Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Экономить на еде, поделитесь вашими секретами - 2, Продолж. разговор об экономии на продукт

[Theamo]

Конечно модно найти где мяса 70% ( у меня муж такое может найти легко )

Я ни разу не видела фарш с 70% мяса. Всегда 100%. Вот только вопрос - из какого мяса он делается. Оно бывает разное.
Ну и вакуумная/газовая упаковка - это всегда посторонний запах. Это замечаешь сразу, когда жаришь даже самый дорогой магазинный фарш из такой упаковки. Да, в такой упаковке фарш дольше сохраняет товарный вид. Но вот о "свежести" говорить не приходится.

[PurPur]

70%, 80, 85 и 90 - это о "нежирности".
90 % lean, так и пишут. То есть жира - 10% или соответственно больше.

[Theamo]

70%, 80, 85 и 90 - это о "нежирности".

Разве? У нас обычно пишут 100% - говядина. Или, если смешанный 70%-говядина и 30%-свинина. И т.п.
А процент жира отдельно указывается - 7, 12, 15% жира.

[Ariel]

Я беру фарш на развес, его делают прямо в магазине. И на выбор есть regular, lean, extra lean.

Отредактировано: Ariel в 20 мар 2017, 21:12

[Mannique]

Theamo, PurPur, а вот и не угадали )) то был фарш где мяса 70% , остальное всякие добавки типа сои чтоли и всяких химдобавок. Точно не помню, но он вонял конечно , муж больше фарш не покупает

Остальной фврш у нас хороший, разный состав указан на этикетке, есть чистый, есть разносмешанный

[Flirtini]

а вы в домашний тоже добавляете сало?
тут даже рецепт рыбных котлет звучал со свиным салом

[Theamo]

на выбор есть regular, lean, extra lean

это всё о процентах жира, как я поняла?

Mannique, И такое бывает...

[югра]

Ответ на сообщение Козявка от 20 мар 2017, 16:43

и фарш получается с остатками фарша предыдущего клиента.

Повеселить могу, у моих есть кот, ему один раз перепало диет блюдо, грудка отварная, перемолотая, и запеченная в духовке. С тех пор эта зараза от всего отказывается, ему это и готовят. Благодаря своей мордашке получает, не наглеет, а делает очень несчастные глаза и сидит голодом.

[Mannique]

Theamo, ну я тоже спросила как он такое нашел и чем летей кормить будем обиделся сильно

[PurPur]

то был фарш где мяса 70% , остальное всякие добавки типа сои чтоли и всяких химдобавок.

Такого я не видела.

У нас обычно пишут 100% - говядина. Или, если смешанный 70%-говядина и 30%-свинина.

У нас тоже пишут говяжий он, куриный или индюшачий.
Но вот цифры 90/10, 85/15 говорят о жирности, на неё указывает вторая цифра.
Смешанного фарша у нас нет.