Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Ну что, откроем тему праздничного стола?, Рецепты, идеизастолья, фуршетов, именин.

[Bon-Bon]

пишу, уже пишу, только Славочку с себя уберу куда-нибудь поспать

[Bon-Bon]

marablack рада что понравилось
Продолжу тортиком
Рецепт мой, потому что это итог долгих преобразований разных рецептов вернее в каких-то рецептах мне не нравились коржи, в каких-то крем :insane: Пришлось создавать что-то своё

Тесто. 5 яиц взбить с половиной стакана сахара, добавить постакана мёда (жидкого, при необходимости растопить на водяной бане), размешать, добавить стакан муки и две трети чайной ложки соды, перемешать. Я иногда делаю не их 5 яиц, а 5 желтков и 3 белка, а из двух оставшихся белко в делаю безе - для украшения Но Масянька попробовав торт без безе сказала, что безе - излишняя роскошь

Из теста должнополучиться 3-4 коржа, главное наливать в форму очень-очень тонким слоем, в процессе выпекания коржи увеличатся в несколько раз. Форму лучше смазать очень тонким слоем масла (бумажкой из под масла просто чудесно ), к этому варианту торта очень идут грецкие орехи - их можно добавлять в крем, а можно в тесто (я предпочитаю в тесто ). Выпекать минут 15 в не очень горячей духовке (около 200 градусов), до золотистого состояния, проверить готовность спичкой (зубочисткой), если корж внутри сырой, а верх уже готов - накрыть форму фольгой и отправить обратно в духовку Охлаждать на столе.

На фотке корж перед накрытием фольгой

Присоединённые изображения

[Bon-Bon]

У меня получилось три коржа, нижний я сделала немножко больше, так удобнее в конце украшать

Присоединённые изображения

[Bon-Bon]

Для прослойки я предпочитаю взбитые сливки - ну очень люблю

Присоединённые изображения

[Bon-Bon]

Сливки 30 % поллитра взбить с пятью-шестью ложками сахара, в пену, в конце добавить две ложки коньяка :insane:
Собираем

Присоединённые изображения

[Bon-Bon]

Примерно так главное сливки не жалеть

Присоединённые изображения

[Bon-Bon]

...

Присоединённые изображения

[Bon-Bon]

Присоединённые изображения

[gusenichka]

Bon-Bon ну ты мастерица ,тебе свою книгу пора печатать

[Bon-Bon]

Шоколад размягчить (ставлю в остывающую духовку ), размешать и смешать с тремя столовыми ложками сливок (взбитых), для увелечения объёма

Присоединённые изображения