Детская пока пуста Детская 0-1 Детская 1-3 Детская 3-7 Детская 7++ Спальня Гостиная Кухня Библиотека
Объявления
ВНЕ ПОЛИТИКИ. Любые политические провокации, демонстрации и намеки запрещены
Уважаемые новые пользователи!
Для активации профиля пишите администраторам или в доступный вам форум. Активация через почту временно приостановлена

Привет, Гость ( Вход | Регистрация )

Ответить Создать Опрос

Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+

› Цимес: что же все-таки это такое?, Помогите развеять сомнения

Тыпочка
post 1 дек 2004, 19:54
Сообщение №1 (ссылка)

человек-дятел...
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 1546
Регистрация: 13.09.03
Санкт-Петербург

Витя 22.07.03
Моя бабушка тушила морковку с черносливом, делала мучную подливку, добавляла туда чуть-чуть меда и называла это цимесом. Не то, чтобы я сильно его любила, но из всех вариантов несырой моркови предпочитала именно этот. А тут приехала в Одессу - моя свекровь потушила молодую фасоль, добавила туда пережаренный лук - и говорит, что это цимес :???: Полезла в книжку "Блюда еврейской кухни" - есть у меня такая, старенькая, - и вообще рецепта не нашла. Помогите прояснить ситуацию. И, если есть рецепт, поделитесь - бабушкин я помню очень смутно...
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
leyka
post 1 дек 2004, 20:43
Сообщение №2 (ссылка)

*
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 729
Регистрация: 16.02.04
Адам

Шай 16.09.03
Орталь 2.08.06
Тамар 26.11.10
Тыпочка
то, что делала ваша бабушка и есть самый настоящий цимес. а свекровь чего-то перепутала. вообще цимес это всякие вариации сладкой тушеной морковки и с черносливом, изюмом, курагой, ананасами медом и т.д. вариации бесконечны. а собственного рецепта нет - мы такое не делаем.
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
josefinna
post 9 янв 2005, 07:15
Сообщение №3 (ссылка)

я мировая мама
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 934
Регистрация: 8.08.03


есть
есть
А я знаю что цимес это как бы смак.
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Тыпочка
post 9 янв 2005, 11:32
Сообщение №4 (ссылка)

человек-дятел...
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 1546
Регистрация: 13.09.03
Санкт-Петербург

Витя 22.07.03
josefina
Это выражение такое, потому что цимес должен быть сладким и вкусным :p
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Кармит
post 9 янв 2005, 11:38
Сообщение №5 (ссылка)

сионистская агрессорша
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 5338
Регистрация: 21.01.04
Израиль, Иерусалим

Гила-Браха 5.01.2001
Элишева 2.05.2003
Шира-Двора 25.02.2007
Моше 2.06.2010
Арье-Лейб 20.05.2012
baruch_karmit_kosoburd
Я тушу морковку с изюмом, медом и корицей - такой у меня цимес :) .
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Шло
post 9 янв 2005, 13:32
Сообщение №6 (ссылка)

йожыг
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 7254
Регистрация: 11.11.03
Adam.il

Глазастик
Булочка
Тушик
Я делаю цимес очень редко, но рецепт у меня такой (очень простой):

Тушу карликовую морковку до полуготовности. (можно и обычную, порезанную). Добавляю чернослив и пол чайной ложки коричневого сахара (можно обычного, коричневый придает красивый оттенок). Тушу все вместе до готовности морковки, нужно следить, чтобы воды было немного, чтобы в итоге не осталось соуса.
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Наталья-каналья
post 19 авг 2011, 10:50
Сообщение №7 (ссылка)

*
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 4215
Регистрация: 3.12.08


есть
есть
А какие должны быть в цемесе пропорции? И как цемес едят? Просто в прикуску с чаем? Или как-то по-другому? Я, может, наивный вопрос задала... Извиняюсь заранее :blush:

Отредактировано: Наталья-каналья в 20 авг 2011, 08:59
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Наталья-каналья
post 20 авг 2011, 09:03
Сообщение №8 (ссылка)

*
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 4215
Регистрация: 3.12.08


есть
есть
Ответ на сообщение [?] leyka от 1 дек 2004, 21:43
ЦИТАТА ( leyka )
цимес это всякие вариации сладкой тушеной морковки и с черносливом, изюмом, курагой, ананасами медом и т.д. вариации бесконечны.

А мёд можно уже в холодное блюдо добавлять или обязательно вместе с другими ингредиентами тушить? А то я боюсь, что мало полезности останется в мёде при тепловой его обработке...
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Наталья-каналья
post 20 авг 2011, 22:48
Сообщение №9 (ссылка)

*
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 4215
Регистрация: 3.12.08


есть
есть
Ответ на сообщение [?] Тыпочка от 1 дек 2004, 20:54
ЦИТАТА ( Тыпочка )
Моя бабушка тушила морковку с черносливом, делала мучную подливку, добавляла туда чуть-чуть меда и называла это цимесом.

И как она его ела? Намазывала на хлеб?
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Wings
post 20 авг 2011, 23:14
Сообщение №10 (ссылка)

*
пользователь
» обо мне «
дневник
Сообщений: 296
Регистрация: 14.02.10


сентябрь 2010
Будет
Будет


Oksa_1
Ого :ugu: мы, оказывается, всю жизнь делали булочки с цимесом, сами того не подозревая :D т.е. АБСОЛЮТНО не подозревая, что это - оно
Морковку для начинки тушим с медом и изюмом до состояния кашицы. Потом из
дрожжевого теста (обычно отрубного) делаем кружки, как для ватрушек. Кладем начинку в середину, и ставим запекаться. Полюбляем нежно всей семьей.
Рецепт -от латышско - шведской бабушки моего отчима.

Отредактировано: Wings в 20 авг 2011, 23:50
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить

Ответить Опции темы Создать
1 посетителей читают эту тему (1 гостей и 0 скрытых пользователей)
здесь находятся:
 

 
Анонсы статей
София и Михаил стали самыми популярными именами в 2023 году
София и Михаил стали самыми популярными именами новорожденных в 2023 году в России. Подведем некоторые итоги, основываясь на предоставленных данных о...
Прыжки на батуте: развлечение или серьёзный спорт?
Прыжки на батуте, или джампинг — полезный спорт, который отлично заменяет изнурительные и скучные кардиотренировки на беговой дорожке...
Как поститься? Полезно ли есть сухари?
Наступил Великий пост, и перед многими встал вопрос: чем бы перекусить? Можно ли позволить себе употреблять в пищу сухари?...
Что делать, если тебе подарили собаку
Некоторые всерьез считают, что маленький щенок – это идеальный новогодний подарок для любого. Но такой сюрприз может оказаться большой проблемой ...
Реклама
Скин форума: Перейти на версию для мобильных
Сейчас: 28 мар 24, 11:54
Рейтинг@Mail.ru Индекс цитирования
Мнение администрации сайта может не совпадать с точкой зрения авторов статей и других материалов, опубликованных на сайте. Помните, что в вопросах здоровья вас и ваших детей нельзя полагаться на советы, данные заочно по интернету!
Перепечатка и использование материалов сайта и сообщений из конференций РАЗРЕШЕНЫ только в интернете при наличии активной ссылки на MATERINSTVO.RU и с указанием имен авторов!
Использование фотографий ЗАПРЕЩЕНО без письменного разрешения их авторов!
Политика конфиденциальности и обработка персональных данных