Детская пока пуста Детская 0-1 Детская 1-3 Детская 3-7 Детская 7++ Спальня Гостиная Кухня Библиотека
Объявления
ВНЕ ПОЛИТИКИ. Любые политические провокации, демонстрации и намеки запрещены
Уважаемые новые пользователи!
Для активации профиля пишите администраторам или в доступный вам форум. Активация через почту временно приостановлена

Привет, Гость ( Вход | Регистрация )

Ответить Создать Опрос
Царевна Лягушка
post 12 апр 2007, 19:56
Сообщение №1 (ссылка)

*
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 2370
Регистрация: 19.10.06


Две дочки
В наличии: прокрученные обжаренные сухари (в основном, ржаные), дрожжи, сахар, изюм, мята.

Когда-то делала - пили нормально. Из закваски продолжала делать - тоже пили.
А сейчас как отрубило... Ничего не получается... Уже несколько месяцев мучаюсь...

Либо бражка выходит какая-то (я еще умудрилась это дело в холодильник поставить, потом вылакать огромную кружку, а потом пьянющая кричать на мужа, чегой-то он пить это не хочет), либо кислятина - бееее.

Как делать квас с такими ингридиентами?
(сразу хочу объяснить: в квартире очень тепло, даже жарко - поэтому, если можно, подробней - насколько теплая вода должна быть, и сколько времени все это выдерживать)
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Liberta
post 22 мая 2007, 13:44
Сообщение №2 (ссылка)

*
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 2560
Регистрация: 2.01.06
Кубань

Мира 09.02.2005
Назар 28.02.2008
Лада 28.12.2016
Ludinovochka
девчат, новую тему открывать не буду, поделитесь еще рецептами кваса :4u: жара наступает :fingal:
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Марина г
post 22 мая 2007, 15:54
Сообщение №3 (ссылка)

на сиреневой луне
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 3434
Регистрация: 7.03.05
Казань

Олег 03.01.00
Павел 01.02.18
котэ
котэ
тоже хочется квасу :war: делитесь девочки с подробностями, а то пойду бочковой покупать :p
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
galchik
post 22 мая 2007, 19:31
Сообщение №4 (ссылка)

*
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 219
Регистрация: 27.06.06
г.Обнинск Калужская обл.

Владимир 11.07.2008
Для того, чтобы получился квас по вкусу, как покупной (из бочки - мне такой очень нравится), нужен такой ингредиент, как сусло. Его можно купить с больших супермаркетах. У нас его продают в пол литровых банках или наборах, для приготовления кваса. Итак, если делать с суслом, то все просто - развести сусло в теплой воде, добавить сахар, дрожжи.
Моя пробабушка делала квас так: варила компот из сушеных яблок(3л.), остужала, ну а дальше, как обычно - ржаные сухарики, можно бросить горстку изюма, сахар по вкусу (ну тут кто как любит) и 1 пачку сухих дрожжей. А ещё иногда добавляла мед (у нас пасика была), тоже хорошо получалась. Надеюсь у вас хорошо получится, если решитесь попробовать.
А вот такой рецепт моя бабушка нашла в газете "ЗОЖ" Её приятельница рискнула им воспользоваться и осталась очень довольна (тем более это ещё и полезно):
Царский квас:
На 9 литров воды: 1 л.кефира, крупы (пшеничной,ржаной, овсяной. гречневой (молоть), манной) - 1ст.
Все выше указанное смешать и держать в тепле 3 дня, затем пить. Перед употреблением взболтнуть.
Есть ещё такие способы приготовления (ну это кому как нравится и у кого что есть):
1) Квас хлебный
1 кг.сухарей ржаных, 6л.воды, 50г.дрожжей, 200г.сахара, 50г.изюма.Сухари положить в посуду, залить кипящей водой и настоять 3-4ч. Настой процедить, положить в него дрожжи, сахар. Оставить для брожения на 5-6 ч. Когда квас начнет пениться повторно процедить его, разлить в бутылки, предварительно положив в каждую несколько изюминок, и закупорить. Вынести квас на 2-3 дня в холодное место.
2) Квас сухарный с изюминкой
500г. сухарей, 5.л. воды, 300г. сахара, 30г.дрожжей, 15г.мяты, 75г. изюма, мята.
Сухари ржанные растолочь, положить в стеклянную или эмалированную посуду, залить горячей кипяченой водой, перемешать и поставить в теплое место на 1-2ч.(время от времени перемешивать). Слить полученное сусло в чистую посуду так, чтобы не попала гуща. Добавить сахар и разведённые дрожжи. Через 10-12ч. выдержки получится молодой квас.
Его следует процедить через марлю и разлить по бутылкам. В каждую бутылку положить несколько изюминок и немного мяты. Бутылки плотно закупорить, выдержать 2-3ч. при комнатной t , а затем поставить в холодное место. Подавать охлажденным.

