Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Немецкий штрейзельный пирог, с творогом и шоколадом

[Франchessка]

Испеку тортик завтра.

[ЯСАМАЯ]

Штрейзель это пирог или десерт с крошкой из песочного теста, так же называется сама крошка.
Это исконно немецкое блюдо. Немцы очень дорожат своей кулинарной историей, и штрейзель в ней занимает почетное место.
Еще в 19-ом веке немецкий писатель Карл фон Хонтей написал: «Какая силезская душа не будет глубоко взволнована, думая о штрейзелькухен, об этом символе нашего отечества».
Это о пироге со штрейзелем (по-немецки Streuselkuchen).
Пирог считается блюдом силезской кухни. К сожалению, история не хранит имя автора этого кулинарного щедевра, а жаль, уже к концу 19-го века штрейзель покорил всю Германию.
Его пекли на все семейные и храмовые праздники, а в Рейнской области его прозвали похоронным пирогом, потому что штрейзель обязательно пекли на похороны.

[lilitta]

[*Fialka*]

я часто делаю подобный пирог, но чуть по-другому. Тесто я в блендере мешаю (мука ,масло и сахар), получается мелкая крошка. В холодильник не ставлю, сразу бОльшую часть высыпаю в форму и заливаю начинкой ( 3 яйца, сахар, пачка творога и гашенная сода). Сверху оставшимся тестом посыпаю. В духовку до готовности. очень вкусно и просто . Как раз сейчас из духовки достала этот пирог

[ЯСАМАЯ]

Ну это как с оливье или блинами ....каждый делает по своему рецепту.....Но вот уж охлаждать песочное тесто охлаждать нужно,если на выходе хотите получить печеньку но я не настаиваю конечно же .....

[ЯСАМАЯ]

Девочки спрашивали как сделать рисунок как на заглавном фото,я объяняла конечно,но лучше один раз увидеть как говорится ,рисуем вот такую спираль и потом зубучисткой делим наш тортик на 12 частей и получится паутинка,делать можно сгущенкой,растопленным белым шоколадом и сметаной можно тоже.

Отредактировано: ЯСАМАЯ в 8 фев 2015, 17:19

Присоединённые изображения

[ЯСАМАЯ]

Я сегодня снова пекла ,странно почему никто не напек еще такую вкусноту полезную с творогом .



Отредактировано: ЯСАМАЯ в 5 мар 2015, 00:33

Присоединённые изображения