Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Что можно сделать из лайма?

[SpringFlower]

Неожиданно у нас оказалась целая коробка лайма. Долго он не пролежит. Что бы такое с ним сотворить? Может есть варенье вкусное? В поисковике нашла рецепт со жгучим перцем, но это не для нас

[SpringFlower]

Ну это да, только много так все равно не съешь. Просто он испортится.

[мать их]

наморозить на мохито кубиками?)

[nika05]

SpringFlower, можно свежим провернуть с сахаром. Потом отличная начинка для пирогов, да и просто как варенье.
Вот такое делаю.
Лаймовые песочные пирожные.
Тесто:
200г сливочного маргарина, сильно размягченного
2,5 стакана муки (1 стакан= 130 гр муки)
0,5 стакана мелкого сахара (1 стакан= 160 гр сахара)
Начинка
2 яйца
1 стакан сахара измельченного в пудру
1 пакетик (40 гр.) ванильного пудинга
6 лаймов
сахарная пудра для посыпки (по- желанию)

Приготовление:
1. Нагреть духовку до 200 С. Форму для выпечки застелить пекарской бумагой, так что бы края выходили за пределы формы. Потом с их помощью мы будем доставать готовый десерт .

2. Для теста смешать муку, сахар. Добавить маргарин и вымесить гладкое тесто. Равномерным слоем распределить тесто по дну формы, разровнять с помощью гладкого стакана или маленькой скалки . Наколоть вилкой.
Поставить тесто выпекаться в духовку на 20-25 минут на нижний уровень. Как увидите что краюшки золотятся, вынуть из духовки и дать немного остыть, минут 5.
3.Пока корж выпекается. В это время приготовить начинку: измельчить в пюре лаймы целиком. Добавить остальные продукты и еще раз хорошенько взбить.
4.Вылить пюре в форму с коржом, разровнять. Выпекать минут 20-25. Вынуть из духовки, дать немного остыть, нарезать на кусочки и посыпать сахарной пудрой.

Аромат стоял, просто с ног сшибательный. В принципе можно делать наверное с любыми цитрусовыми (лимон, апельсин), просто я люблю запах лайма, он более экзотичный. По консистенции начинка похожа на домашний мармелад. Десерт получается не очень сладкий, а с ярко выраженной горчинкой и кислинкой. По этому любители сладкого могут увеличить количество сахара в начинке или более обильно посыпать сахарной пудрой.



Отредактировано: nika05 в 30 сен 2012, 22:22

[АЛЕХА]

Добавьте текилу и употребите

[мамаюля]

Неожиданно у нас оказалась целая коробка лайма. Долго он не пролежит. Что бы такое с ним сотворить? Может есть варенье вкусное? В поисковике нашла рецепт со жгучим перцем, но это не для нас

раздайте друзьям

[nika05]

раздайте друзьям

Ага, я не друг но забрала бы

[Sandrik]

можно свежим провернуть с сахаром.

по-моему самый классный способ и сохранить лайм, и на будущее, для готовки: в выпечку, да и просто с чаем, зимой, или когда начинаешь заболевать. Я обожаю его в таком виде, с сахаром

[icyliquidsky]

Можно с текилой, можно в мохито, можно в джин с тоником, можно в маргариту...
Можно сделать варенье, но оно довольно специфичное Очень хороши в качестве начинки для пирогов.

Отредактировано: icyliquidsky в 30 сен 2012, 22:36

[Sindel]

Из лайма можно сделать вкусный мохито (можно и безалкогольный)
Для напитка потребуется: под основу 7up, лед, протертые до легкого выделения сока листочки мяты или милисы (на рынках, у торгующих зеленью есть и мелиса с мятой) и выжимаем немного лайма, можно еще кинуть пару долек в стакан. (если нет лайма, то можно и лимон)