Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Кулинарные вопросы, и ответы

[Засоня]

Feeria, я хотела запечь, вот тоже искала рецепт, вбила и прочитала...
Интернет - зло.

Ответ на сообщение Feeria от 15 фев 2017, 19:47

я эту рыбу очень часто беру

т.к. вы живы и здоровы, то это обнадеживает.

Отредактировано: Засоня в 15 фев 2017, 19:50

[Feeria]

Засоня, у мен какой-оо другой интернет там про Вьетнам ни слова! ещё её можно под сырным соусом запечь. Под обычным и под каким-нить с плесенью!

[Засоня]

Хотите я вас попугаю?

Филе этой рыбы насыщено ядами, химикатами, солями тяжелых металлов, поскольку выращивание ее происходит на фермах в устье реки Меконг – одного из самых загрязненных водоемов земного шара. Последняя по сути является местом, куда сливают отработанные воды местные заводы и сельскохозяйственные предприятия. Другая беда – фермеры «пичкают» пангасиусов высококалорийным гормональным кормом. Так что будьте осторожны: старайтесь приобретать исключительно морской язык, а не его более дешевую замену.

а здесь еще :
http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/sole

Вряд ли теперь я ее буду готовить... Пойду выкидывать... а что остается делать? Уже как-то не по себе.

Отредактировано: Засоня в 15 фев 2017, 19:55

[odenisso]

морского языка

Это же Solea solea? Она у нас тут ловится, в Антлатическом океане. Вкусная рыбка. Обвалять в муке и в масле жарить. Я её очень люблю.

[МандаринкаАЕ]

Я после работы что-то прокосячила, хотела морского окуня взять.

морской окунь весьма небезопасная рыба, по словам людей, связанных с рыболовством морским

[Засоня]

odenisso, даже не знаю

Ответ на сообщение МандаринкаАЕ от 15 фев 2017, 22:22
Ничего себе, а что с ним не так?
Мы его часто берем, вкусная рыбка.

[МандаринкаАЕ]

Засоня, очень грязная рыба

[Светлана АБВ]

я себе купила книгу по выпечке и там встречаются такие понятия как пахта и мука из полбы. Что это такое и где найти? Или чем заменить?

[Таратута]

Ответ на сообщение Светлана АБВ от 2 июн 2017, 08:54
Насколько знаю пахта - это обезжиренные сливки. Их можно попробовать сделать из сметаны - разбавить водой кипяченой 4 к 1, или йогурт обезжиренный. Или кефир маложирный.

[Нюрка]

Светлана АБВ, пахта - это то,что остается от сливок после приготовления масла, на пахте готовится бисквит для знаменитого красного бархата, очень хорошо на ней готовить вафли. Заменить можно обезжиренным кефиром, или обезжиренным молоком с лимонным соком, на чашкуобезжиренного молока возьмите 1 столовую ложку лимонного сока, дайте постоять 15 -20 минут при комнатной температуре -заменитель пахты готов.
Полбяная мука сейчас продается, СПудовъ делает, брала. Полба - это особый вид пшеницы с очень низким соджержанием глютена, заменить можно наобычную пшеничну, если вы не против глютена),или на пшеничную цельнозерновую, овсяную муку. Но легче всего купить и попробовать, она интересный вкус хлебу дает