Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Продуктовая корзина многодетной семьи на неделю

[ГалинаТ]

вот только от курицы мощный вред из-за гормонов, если, конечно, нет доступа постоянного к курам, выращиваемым "для себя", а не на продажу.
Кстати, всю жизнь была мясоедом, т.е. белок животного происхождения составляет до 80% рациона - почки - это то, на что ни разу не жаловалась

у нас в рационе в основном баранина, конина, индейка, реже кролик. Из рыбы: навага, минтай, камбала. Редко горбуша-семга-форель.
1-2 раза в месяц морепродукты: мидии, кальмары, осминоги.

Проблемы создает как правило не само мясо. а бульоны... вот их категорически не употребляем. Они реально вызывают повышенное солеобразование и есть риск заработать камни в почках. Поэтому мясные супы не варю Только овощные, и то редко... мои супы не любят. Разве что борщ Да, летом в жару еще зеленые щи хорошо идут.

они ж едят-то как взрослые. А то и больше. Спорт, активность всякая.

плюс они растут
у меня старший сейчас съедает раза в 2 больше, чем муж

Отредактировано: ГалинаТ в 13 мая 2017, 00:18

[Ksenija]

Так это ж дети, а не мужики.

так старшему там 12 лет. а 12-летний мальчик запросто съест больше взрослого мужчины.
у моего,СБ,этот период жорства прошёл.сейчас нормальные порции,как у мужа.

[Пангeя]

Какая тема для меня, животрепещущая )))
Ох, я тоже к тем, кто не знает сколько чего уходит в неделю
И к тем, кто не может чистить картошку "в такой обстановке", раньше я любила, правда, хоть мешок начисть. Стоишь такая, при деле, готовишь, а можно и музыку слушать, и песни петь , и вообще хоть батманы кидать )))
ещё люблю стирать руками, гладить, вытирать пыль. За тоже самое ))) вроде при деле, считаешься занятой, а я сама по себе )) но кто ж мне теперь даст такой роскоши предаваться?? ))))
У нас уже все едоки. Есть блюда, которые младшим не даем, но, в основном из одной катрюли уже. Малыши едят порой как старший.. Конечно, если разохотятся, не все и не всегда.
У нас на завтрак всегда каша на молоке, в обед суп, на ужин мясное с гарниром. На полдник творог, йогурты, выпечка, омлеты..
А вот количество: кастрюля каши на раз.
Кастрюля "супа-концентрата "- дня на три-четыре, это обычный суп, но вода вся уваривается, там остается только густая часть. Для еды доливаем из чайника, греем, мешаем и едим
Если варить "простосуп"- это кастрюля на раз.
Творога много едим, по 800г в день на шестерых, младшие дети едят детский творог, где с фруктовым пюре, такого у нас по 600 на троих в день. дома высятся штабеля этого бабушкиного лукошка творожного. Я просто не даю им становится ниже определенной отметки: если вижу шкаф за штабелем, значит нужно заказывать ещё штуки 72 (там по шесть в подложке)
Мяса, наверное , грамм 800-1 кг на пару дней, это только второе блюдо, которое у нас обычно на ужин съедается.
Молоко у нас реками льется.. старший пьет почти одно молоко, чаи не признаёт
Овощей едим сравнительно немного, просто потому что не юга у нас.. я за сезонные овощи, но где ж их взять.. Яблоки и бананы покупаем, абрикосы, вишню с черешней в сезон. Из деревни у нас часть овощей в морозилке или высушенная, Но пока не знаем как оно буедет - на шестерых. Вообще в овощной салат надо строгать больше капусты, тогда объем будет больше при тех же огурцах- морковках. А если из вареных овощей- то больше картошки для объема, остального можно класть просто может чуть больше, чем на обычную, не для толпы, порцию.
Даже , когда ели втроем у нас на одну готовку уходило по пачке всего- макарон, крупы. Не меньше Мы без долгих углеводов не наедаемся. Да и без быстрых тоже...

У меня вопрос по поводу выпечки. Сейчас на троих пеку обычными масштабами, но надо уже увеличивать выработку ))) вот если тесто дрожжевое, то всё на два из ингридиентов, а дрожжей столько же? Есть ингридиенты,которые не кратно надо умножать, а похитрее?.. Понимаю, что от рецепта зависит .Но. вот с фаршем например, у нас: сколько не готовь, но одно яйцо кладем и хорошо. Есть у меня рецепт теста, где можно для объема добавлять сметаны и муки, на глаз столько, сколько надо, шоб було ))) сахара по вкусу, но не кратно муке, а поменьше. а яйцо там всегда одно.

Отредактировано: Пангeя в 22 мая 2017, 12:15

[Иванова Лена]

Кастрюля "супа-концентрата "- дня на три-четыре, это обычный суп, но вода вся уваривается, там остается только густая часть. Для еды доливаем из чайника, греем, мешаем и едим

я тоже та делаю.
Но вообще с ребенком до года ну нафиг эти супы, да и любит их только муж.
Приезжает когда, я ему приворотного зелья (борщ) могу наварить, если он продукты принесет, а ребёнка с кухни унесет.

[Маманики]

Ответ на сообщение ГалинаТ от 12 мая 2017, 22:53
вы довольны фермерским мясом из этого сайта? и подскажите, пожалуйста, а из конины вы что делаете?