Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Рецепты с фотографиями - 6, даёшь кулинарную книгу "Материнства"! :)

QUOTE
шоколад и клубника вообще такое сочетание 


ага, тааакоооое афрозодиакальное   

RoseBud, это как?! африканец по созвездию?!

Simha Nahes,
Merriam-Webster

One entry found for aphrodisiac.
Main Entry: aph·ro·di·si·ac
Pronunciation: "a-fr&-'dE-zE-"ak, -'di-zE-
Function: noun
Etymology: Greek aphrodisiakos sexual, gem with aphrodisiac properties, from aphrodisia heterosexual pleasures, from neuter plural of aphrodisios of Aphrodite, from AphroditE
1 : an agent (as a food or drug) that arouses or is held to arouse sexual desire
2 : something that excites
- aphrodisiac also aph·ro·di·si·a·cal

» Дописано позже
В русском называется афрозодиак или афродиак.

я продолжаю французские рецепты
фаршированные помидоры

на двоих надо
4 крупных или 6 средних помидора
200 грамм мяса, я бреу обычно свинину в смеси с телячими ребрами, главное чтобы мясо было не обезжиренное, иначе получится слишком сухо
2 куска черствого белого хлеба или 1/4 багета опять же засохшего
прованские травы
2 зубчика чеснока
1 луковица

1, с помидоров срезать крышечку, я повешу картинку чтобы было видно соотношение крышки и самого помидора. вынуть ложкой мякоть, посолить помидоры слегка изнутри и дать постоять в перевернутом состоянии на бумажном полотенце минут 30


2, фарш. в комбайне или мясорубке перемолоть мясо с замоченным и отжатым хлебом, мякотью вынутой из помидор, прованскими травами и выдавленным чесноком, получается такой полужидкий фарш

3, мелко порезать лук, обжарить на среднем огне минут 5 до мягкости, добавить в фарш. да, про травы я кладу на эту норму около 3 столовых ложек
4, начинить помидоры , фарш должен быть выше края помидора, такая должна получиться горка сверху. отправить все это дело в духовку на час при 180 градусах

langoustine,
огроменное тебе спасибо за клафути, такая вкуснятина

[Дописано позже
В русском называется афрозодиак или афродиак.  

Афродизиак называется

Классная картотека вышла, спасибо огромное!

Клюква,
посмотрите здесь

все варианты правильны, а тот, который вы сказали - это прямой транслит с английского.

Отредактировано: RoseBud в 6 июл 2005, 22:47

RoseBud,
действительно... Не встречала до этого такого написания.



Девченки! Какая темка теперь удобная стала!!!
Второй день уже рецепты заново перечитываю. На нашем материнстве самы лучшие кулинары!

Рецепт изменен и внесен опять, потому что в первоначальном варианте была допущена ошибка, обнаруженная дуська, за что ей огромное спасибо, в описании приготовлении песочной основы для тарта.


Crostada di Ricotta with fruit syrup.

Тарт с рикоттой и фруктовым (ягодным) сиропом.

тесто:

1.5 чашки (чашка - 160гр.) муки
0.5 сахара
0.5 ч. л. соли
цедра 1 лимона
8 ст. л. масла (1 палочка)=113 гр.
1 яйцо, плюс 1 желток
1 ч. л. ванильного экстракта

Для наполнителя:

1.5 чашек цельной рикотты (400 гр)
2 яйца
0.5 чашка сахара
1 ч. л. ванильного экстракта
0.5 чашки любого ягодного джема или сиропа (я брала малину).

Делаем тесто: в большой миске смешаем муку, сахар, соль и цедру. Порезать масло на мелкие кусочки и порубить ножом вместе с мукой.

В маленькой миске взобьем вместе яйцо, желток и ванилин. Выливаем эту смесь в миску с сухими ингридиентами и маслом и смешаем до однородного состояния. Если смесь немного сухая, добавить ложку воды. Сформируем из теста диск и в холодильник на не менее 30 минут. Можно на ночь.

Разогреваем духовку до 350 F= 175 С.

Раскатаем тесто в круг в 12 дюймов (30.5 см). Переложить в форму для тартов в 25 см. и хорошенько расправить тесто, обрезав после этого края.

Начинка.
Смешать вместе рикотту, яйца, сахар (чем кислее джем, тем меньше сахара) и ванилин. Размазать по тесту около 0.5 чашки джема. Выложить сырную смесь поверх.

Печь до золотистого цвета и состояния фоздушности - серединка приподниметься. Вынуть из духовки и охладить.

Приятного аппетита!

В русском называется афрозодиак или афродиак. 

RoseBud, а я не могу найти "афрозодиак" в русском словаре. вообще, было бы странно, если бы оба варианта были правильными. оно же от какого-то там греческого слова произошло, а смысл ведь меняется (или теряется) если в корне буквы переставлять
я еще подумала, что ты о афродизиаках говоришь, но потом решила что это чего-то другое...

ну да не суть важно, не будем откланяться от прямого назначения этой темы)) давай еще свои обалденные рецепты!!))