Группа экспертов выпустила новые рекомендации для правительства США по стратегии здорового питания, с целью коррекции официальных диетических национальных рекомендаций. Отчет занимает 570 страниц и содержит новые данные на основе последних достижений доказательной медицины.

В США около 155 млн лиц, имеют избыточный вес или страдают ожирением, и 117 миллионов людей имеют хронические заболевания, которые можно было предотвратить в том числе и питанием.

Рекомендации включают в себя классические рекомендации о том, что основу рациона должны составлять фрукты, овощи, цельнозерновые продукты, молочные продукты с низкой жирностью, морепродукты, бобовые, орехи и следует ограничивать красное и обработанное мясо, сахара и очищенные зерновые крупы. Современные исследования показывают, что нет необходимости следовать какой-то одной схеме питания для здорового рациона. Люди могут быть гибкими и объединять различные схемы на основе личных вкусов, национальных и культурных традиций.

В отчете есть и сюрпризы
В новых рекомендация был оправдан холестерин и сняты все ограничения по его употреблению. Последние данные не подтверждают связи между количеством холестерина в рационе и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Кофеин так же оправдан. Эксперты говорят, что 3-5 чашек кофе в день (400мг) может быть частью здорового рациона. Данные говорят, что такие дозы кофе даже снижают риск сахарного диабета 2 типа и сердечно сосудистых заболеваний. Но сахар, сливки добавлять не рекомендуется.

Что касается поваренной соли, то американцы по-прежнему употребляют ее слишком много. На данный момент среднее потребление соли составляет 3500мг в сутки, эксперты не рекомендуют превышать дозу 2300мг если вы здоровы, или даже 1500мг если у вас гипертония, сахарный диабет или болезни почек.

Эксперты рекомендуют потреблять насыщенных жиров 10% от суточной калорийности. Тот же процент касается и рафинированных сахаров. Это примерно 12 чайных ложек сахара в сутки. Сейчас средний американец употребляет от 22 до 30 чайных ложек сахара (в пересчете) , в основном в газированных напитках и соках.

Для борьбы с эпидемией употребления сахара эксперты включили в рекомендации поощрять употреблять обычную питьевую воду, особенно детей и подростков.

Источник

Очень интересно, особенно про холестерин.
Источник почему-то не открывается. есть какая-нибудь информация об усилителях вкуса, например?

Урррааа
как же без сахара и молока

я бы сегодня не уснула без этой важной информации

А что так удивляются по поводу сахара? Статистика относится ко всему потребляемому сахару .
В одном глазированном сырке 4 ложки сахара, в банке кока-колы - 10
Кстати, насколько знаю - рекомендуемая норма 30 гр сахара. В одной ложке - 4 гр, так что дневная норма получается 7.5 ложек, а не 12

Отредактировано: visitor7575 в 26 фев 2015, 21:58

Уфф, кофе разрешили

Pano, ссылка -не ожидала, что она требует регистрации
вот ссылка на сам отчет: http://www.health.gov/dietaryguidelines/20...entific-report/