Детская пока пуста Детская 0-1 Детская 1-3 Детская 3-7 Детская 7++ Спальня Гостиная Кухня Библиотека
Объявления
ВНЕ ПОЛИТИКИ. Любые политические провокации, демонстрации и намеки запрещены
Уважаемые новые пользователи!
Для активации профиля пишите администраторам или в доступный вам форум. Активация через почту временно приостановлена

Привет, Гость ( Вход | Регистрация )

Ответить Создать Опрос

Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+

› РЕЦЕПТЫ ДЛЯ СИСТЕМЫ -60, Делемся рецептами обсуждаем в основной

Ленушка
post 11 ноя 2008, 15:54
Сообщение №11 (ссылка)

*
пользователь
» обо мне «
дневник
Сообщений: 211
Регистрация: 29.08.07
РФ

доня 2006
доня 2010
все может быть
ну не знаю
Очень хорошая тема.Тоже задалась целью снизить вес, и система Миримановой мне понравилась, дочитываю книгу ее сейчас. Рецепты очень пригодятся! спасибочки. :love:
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Nush
post 12 ноя 2008, 01:31
Сообщение №12 (ссылка)

тс-с-с...
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 918
Регистрация: 18.12.04
Москва, САО

Настя 10.07.04
Андрей 13.05.07
Наконец-то получила книжку с рецептами!
Делюсь... :ugu:

ОБЕД


САЛАТЫ И ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ.


МЯСНОЕ АССОРТИ.


Необходимые продукты:

перец сладкий свежий – 500 г
огурцы свежие – 100 г
свинина вареная – 100 г
говядина вареная – 100 г
телятина вареная – 100 г
горошек зеленый отварной – 50 г
яйцо вареное – 2 шт.
салат – 100 г
лук зеленый – 60 г
йогурт натуральный – 200 г
специи по вкусу



СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Мясные продукты и огурцы нарежьте мелкими кубиками, салат – соломкой, добавьте мелко нарубленные яйца, тонко нашинкованный лук, охлажденный отварной горошек. Заправьте йогуртом, специями и начините перец. Сверху можно посыпать мелко нарубленной зеленью.


СОВЕТ: в данном рецепте лучше использовать нежирный йогурт.




ВИНЕГРЕТ КЛАССИЧЕСКИЙ.


Необходимые продукты:

картофель – 50 г
свекла – 60 г
морковь – 30 г
огурцы соленые – 30 г
горошек зеленый отварной – 20 г
масло растительное – 5 г
лимонная кислота 2%-ный раствор – 5 мл
соль – 1 г



СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Картофель, морковь и свеклу отварите в кожуре. Охлажденные овощи очистите, нарежьте кубиками или ломтиками, заправьте маслом, добавьте очищенные и нарезанные кубиками огурцы, зеленый горошек.
Заправьте винегрет солью и лимонной кислотой.


СОВЕТ: если вы добавите несколько столовых ложек уксуса, винегрет приобретет более пикантный вкус. Не забывайте, что винегрет содержит картофель. Помните о том, что его нельзя употреблять с мясными или рыбными блюдами.




РЫБА В МАРИНАДЕ.


Необходимые продукты:

Рыба – 1 кг
Морковь – 220 г
корень петрушки – 35 г
лук репчатый – 150 г
томат-пюре – 150 г
бульон рыбный – 50 г
масло растительное – 2 ст. ложки
уксус 3%-ный – 150 г
сахар - 15 г
лимон – 1 шт.
соль, перец горошком, лавровый лист, гвоздика, корица по вкусу
зелень для оформления



СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Рыбу обработайте и разделайте на филе с кожей без костей или на филе без кожи и костей. Уберите в холодильник.
Из рыбных костей сварите бульон, процедите его.
Приготовьте маринад. Очистите морковь и петрушку, нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной терке. Лук очистите и нарежьте кольцами.
В сковороде разогрейте чайную ложку масла и обжарьте лук без изменения цвета, добавьте морковь и пассеруйте еще 5 минут до окрашивания лука, после этого добавьте томат-пюре и обжаривайте еще 7—10 минут. Влейте рыбный бульон, прогрейте 10 минут и добавьте уксус, соль, сахар, перец, лавровый лист, гвоздику, корицу, тушите еще 15 минут.
Филе рыбы посолите, поперчите, тушите в воде до готовности, не допуская переваривания.
Горячую рыбу уложите на блюдо, залейте горячим маринадом и охладите.
При подаче оформите веточками зелени и лимоном.


