Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ 1 кг мяса на неделю – реально ли прокормить семью?

[Сайт Материнство.ру]

Сегодня наша цель – значительно сэкономить на мясных блюдах. Попробуем приготовить как можно больше вкусных и разнообразных горячих из одного килограмма мяса или фарша (курицу мы в расчет не берем).


Естественно, такой объем мяса – не резиновый, и, как в стихотворении Сергея Михалкова, выкроить семь полноценных шапок из одной овечьей шкуры не получится. Но если у скорняка получились настолько маленькие шапки, что их совершенно невозможно было использовать, то из килограмма мяса вполне можно приготовить неплохие блюда с малым содержанием этого продукта. Подчеркну, наш рассказ не о приготовлении деликатесов, а об экономии.

Обсуждение статьи: 1 кг мяса на неделю – реально ли прокормить семью?

[Даник]

Нашей семье (2 взрослых и ребёнок) хватит на три обеда и три ужина, из половины килограмма суп, из второй половины котлеты или соус к пасте.

[Mirai]

Для семьи из трех человек (если один человек - маленький ребенок, а не подросток в период бурного роста и не менее бурного аппетита), при наличии в меню других нормальных продуктов (рыбы, овощей, бобовых, молочных продуктов) - почему бы и не хватило.
Конечно, все семьи разные, кто-то мясо ест каждый день, кто-то пару раз в неделю. Но если цель именно сэкономить - то можно, почему нет.

[СамаПоСебе*]

А мы столько и не едим никогда. Семья из трех человек, не больше полкило чисто если мяса. Но мы едим конечно и яйца и молочку и плюс муж питается на работе-то есть еще полкило мяса он на работе добирает за неделю. А вот мы с дочкой-небольшие мясоеды. Просто не очень хочется-хотя не вегетарианцы. Дочка в принципе стала мясо есть только в этом году-до этого наотрез отказывалась-белок добирали яйцами, творогом, бульонами. Так что зависит от вкусовых предпочтений, наверное.

[Bu_]

можно, если в рационе помимо что-то еще есть
полкило на супы, остальное на соусы и подливки
если конечно есть только запеченое мясо с хлебушком, то не хватит)))

[Даник]

Ответ на сообщение СамаПоСебе* от 10 ноя 2016, 10:09

Так что зависит от вкусовых предпочтений, наверное.

И от размеров порций зависит. Наши друзья, например, семьёй на ужин съедают столько, сколько мы съедим только за три подхода, состав семьи тот же , габариты только разные . Подруга моя на завтрак спокойно съедает пару сарделек с макаронами , я на ужин одолею только одну сардельку, а на завтрак ем только бутерброд с сыром или одно яйцо, мне её меню на один день хватило бы дня на три . В теме про экономные вторые блюда кто-то писал про 10-12 драников, чтобы наесться - меня бы, например, "разорвало" если бы я столько съела , а кому-то это только "перекусить" до обеда.

[bistrinka]

*Fleur*, давай рецепт

1кг мяса на одногочеловека норм))
Если это не семья Ваганов канеш

[Алена]

Для моей семьи - 1 кг мяса - это один полноценный ужин + на работу на обед взять с собой.
Причем, мясо в любом в виде - подлива, котлеты или просто куском.
Котлет выйдет штук 15-16, из них минимум 10 точно будет съедено вечером, ну вот и останется мне на обед пару котлет взять.
С остальным - аналогично.
Так что, чтобы каждый день не готовить - я готовлю обычно на 2 дня - использую 1,5-2 кг за раз.
С рыбой, печенью и курицей аналогично.

Отредактировано: Алена в 10 ноя 2016, 10:24

[лайти]

А вообще 1 кг мяса можно обойтись нам, если взять это куском запечь (аля буженина)

Вот как раз в таком виде у нас это уйдет за день. Точнее за вечер и хорошо если на завтрак что-то останется.
Чтобы 1 кг мяса мне растянуть на неделю, это надо еще курицу, рыбу и мясо это либо тушить маленькими кусочками с подливкой (мои такое мясо хуже едят), либо делать вместе с гарниром - типа тушеную картошку с мясом, мяса поменьше - картошки побольше, вместе с крупами - рисом ( плов), гречкой, перловкой тоже по такому же принципу - мяса чуть-чуть, крупы побольше.

Отбивные, котлеты, стейки всякие - 1 кг - чего там есть то? Все уйдет за один день, совершенно не экономно, хоть и вкусно.

[Маргорина]

Имхо, 1 кг мяса на неделю хватить вполне может. На семью из 3 человек. НУ дней на 6 точно. Но у нас при этом уходит много творога и сыра и соленой красной рыбы, а это никак не дешевле мяса.
ПРосто мы мясо вообще не любим, любим скорее дух от него , т.. сметаннолуковые подливки с макаронами и гречей. МЯсо там конечно тоже присутствует, но совсем немного.
Еще мы любим котлеты, туда я кладу довольно много булки и лука. И это не вариант экономии, а нам так вкуснее, т.. котлеты от булки становятся мягче.
Довольно экономное и очень полезное блюдо - ленивые голубцы. НА 3литровый казан я кладу 500 - 700 гр фарша. ЕСли положить больше, дочка вообще есть не будет.
Но в семьях с мальчиками, даже маленькими, такое не проходит...

У нас тоже буженина из 1 кг свинины (карбоната) хватает на 1 обед и еще немножко остается нарезать в холодном виде на бутеры.
СУпы мы варим чаще всего без мяса. На мясе только харчо, щавелевый и суп с бараниной...

[СамаПоСебе*]

Козявка, согласна. Порции у нас небольшие, мы все худенькие :-)
Еще если стоит цель растянуть кг мяса-то надо готовить не кусками конечно. Подливы с мясом и грибами, соус для болоньезе, плов-и вроде и мяса не потратили, а еды много. Из одной грудки я варю бульон( просто другой бульон деть не ест)-грудку потом на салат Цезарь пускаю, из бульона борщ на пару раз. Можно делать горшочки-картошка с овощами и немного мяса для вкуса. В общем кило мяса на троих при условии что муж не съедает полкило зараз-нормально вполне.