Отредактировано: galchik в 22 мая 2007, 21:18
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Liberta
post 22 мая 2007, 21:26
Сообщение №5 (ссылка)

*
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 2560
Регистрация: 2.01.06
Кубань

Мира 09.02.2005
Назар 28.02.2008
Лада 28.12.2016
Ludinovochka
galchik,
спасибо :4u: мне больше всего с суслом понраился рецепт, только надо его еще поискать :scratch:

Отредактировано: Liberta в 29 мая 2007, 20:39
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
galchik
post 22 мая 2007, 22:21
Сообщение №6 (ссылка)

*
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 219
Регистрация: 27.06.06
г.Обнинск Калужская обл.

Владимир 11.07.2008
Liberta, пожалуйста :) , удачи вам :4u:
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Царевна Лягушка
post 23 мая 2007, 04:24
Сообщение №7 (ссылка)

*
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 2370
Регистрация: 19.10.06


Две дочки
galchik, спасибо :4u: за подробный ответ

Раньше все на ночь делала, настаивала, видимо, долго.
Сегодня с утра забацаю

Я "с изюминкой" буду делать :dance:
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Литька
post 28 мая 2007, 18:14
Сообщение №8 (ссылка)

*
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 144
Регистрация: 11.11.05
Москва Бибирево

Сын 19.07. 1990
Сын 15.01. 2009
Купила концентрированное квасное сусло. На 3литра теплой воды положила 1столовую ложку сусла (на банке написано 8-10ложек на 5литров, но я сильно концентрированный не люблю) 1стакан сахарного песка, дрожжи купила не сухие а в пачках, покрошила кусочек где-то размером с фалангу пальца, и часов 20 он стоит в нашей жаре, потом в холодильник. За один день мы в троем уговорили 6 литров. Вчера поставила еще 9 :D Квас получается хороший, хотя раньше как то не вызывали доверия баночки с каким то суслом :blush:
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Маринка
post 28 мая 2007, 18:20
Сообщение №9 (ссылка)

*
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 2140
Регистрация: 9.06.03


Тима 24.12.03
Петя 28.12.06
Вера 08.03.17
а еще есть очень простой и вкусный рецепт - купите финский квас, точнее в коробочке три пакетика концентрата+дрожжи :p обалденно вкусный :) как раньше в бочках :p :super:
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
ПтичкаФеникс
post 29 мая 2007, 09:23
Сообщение №10 (ссылка)

It's not if I believe in love, But if love believes in me
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 1086
Регистрация: 13.04.07
Москва

Сын, 2006
приветик всем :hi:
я сделала квас по рецепту galchik "с изюминкой". за вчерашний вечер ушло 2 литра. муж сказал, что только такой теперь и нужно делать, покупать не будем.
правда я рецепт немного под себя адаптировала - положила поменьше сахара и мяту добавила сушеную (не нашла другой).
а еще мне свекровь сказала, что чтобы квас был более темного красивого цвета, необходимо зажарить ржаные сухарики в духовке по состояния "легкой подгорелости".
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить

Ответить Опции темы Создать
1 посетителей читают эту тему (1 гостей и 0 скрытых пользователей)
здесь находятся:
 

 
Анонсы статей
Что должно быть в домашней аптечке
В общих чертах домашняя аптечка может включать следующие базовые медикаменты...
Как правильно кормить собаку
Прием пищи – это основа жизнедеятельности собаки. Питомцам важно знать, когда их выведут на прогулку, как отреагирует хозяин на то или иное действие,...
Пять полезных овощных супов
Овощные супы не только являются невероятно вкусным блюдом, но и богаты витаминами, минералами и питательными веществами, необходимыми для поддержания...
Послеродовое пеленание женщин - что это такое?
Четверть века назад родители отказались от пеленания младенцев, а в наши дни уже их дети пришли к идее послеродового пеленания матерей. Если вы еще ничего...
Реклама
Последние сообщения
[ 50 ] Родители помогают деньгами 13:53 от: Хозяйка медной горы
[ 1269 ] От овуляции до задержки 13:46 от: kateh0k
[ 286 ] Английские идиомы 13:38 от: Маевка
[ 45 ] ОГЭ для особых детей 13:32 от: bloomyykk
[ 15511 ] Королевские дома 28 09:42 от: Joki
Скин форума: Перейти на версию для мобильных
Сейчас: 28 мар 24, 14:08
Рейтинг@Mail.ru Индекс цитирования
Мнение администрации сайта может не совпадать с точкой зрения авторов статей и других материалов, опубликованных на сайте. Помните, что в вопросах здоровья вас и ваших детей нельзя полагаться на советы, данные заочно по интернету!
Перепечатка и использование материалов сайта и сообщений из конференций РАЗРЕШЕНЫ только в интернете при наличии активной ссылки на MATERINSTVO.RU и с указанием имен авторов!
Использование фотографий ЗАПРЕЩЕНО без письменного разрешения их авторов!
Политика конфиденциальности и обработка персональных данных