Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Нежнейшая рыба, простой и вкусный рецепт

[Кировичка]

Часто готовлю рыбу и в качестве специй использую прованские травы, но сегодня решила изменить своей привычке и попробовать давно лежавшую на полке приправу кнорр. Что могу сказать, рыба получилась очень нежная и вкус бесподобный. Единственное на мой субъективный взгляд - хорошо бы чуть меньше соли в самой приправе, но это уже на вкус и цвет! ))

А ваш любимый быстрый рецепт рыбы какой?

[ALIENKA]

сок лимона + морская соль
не люблю готовые смеси, не хочу оплачивать соль и глютамат натрия. конечно, она вкуснее, ну так не зря ж они усилители вкуса добавляют) я не счиатю глютамат вселенским злом, но приправы и специи предпочитаю чистые и смешивать самой

[ALIENKA]

а поделитесь рецептами рыбы в духовке для малявки? точнее как правильно и вкусно это сделать? (если автор не против ) а то привыкла жарить ее, а вот полезную не умею совсем(((
кста, к вопросу прованских трав и прочих приправ, порекомендую такие вот приправы , мне кажется ароматнее сушеных, цена тоже вроде не запредельная.

http://www.utkonos.ru/item/1378360
А вообще летом покупаю всякие розмарины, мою и сушу на зиму впрок. так хотя бы точно знаешь, что оно чистенькое.

Отредактировано: ALIENKA в 3 июл 2014, 16:24

[мать их]

намазать смесью оливкового масла, чеснока давленого и травы - укроп, базилик

а поделитесь рецептами рыбы в духовке для малявки?

я как выше написала делаю в духовке

[ALIENKA]

я как выше написала делаю в духовке

в фольге? закрытая? для корочки не раскрываете?

[мать их]

в фольге? закрытая? для корочки не раскрываете?

без фольги. На стеклянную форму и прям так. Или еще вариант, нарезать кусками, нарезать осьмушками помидор, кусками поменьше перец болгарский, баклажаны там, ну какие еще овощи хотите и их перемешать с кусками рыбы и масляно-чесночно-травяной заправкой. Это все тоже в форму и в духовку

[galat]

Ответ на сообщение Кировичка от 3 июл 2014, 16:50

попробовать давно лежавшую на полке приправу кнорр

а в составе кнорр есть глюконат натрия? боюсь я усилителей вкуса всяких..

про рецепты, семья любит максимально простые (едим, в основном, дораду или сибас), внутрь лимон, снаружи соль и совсем чуть оливковое масло (в духовку или аэрогриль или в конверте http://www.belonika.ru/recipes/194/), если надоедает могу с базиликом...
http://www.belonika.ru/recipes/114/

Отредактировано: galat в 3 июл 2014, 17:39

[ЛенаФ]

я "парю" рыбу на медленном огне. Включаю на двойку из девяти (электрическая печь) и она доходит. Очень вкусно. Масло можно добавить, если рыба постная. Лосось я делаю без масла.

[Smilylana]

Лосося просто в духовке запекаю без всего - у него вкус самодостаточный., максимум - корочку из соли делаю Форель на гриле больше всего люблю, у меня даже для неё спец.сковородка есть "аля гиль".
Тиляпии, дорады всякие и прочее такого типа - с овощами или фруктами в фольге, туда же можно пряностей восточных немного или уксуса ароматного. Тресковых оливковым маслом и бальзамическим уксусом люблю оттенять, и чтобы салатик ещё рядом. А ещё тресковые с картошкой хорошо сочетаются, из них самые вкусные котлеты получаются
Пресноводных товарищей либо жарить, либо запекать под сметанкой, сливками или как-то так
Тунец - к пасте, конечно, с луком, базиликом и помидорами.
А вообще, рыба - это наше ВСЁ, так сказать: и лакомство, и профессия

[BelkaMaya]

я не счиатю глютамат вселенским злом

У меня была глютамат зависимость... страшное дело Хуже,чем некоторых на сигареты тянуло.... 4мес ломки, сейчас держусь... хотя каждый раз на полку кошусь в супермаркете.... ((((((((((


Люблю рыбу с лимонной травой и укропом... Ну а так -свежей рыбе ничего не надо имхо... Много специй -только портят!