Детская пока пуста Детская 0-1 Детская 1-3 Детская 3-7 Детская 7++ Спальня Гостиная Кухня Библиотека
Объявления
ВНЕ ПОЛИТИКИ. Любые политические провокации, демонстрации и намеки запрещены
Уважаемые новые пользователи!
Для активации профиля пишите администраторам или в доступный вам форум. Активация через почту временно приостановлена

Привет, Гость ( Вход | Регистрация )

Ответить Создать Опрос

Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+

› Грибы, Маринование, соление грибов

Триада
post 27 сен 2010, 14:24
Сообщение №11 (ссылка)

*
пользователь
» обо мне «
дневник
Сообщений: 152
Регистрация: 12.03.07
Москва

Полина 01.12.2008
В погребе уже 50 банок опят по такому рецепту

5 кг грибов варить 20 мин после закипания. откинуть на дуршлаг, залить горячим рассолом ( на 1,5 литра воды 6 ст.л. соли, 1 ст.ложка сахара, 2-3 чайных ложки уксуса 70%, перец черный, душистый, гвоздика и лавр лист на вкус), варить 30 мин после закипания, разложить по стерилизованным банкам и закрыть (я разными крышками закрывала, даже капроновыми). можно простерилизовать банки в микроволновке минут 5 для страховки.

сожрали уже 3 банки - с чесночком и маслицем под картошечку, умммммм, пошла еще банку открою :D
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Ксанна
post 20 окт 2010, 23:22
Сообщение №12 (ссылка)

А на тропе войны лучше всего быть танком
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 3627
Регистрация: 22.01.08
не Москва

дочурка 07.02.2007
дочурка 25.03.2016
дочурка 05.07.2017
Маринованные грибочки - рецепт моей свекрови (с ее слов).
Очистить, промыть, варить Как закипят - 20-30 мин. чтоб опустились на дно.
Пока кипят, делаем маринад:
на 1л воды
2 стак.сахара
2 ст.л. соли
2 ст.л. уксусной эссенции
4шт лавр.листа
6шт. перца горошком
6шт гвоздики
корица на кончике ножа - все закипятить

Грибы сварились - откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Затем переложить в стерелизованные банки на 2/3 и залити готовым маринадом до горлышка. Сверху налить рафинир.подсолнеч.масла, чтоб до верха оставался 1см и закатать крышками
меня есть такой рецепт, на 1 л воды - все по 2ст.л сахар, соль и уксус - у Надежи опечатка
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 1 раз(а)
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Вьюрок
post 23 сен 2012, 14:29
Сообщение №13 (ссылка)

*
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 8113
Регистрация: 31.01.10
провинция

двое
А кто-нибудь консервирует грибы без уксуса, с другим консервантом - лимонной кислотой например???
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Бегущие черпотолохи
post 23 сен 2016, 17:16
Сообщение №14 (ссылка)

*
пользователь
» обо мне «
дневник
Сообщений: 346
Регистрация: 6.10.13

алиса 31.05.2012
Всем привет!девочки,заскочили сегодня в лес- интересно стало,чего машин такая куча сворачивает туда и паркуется. Насобирали большой пакет красивых белых- только белых, 2 недели назад помогала маме обработать 4 ведра подосиновиков-подберезовиков-маслят, хватило, так что сейчас резали только боровички. Нет ни у кого рецепта маринованных белых конкретно?))
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Dayva
post 12 дек 2016, 22:36
Сообщение №15 (ссылка)

*
пользователь
» обо мне «
дневник
Сообщений: 119
Регистрация: 22.12.15

Саша 25.01.09
Тарас 03.03.15
У меня муж очень любит грибы! Нашла как-то рецепт рыжиков тут, попробовала сделать, получилось очень вкусно, теперь приходится постоянно солить, иначе супруг не отстанет. Рецепт такой: На 1 кг почищенных молодых рыжиков необходимо два десятка горошин душистого перца, 10 лавровых листиков, несколько смородиновых листочков, две столовые ложки соли, два чесночных зубка. Молотый черный перец можно добавить по вкусу. Почищенные и вымытые грибы высыпать в дуршлаг и дать стечь лишней воде. На дно емкости для засолки высыпать небольшое количество соли. Грибы выкладывать послойно, причем каждый рыжик только шляпкой кверху. Слоя пересыпать солью и пряностями. Сверху положить чистую ткань. На нее поставить тарелку с гнетом. Емкость поместить в холодильник на 3-4 недели.

Отредактировано: Dayva в 14 дек 2016, 10:27
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Интересная
post 4 апр 2017, 15:50
Сообщение №16 (ссылка)

*
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 1789
Регистрация: 7.03.08
м.Волжская

ДА
ДА
Маринованные ГРУЗДИ с томатом.
Вымоченные грибы варить (долго), пока они не осядут на дно кастрюли, потом еще поварить 10-15 минут.
Слить воду, промыть холодной водой.

