Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ SOS! Как приготовить кролика?

[Училка инглиша]

Девочки, милые, С Наступающим вас! Помогите, пожалуйста! Муж только что принёс кролика. А я его никогда не ела и не готовила. Поделитесь рецептом. В интернете куча информации, но хочется проведённого рецепта, все-таки на праздничный стол! Жду с нетерпением!

[Milashka-kadr]

Я делаю просто на скорую руку так
. Вымачиваю его часа два-три в воде, потом режу на ккуски, обжариваю быстро, добавляю крупно нарезанные лук, морковь, болгарский пеерц. Все тушу часа два на небольшом огне, потом минут за 15 до окончания добавляю полстакана-стакан сметаны и еще немного тушу. все.
самый простой рецепт

[ila]

Режу кролика на Протвинь, солю, сверху крупно морковь и лук. Доливаю пол протвиня воды. Ставлю на 3 часа в духовку. Каждый час переворачиваю. Воды долеваю по мере необходимости. За час добавляю сметану (Прям промазать хорошо), лаврушку. Получаеться нежный, но румяный.

[Allusion]

Со сметаной потушите, как сверху посоветовали

Отредактировано: Allusion в 31 дек 2014, 17:55

[andrevna]

Я делала так:
кролик может быть жестковат, поэтому сначала целую тушку вымачиваю в слабом растворе уксуса (1 ст.л. на литр воды). В идеале 3 часа, но можно и часик помочить. Потом режу на крупные куски и натираю солью, перцем и чесноком, оставляю на полчаса-час. Затем на раскаленной сковороде обжариваю минут по 5 с каждой стороны кусочки и складываю в сотейник. Отдельно слегка обжариваю лук (пополам и нашинковать), морковку (четвертинками нашинковать), укладываю сверху на мясо, заливаю сметаной и тушить на час. Специи по вкусу, я люблю по минимуму. зеленушки в конце брошу и хорошо. Получается очень вкусно! Я в прошлом году готовила и сейчас готовлю тоже.

[Olga Galich]

Я часто на большие праздники готовлю крольчатину, всегда делала в сметане, а полгода назад попробовала новый рецепт - кролик в майонезно-брусничном маринаде. Получилось очень вкусное и по-настоящему праздничное блюдо.
Для того, чтобы приготовить так приготовить кролика нужен майонез, немного брусники(ее можно найти в любое время года в супермаркете), соль, перец, аджика, петрушка, если интересно я брала рецепт в интернете http://vashvkus.ru/recipes/krolik-v-maioni...chnom-marinadie там и фотографии есть, и подробно расписано как готовить.

[Танчик]

Раньше я всегда тушила кролика в сметане с добавлением большого кол-ва тертой моркови, лука + Лаврушка и перец горошком, соль. С рисом на гарнир оч вкусно))) но поднадоело)
Теперь делаю так: порционно режу кролика и на ночь или 2-3 часа мариную в таком соусе: давленый чеснок + прованские травы + оливковое масло+ морская соль+перец и немного бальзамического уксуса. Промаринованное мясо выкладываю на противень вместе с картофелем, нарезанным толстенькими кружками (причем сначала картошку помещаю в ту ёмкость, где мариновался кролик, чтобы картофель был обмазан тем же соусом), подсаливаю, закрываю фольгой и на 80 мин в духовку при Т 160-180С, а потом снимаю фольгу и минут 10 зарумяниваю под грилем. Получается очень ароматно и сочно)))

[Sveteik123]

Ответ на сообщение Танчик от 6 фев 2015, 18:02
А я его тушу как вы с морковью и луком.Теперь нужно как вы попробовать с картофелем. Думаю вкуснятина тоже

[Оля_чирк]

Ответ на сообщение Sveteik123 от 1 авг 2016, 16:40
Попробуйте еще с капусточкой, не разочаруетесь)