой их в банке, но только сухие и негорячие, чтобы не было испарений.
Потом покажи, что получилось!

ЛенаС, какое красивое печеньеце!
Мужчины вообще любят шоколад...

Лемур

Обязательно если получится

Сегодня делала своим мальчикам, которые очень любят спагетти

Спагетти Болонез(3 порции)

спагетти (300 г)
200 г говяжего фарша (постного)
оливковое масло
пол-луковицы
1 зубчик чеснока
базилик, перец, соль, Вегета
100 мл белого вина
2 ст.л. томат-пасты
1 помидор
пармезан, оливки

Лук и чеснок мелко порубить слегка обжарить на олив.масле, добавить говяжий фарш, тоже слегка обжарить, посыпать базиликом, перцем, вегетой, посолить, добавить вино и немного воды. Потушить, чтобы жидкость немного выкипела. Добавить томат-пасту и нарезанный кубиками помидор. Потушить еще минут 7. Сварить спагетти. На блюдо выложить спагети, сверху соус, посыпать тертым пармезаном (или др.сыром, если нет), украсить оливками.
Хорошо с красным вином.

Присоединённые изображения

Финский салатик из лососины - такой вот салатик вкусненький...

Вот такие Индийские лепешки я пеку, когда хочется что-нибудь печеного, а я вроде как худею

Обычно я все ингридиенты кладу "на глаз", но сегодня замерила специально.

1 яйцо взбить венчиком с 1/2 ч.л. соли и столовой ложкой сахара, добавить 1 чашку молока, размешать, добавить 3 с половиной чашки муки. Тесто должно получиться менее плотным, чем на пельмени например, т.е.е более мягким и порыхлее. Раскатать скалкой (посыпать мукой, чтобы не прилипало) и нарезать в произвольной форме. Тесто раскатать очень тонко. Печь на сковороде в масле, я использую оливковое, масла такое же количество как и для блинов

Присоединённые изображения

LenaS
испекла по вашим рецептам Овсяное печенье - язык проглотишь
и Рождественское печенье тоже вкусное, только зря я покрыла его шоколадной глазурью, медовый вкус немного теряется при этом.

Сегодня к новогоднему столу сделала Норвежскую терину, рецепт которой я писала ранее.
Получилось очень нежное вкусное лососевое суфле.

Опишу как я ее делала.

Взять филе лосося. По рецепту 1,2 кг, у меня в 2 раза меньше, поэтому все продукты я делила на 2, только яйца положила больше.

Присоединённые изображения