СОВЕТ: для этого блюда можно смешать красную и белую рыбу в разных частях.




САЛАТ «ТРОПИКА».


Необходимые продукты:

ананас свежий – 200 г
отварные зерна кукурузы – 200 г
курица – 400 г
огурец свежий – 300 г
сладкий перец – 120 г
яйца – 2 шт.
помидоры – 2 шт.
оливковое масло – 2 ст. ложки
лимон – 1 шт.
кетчуп – 2 ст. ложки
салат-латук
соль и перец по вкусу


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Перец разрежьте вдоль на 2 части, поместите на 5-10 минут в очень сильно разогретую духовку, чтобы снять кожицу. Затем нарежьте кубиками.
Огурцы очистите от кожицы, удалите семена и нарежьте кубиками. Посыпьте крупной солью, чтобы выделился сок.
Ананас нарежьте кубиками. Яйца сварите вкрутую, Помидоры опустите на несколько минут в кипящую воду, снимите кожицу и разрежьте на четыре части.
Приготовьте соус из оливкового масла, лимонного сока, кетчупа, соли и перца.
Осторожно перемешайте нарезанные кубиками перец, огурцы, ананас, добавьте куриное мясо, консервированную кукурузу и залейте соусом.
Дно салатницы выложите листьями салата, на них положите готовый салат. Сверху украсьте ломтиками крутого яйца и помидорами.


СОВЕТ: вместо ананасов можно использовать зеленые яблоки.





САЛАТ «НОВОГОДНЯЯ ЭКЗОТИКА».


Необходимые продукты:

креветки вареные очищенные – 300 г
мандарины – 2 шт.
рис – 1 стакан
огурцы – 1-2 шт.
укроп – 50 г
карри, перец, соль
натуральный йогурт


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Рис отварите в воде с добавлением карри. Мандарины очистите, разделите на дольки, дольки очистите от пленок, порежьте. Огурец нарежьте соломкой, порежьте укроп.
В салатнике перемешайте креветки, рис, мандарины, огурцы и укроп. Посолите, поперчите. Заправьте йогуртом.


СОВЕТ: если вы готовите этот салат, когда на прилавках отсутствуют мандарины, можно использовать апельсины или грейпфруты.




Продолжение следует...
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Nush
post 13 ноя 2008, 11:51
Сообщение №13 (ссылка)

тс-с-с...
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 918
Регистрация: 18.12.04
Москва, САО

Настя 10.07.04
Андрей 13.05.07
ОВОЩНОЙ САЛАТ С ЦЫПЛЕНКОМ.


Необходимые продукты:

цыпленок отварной – 300 г
капуста цветная – 100 г
зелень сельдерея – ¼ стебля
перец сладкий – ½ стручка
морковь – 2 шт.
редис – 50 г (или 1 шт.)
йогурт – 1 стакан
сок ½ лимона
перец молотый
соль
зелень


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Капусту варите в подсоленной воде 15 минут, затем откиньте на сито. Охладите и разберите на соцветия.
Сельдерей, сладкий перец, морковь и редис очистите, и нашинкуйте соломкой. Сельдерей ошпарьте и охладите.
С цыпленка снимите кожу. Отделите мякоть от костей и нарежьте ее ломтиками.
Подготовленные ингредиенты соедините, заправьте солью, молотым перцем, смесью йогурта и лимонного сока. Выдержите 10 минут на холоде. При подаче положите в салатник, посыпьте зеленью.


