Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Ну что, откроем тему праздничного стола?, Рецепты, идеизастолья, фуршетов, именин.

[Иришка]

Девочки в воскресенье намечается празднование годовщины свадьбы, а что на горячее приготовить я даже и не знаю. Хочется чего-нибудь вкусного и чтоб готовить не долго, итак целый день у плиты простоять придется. Может подкините рецептиков?

[Tanich]

Я Вам предлагаю на горячее приготовить легко, вкусно и лицом в грязь не упадете лицом так сказать:
покупаете в магазине куриные грудки или куриное филе (ну короче говоря и то и то без кости) если позволяют финансы и количество гостей то можно просто мясо. Всё это дело хорошенько отбиваете, делаете в отдельной посудине смесь яйцо и муку, разные приправы на ваш вкус(соль перец и т.д.)
Потом отбитое мясо в это дело мокаете и на хорошо раскаленную сковороду без крышки.

Или просто берете курицу, обмазываете ее специями, солите сажаете в духовку на бутылку или маленькую майонезную банку (предварительно туда воды налейте и посолите воду поперчите, чтобы она внутри тоже просоленая была), на противень кидаете кусочки картофеля. Вот Вам и гарнир заодно.

[Ru]

Я уже давала этот рецепт в самой первой теме про еду , помню, Снегу очень понравилось.
Говядина с черносливом. Покупаете карбонад шейный, или просто пряминку без жира и с минимумом прожилок.
Заранее чернослив без косточек нужно замочить в теплой воде, чтоб разбух немного и размяк- буквально на 10-15 минут, пока мясо режете уже готово.
Нарезаете мясо на кусочки, пригодные для того, чтоб завернуть их в рулетики с большой палец, можно побольше
Берете кусочек мяса, кладете на середину черносливину, плотно заворачиваете. Можно положить кусочек сала, Снег добавляла грецкий орех.
Рульки выкладываете слоями в посудину- кастрюлю, стеклянную, огнеупорную- какую используете для готовки рагу. Чтоб рулетики не развернулись, я просто поплотнее заворачиваю и складываю, мама закалывает спичками, зубочистками. Каждый слой сверху промазывается майонезом ( побольше).
Ставим на нормальный огонь на плиту- и минут 40 готовится оно само Можете подлить туда минут через 15 воду из- под вымоченного чернослива. Все. Очень аристократичное блюдо, а готовится- ну нечего делать.

Отредактировано: Ru в 27 мар 2003, 22:46

[Аксинья]

Я бы не советовала экспериментировать с новыми рецептами в праздничный день, когда готовки, уборки и так будет навалом, да и малыш врядли даст сосредоточиться в такой суматохе.
На горячее можно сделать что-либо опробованное уже не раз, в зависимости от того, что вы любите - мясо, рыбу, курицу. Я обычно запекаю куриные ножки (предварительно промаринованные) или филе свежего лосося в фольге. Простенько так. Но у меня уже, честно говоря, на горячее не хватает никаких сил, к тому же оно действительно должно быть горячим и готовым к моменту Х, тут еще подгадать нужно - с новым рецептом это не всегда удается.

[Мурочка]

У меня есть рецепт на рецепт Ru похож, только еще проще. Говядину, филе, порезать как на гуляш, потушить с луком до готовности. Добавить туда же черносливины: предварительно их нужно запарить, вынуть косточку, засунуть внутрь грецкий орех и листик кинзы. Варево посолить, добавить любые специи, все залить сметанкой и еще раз притушить. Должен получиться густой соус, если нет, загустите мукой. Для особо торжественных случаев рекомендуется добавлять в подливку коньяк. Поедать с картошкой пюре и свежей зеленью.
Очень экзотично.

[Dolly]

Иришка, я наверное, уже опоздала с рецептом, но тем не менее... Делать проще простого, гарнир не нужен и всем нравится...

Вам нужно будет:
- пельменное тесто
- фарш
- морковь, лук, майонез, специи
Пельменное тесто нужно раскатать толщиной как на пельмени (или чуть-чуть толще). Получится огромный блин. Кладете на этот блин фарш, аккуратно раскладываете по всей поверхности. Затем сворачиваете все это в рулет. Острым ножом нарезаете рулет на куски толщиной 3-3,5 см. Укладываете на противень, на противень налить масла и водички ( чтобы не пригорали), сверху можно положить морковь и лук, майонез или кетчуп ( по вкусу)... и в духовку до готовности. Только проверяйте, чтобы на противне постоянно какая нибудь жидкость была и сверху можно в процессе немного полить, чтобы не сухое получилось. Усё.

[ElenaM]

Ru, спасибо за рецепт! Очень вкусно и минимум времени на приготовление!!!

[Ru]

Лена, я очень рада, что пригодился и понравился!

[Tatishka]

Ружена, ты про соль ничего не написала... что солить не надо? я вот посолила, обалденно получилось! Спасибо за рецепт, муж в эти "рулики" влюбился

[Мистика]

Берешь мясо, отбвиваешь его слегка, соль перец по вкусу. Раскладываешь это все на противень, кладешь сверу слой лука майонеза и засыпаешь тертым сыром, и в духовку.
Пальчики оближешь.