Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Рецепты с фотографиями - 6, даёшь кулинарную книгу "Материнства"! :)

вот что я сегоднгя утром испекла.
йогурто-творожный кекс.
ингридиенты на глаз , т.е примерно..
растопить 200 гр.масла, взбить в 2 чайными чашками сахара, добавить 300-330 гр. творога, ванилин,5 яиц, 200 гр.йогурта без добавок. все хорошо взбить. добавить разрыхлитель и полкило муки, горсть изюма, перемешаного со столовой ложкой муки. все вылить в смазаную маслом форму и печь 1 час в 180 гр. моим очень понравилось (я скрыла факт присутствия творога , который никто не ест)

пы.сы. если тесто выйдет очень густым (из-за консистенции йогурта или плотности муки или еще из-за чего), то можно немного молока добавить

Отредактировано: marinaki в 13 мая 2006, 03:41

Присоединённые изображения

Irina,

маникотти (канелони) с филе индюшки

marinaki,

здорово! И фотка такая теплая!!

marinaki,
красотень! и делается так легко, вроде!

Nesabudka, Насть, да легче, кажется, уже не бывает я с детем вместе делала

marinaki,
марин кекс унас есть йогуртовый, но твой лучше, он интереснее

вобщем поскока у меня сейчас застой то я вренулась к станку

соус для спагетти с морепродуктами
соус выведен мной в течение нескольких лет, на основе разных книжек, но что вывелось, то вывелось

на 2их опять же
300 грамм креветок (лучше сырых, но можно и вареные)
300 грамм кальмаров
1 кг мидий в ракушках ( соответственно если пользуете уже очищенные то ихх надо 250 грамм)
500 грамм помидор
3 зубчика чеснока
базилик

1, если пользуете сырые мидии в ракушках, то: хорошо их помыть, не держать под струей воды!, выбросить уже открытые, выложить в кастрюлю и на сильном огне под крышкой приготовить их в течение 5 минут, как только мидии открылись сразу же снять с огня, иначе бедет резина , выбросить те, что не открылись. при помощи одной ракушки вытащить все мидии из своих жилищ отложить. если мидии очишенный и замороженные, то их размоорзить полностью и обычно надо промыть еще.
2, кальмары если свежие, то снять с них кожицу ( спасибо кате-котенок за способ ), дергая за крылья, она хорошо снимается, вынуть все внутренности и стержень. промыть под водй, порезать колечками и дать дожидаться звездного часа. если кальмары замороженные то их порсто разморозить и порезать опять же кольцами.
3, креветки. лучше всего использовать сырые, совершенно не сомневаясь можно взять и те что сырые замороженные ( я только такие и беру), или же можно вщзять те, что отварные, но ни в коем случае не варенозамороженные. в общем креветки надо просто очистить от панциря.
4, помидоры надрезать крестом, обадть кипятком , дать постоять, обдать холодной водой и снять кожу, разрезать поплам, выбросить семечки, порезать помидоры на кубики. чеснок очистить
5, на большой широкой сковороде обжарить выдавленный чеснок, добавить помидоры и чуууть белого вина, дать протушиться минут 5 на сильном огне, добавить кальмары ( если креветки сырые , то их тоже), потушить еще минуты 3, добавить мидии и креветки ( елси креветки уже готовые), все хорошо перемешать, добавить базилик, лучше свежий, я добавляю около 10 листиков, порванных , добавить пасту отваренную al dente, все перемешатьи жрать сразу же

про пасту теперь, я такой соус делаю для черных спагетти или когда покупаю спагетти особого качества, его впринципе можно упростить. использую коктейль из морепродуктов замороженный и баночные помидоры. я больше всего люблю именно спагетти поэтому использую их, но можно использовать и сприалеобразную пасту типа fusilli, главное чтобы она была сварена al dente, то есть чтобы оставалсь не разваренной

Присоединённые изображения

langoustine, Маш, а у нас нет черных спагетти толковых. только фигня. рецепт

Девчонки, а черные спагетти из чего делаются?

marinaki,

марин у нас та же беда пропали , че то , если найду, хошь вышлю?

Frolova,
это обычные спагетти, тоько в них добавляют чернила либо кальмара либо каракатицы и вкус у них такой немножко оригинальный, приятный очень

langoustine, мерси! Прикольные макарошки черного цвета! Я такие не встречала.