Берем литровую кружку для мерки.
На 1 кружку грибов (верхом):
1 столовая ложка соли,
7-10 горошин черного перца,
2 горошины душистого перца,
2-3 лаврового листа,
«зонтик» укропа,
2-3 зубчика чеснока,
¼ часть болгарского перца,
1 чайная ложка уксусной эссенции.

Берм 1 литр воды + 1 литр томатного сока (можно просто перекрутить помидоры через мясорубку). Все это смешиваем с отваренными грибами и приправой. Если жидкости мало - увеличиваем пропорционально. (Томата с водой надо столько, чтобы отваренные грибы свободно плавали, чтобы при закручивании в банки – хватило жидкости).
Варим 20-25 минут.
Кипящее разложить в банки и закатать крышками.

Отредактировано: Интересная в 4 апр 2017, 15:50
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
ПИК
post 4 фев 2018, 21:33
Сообщение №17 (ссылка)

*
пользователь
» обо мне «
дневник
Сообщений: 263
Регистрация: 26.01.05
МО

Андрей 26.11.2001
Ответ на сообщение [?] Voda от 23 дек 2009, 11:13

здесь очень вкусный рецепт https://www.youtube.com/watch?v=Piyk5eqbZic , а главное простой
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
yanavorona
post 9 фев 2018, 12:06
Сообщение №18 (ссылка)

*
пользователь
» обо мне «
дневник
Сообщений: 19
Регистрация: 9.02.18

Ксюша 12.05.2012
Расскажу как рыжики мариновать. Я по этому же рецепту делаю и грузди, и белянки, только грузди надо вымочить в течение суток. На 1 кг.грибов рассол -0,5 л.воды, 2 ст.ложки соли. Как закипит, положить туда грибы, варить, снимая пену минут 15-20. Промыть грибы. Опять сделать рассол, только добавить туда на 1 порцию 3 смородиновых, 3 лавровых листа, 3 веточки укропа. 3 шт. горького,и душистого перца, 3 гвоздички. Варить 15-20 минут, потом добавить 1 ст.ложку 9% уксуса. Закатывай и ешь. Они вкусные и хрустят.
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Дарья Шторова
post 26 апр 2018, 13:33
Сообщение №19 (ссылка)

*
новичок
» обо мне «
дневник
Сообщений: 3
Регистрация: 26.04.18
отличный рецепт, я опробую осенью по именно нему сделать) отпишусь, если не забуду)
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить

Ответить Опции темы Создать
2 посетителей читают эту тему (2 гостей и 0 скрытых пользователей)
здесь находятся:
 

 
Анонсы статей
Православные похороны. Что означают 9 и 40 день?
Распространённая в православной традиции практика поминовения усопших в определённые дни после их кончины имеет глубокие корни и связана с учением Церкви...
Как писать сочинение по русскому языку на ЕГЭ-2024
Приступая к работе над сочинением, в первую очередь следует подумать над текстом и найти в нем проблему. Как правило, на основе каждого текста в ЕГЭ по...
Хандра в конце зимы: как пережить?
Хандра или депрессивное настроение в конце зимы, также известное как зимняя депрессия или сезонное аффективное расстройство (SAD), может быть вызвано...
Прыжки на батуте: развлечение или серьёзный спорт?
Прыжки на батуте, или джампинг — полезный спорт, который отлично заменяет изнурительные и скучные кардиотренировки на беговой дорожке...
Реклама
Последние сообщения
[ 15552 ] Королевские дома 28 01:25 от: Fossya
[ 63 ] ОГЭ для особых детей 00:48 от: secret secrets
[ 1274 ] От овуляции до задержки 00:05 от: SaharnajaVata
[ 6443 ] Январята-Февралята 2022 23:50 от: Наталёчек
[ 5401 ] Поступаем в ВУЗы 2023 23:10 от: Joki
[ 4403 ] Общая для беременных 21:39 от: Mayya
Скин форума: Перейти на версию для мобильных
Сейчас: 29 мар 24, 01:39
Рейтинг@Mail.ru Индекс цитирования
Мнение администрации сайта может не совпадать с точкой зрения авторов статей и других материалов, опубликованных на сайте. Помните, что в вопросах здоровья вас и ваших детей нельзя полагаться на советы, данные заочно по интернету!
Перепечатка и использование материалов сайта и сообщений из конференций РАЗРЕШЕНЫ только в интернете при наличии активной ссылки на MATERINSTVO.RU и с указанием имен авторов!
Использование фотографий ЗАПРЕЩЕНО без письменного разрешения их авторов!
Политика конфиденциальности и обработка персональных данных