СОВЕТ: вместо целого цыпленка можно использовать филе. Его проще разделывать и резать.




САЛАТ ИЗ ФАСОЛИ.


Необходимые продукты:

помидор – 1 шт.
фасоль стручковая вареная – 1 стакан
картофель вареный – 2 шт.
маслины – ½ стакана
оливковое масло – 1 ст. ложка
уксус – 2 ст. ложки
зелень петрушки рубленая – 10 г
зелень укропа рубленая – 10 г
перец черный молотый, соль по вкусу


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Помидор нарежьте кубиками, добавьте фасоль, заправьте маслом, уксусом, солью и перцем.
В салатник уложите картофель, посыпьте его зеленью петрушки. Вокруг выложите помидор с фасолью, посыпьте зеленью укропа.
Салат оформите маслинами.


СОВЕТ: этот салат можно использовать только как самостоятельное блюдо или в сочетании с овощами.




САЛАТ ИЗ МОРСКОЙ КАПУСТЫ.


Необходимые продукты:

капуста морская консервированная – 1 банка
крабовые палочки – 200 г
кукуруза отварная – 200 г
яйцо вареное – 1 шт.
йогурт – 100 г



СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Из капусты удалите жидкость, крабовые палочки и вареное яйцо нарежьте кубиками, все смешайте, добавьте кукурузу и заправьте йогуртом по вкусу.


СОВЕТ: салат можно заправить уксусом, смешанным с соевым соусом.




САЛАТ ИЗ ЛАПШИ С ОВОЩАМИ.


Необходимые продукты:

Помидоры – 4 шт.
лук репчатый – ½ шт.
чеснок – 1 зубчик
салат – 100 г
зелень – 1 ст. ложка
лапша – 250 г
сыр – 50 г
перец черный молотый



СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Помидоры надрезать крест-накрест, опустить в кипящую воду, снять кожицу и мелко нарезать.

Лапшу отварить в подсоленной воде.
Мелко нарезать лук и чеснок, затем потушить вместе с зеленью в разогретом растительном масле. Добавить кубики помидоров и тушить 5—6 минут на слабом огне. |
Листья салата мелко нарезать. Половину нарезанного салата соединить с соусом. Посолить, поперчить.
Лапшу откинуть на дуршлаг и в горячем виде соединить с соусом. Разложить на тарелки и посыпать салатом и тертым сыром.


СОВЕТ: поскольку в блюде присутствует лапша, мясо или рыбу использовать не рекомендуется.




ПОМИДОРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ ГУАКАМОЛЕ.


Необходимые продукты:

помидоры – 4 шт.
авокадо – 4 шт.
лук измельченный – 1 ½ ст. ложки
кинза измельченная – 1 ½ ст. ложки
оливковое масло – 1 ст. ложка
чили измельченный – 1 стручок
латук измельченный
уксус 3%-ный – 1 ½ ст. ложки
перец черный молотый
соль



СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Помидоры очистите от кожицы, срежьте верхушки, аккуратно удалите часть сердцевины так, чтобы помидоры не потеряли форму. Выложите их на сито срезанной частью вниз, чтобы стек весь сок, затем переверните, смажьте небольшим количеством уксуса, посолите и поперчите.
Приготовьте гуакамоле. Для этого тщательно перемешайте очищенные от кожицы и косточек и растолченные авокадо с луком, перцем чили, кинзой, небольшим количеством масла и соли.
Нафаршируйте помидоры приготовленной смесью, положите в салатник, предварительно выстланный латуком, покройте срезанной верхушкой, сбрызните маслом, уксусом, посолите и поперчите. Подавайте сразу же.


СОВЕТ: этот салат идеален, если вы не хотите есть мясо в обед, потому что авокадо достаточно сытное само по себе. Блюдо можно подать в сопровождении гарнира из риса или гречки.

Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Nush
post 13 ноя 2008, 12:17
Сообщение №14 (ссылка)

тс-с-с...
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 918
Регистрация: 18.12.04
Москва, САО

Настя 10.07.04
Андрей 13.05.07
САЛАТ ЯИЧНЫЙ С ГРИБАМИ.


Необходимые продукты:

яйца вареные – 6 шт.
перец зеленый – 2 шт.
перец красный – 1 шт.
шампиньоны отварные – 70 г
маслины без косточек – 6 шт.
чеснок – 1 зубчик
уксус 5%-ный – 2 ст. ложки
оливковое масло – 2 ст. ложки
перец черный молотый, перец красный жгучий, соль по вкусу



СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Мелко нарежьте яйца, перец, грибы, маслины и смешайте в миске. В отдельной посуде тщательно взбейте оливковое масло, чеснок, уксус, перец красный и черный, соль. Вылейте соус в салат небольшими порциями и осторожно перемешайте.
Поставьте миску с салатом в холодильник и дайте настояться в течение 30 минут.


СОВЕТ: если вы любите острые блюда, можно добавить в этот салат стручок перца чили.




ЛЕГКИЙ СЫРНЫЙ САЛАТ.


Необходимые продукты:

сыр голландский – 100 г
морковь – 100 г
сладкий перец – 50 г
яблоки – 100 г
кефир – 150 мл
зелень петрушки – 10 г



СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Сырую морковь и голландский сыр натрите на крупной терке, добавьте очищенное, нарезанное дольками яблоко, нашинкованный соломкой сладкий перец и перемешайте.
Заправьте кефиром, сверху посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки.


[B]СОВЕТ: часть сыра в салате можно заменить отварными яйцами.
[/B]



ПОМИДОРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ ЛОСОСЕМ.


Необходимые продукты:

помидоры крупные – 3 шт.
лосось консервированный – 250 г
листья салата зеленого
половина лимона
масло растительное – 1 ст. ложка
уксус 3%-ный – 2 ч. ложки
перец черный молотый по вкусу
соль



СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Промытые помидоры разрежьте на 4 части, удалите семена, полейте смесью масла, уксуса, перца, соли. Наполните каждую четвертинку помидора кусочками рыбы.
Готовую закуску выложите на листья салата, оформите ломтиками лимона, зеленью.


СОВЕТ: для фаршировки помидоров можно также использовать слабосоленую семгу, порубленную на мелкие кусочки.




ПОМИДОРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ СЫРОМ С ЧЕСНОКОМ.


Необходимые продукты:

помидоры одинаковой величины – 2-4 шт.
сыр или брынза – 80 г
листья зеленого салата
чеснок – 1 зубчик
перец сладкий – 1 шт.
соль
зелень петрушки



СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Помидоры промойте, срежьте верхнюю часть и удалите перегородки с семенами. Сыр натрите на терке, добавьте рубленый чеснок и мелко нарезанный сладкий перец, перемешайте. Часть натертого сыра оставьте для оформления.
Подготовленные помидоры посыпьте изнутри солью и наполните фаршем.
На блюдо уложите листья зеленого салата, на них поместите помидоры, а сверху посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки.


СОВЕТ: подобным образом можно фаршировать сладкий перец, предварительно удалив из него сердцевину с косточками.




ПИКАНТНЫЙ САЛАТ СО СВИНИНОЙ.


Необходимые продукты:

мякоть свинины – 400 г
лук репчатый – 4 шт.
морковь – 3 шт.
свекла – 1 шт.
перец жгучий красный – 10 г
сахар – 1 ч. ложка
уксус 3%-ный – 1 ст. ложка
зелень петрушки
зелень укропа
соль по вкусу
масло оливковое – 2 ст. ложки



СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Мякоть свинины нарежьте соломкой и потушите в небольшом количестве подсоленной воды. Лук нарежьте полукольцами и пассеруйте, используя лишь часть масла. Морковь и свеклу натрите на терке, жгучий перец и зелень мелко порубите. Подготовленные ингредиенты соедините, заправьте солью, уксусом, маслом и перемешайте.
Готовый салат выложите в салатник и оформите зеленью.


Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Nush
post 13 ноя 2008, 13:31
Сообщение №15 (ссылка)

тс-с-с...
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 918
Регистрация: 18.12.04
Москва, САО

Настя 10.07.04
Андрей 13.05.07
САЛАТ МЯСНОЙ.


Необходимые продукты:

говядина тушеная (мякоть) – 200 г
огурцы соленые (малосольные) – 1 шт.
грибы отварные (грузди) – 50 г
помидоры – 1 шт.
соус (хрен) – 50 г
зелень петрушки
зелень укропа



СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Говядину нарежьте ломтиками, уложите на блюдо вместе с кружочками огурца, отварными груздями и ломтиками помидора. Оформите зеленью.
Отдельно в соуснике подайте соус (хрен).


СОВЕТ: вместо груздей можно использовать отварные шампиньоны.




САЛАТ ИЗ МАКАРОН «ЗВЕЗДНЫЙ ЧАС».


Необходимые продукты:

помидоры – 6 шт.
отварные макароны-звездочки – 400 г
морковь – 1 шт.
перец сладкий красный – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
лук зеленый – 3 стебля
Для заправки:
йогурт натуральный – 125 г
соус Чили – 3 ст. ложки
лимонный сок – 1 ст. ложка
чесночный порошок и луковый порошок – по ½ ч. ложки
чили молотый – 1 ч. ложка
соус «Табаско» - 3 капли



СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Порежьте кубиками среднего размера помидоры, перец и репчатый лук. Морковь пассеруйте в кипятке полторы минуты, затем откиньте на дуршлаг, дайте остыть. Добавьте к овощам, смешайте с макаронами. Отдельно приготовьте соус из всех ингредиентов для заправки, заправьте им салат и сразу же подайте его на стол.


СОВЕТ: для данного салата можно использовать и другие виды мелких макарон. Это самостоятельное блюдо. Не следует употреблять его вместе с мясом или рыбой.




САЛАТ ИЗ МАКАРОН С ЗЕЛЕНЬЮ.


Необходимые продукты:

салат листовой (китайский) – 300 г
макароны-«ракушки» - 70 г
лук зеленый – 40 г
кунжут – 1 ч. ложка
масло растительное – 1 ч. ложка
уксус 3%-ный – ½ ст. ложки
рубленая зелень петрушки
перец черный молотый, соль по вкусу



СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

«Ракушки» отварите в большом количестве подсоленной воды, откиньте на дуршлаг, затем заправьте маслом и охладите.
Зеленый лук нарежьте колечками, соедините с листьями салата, нарезанного полосками, добавьте ракушки и перемешайте. Кунжут обжарьте на сухой сковороде.
Уксус разведите небольшим количеством воды, добавьте соль и перемешайте.
Полейте салат приготовленной смесью, посыпьте кунжутом и рубленой зеленью петрушки.


СОВЕТ: к салату можно добавить отварные грибы. В этом случае предпочтительно подавать его как самостоятельное блюдо.

Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Nush
post 14 ноя 2008, 08:53
Сообщение №16 (ссылка)

тс-с-с...
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 918
Регистрация: 18.12.04
Москва, САО

Настя 10.07.04
Андрей 13.05.07
СУПЫ.

Хотя супы являются овощными блюдами, я все же не советую употреблять их ежедневно, поскольку они не дают длительного ощущения сытости. Однако, если вы привыкли видеть их на своем столе в обед, не стоит отказываться от этой привычки резко. Я рекомендую есть первое не чаще 2-3 раз в неделю, если отсутствуют медицинские показания к более частому употреблению.


СУП-ПЮРЕ ФАСОЛЕВЫЙ.


Необходимые продукты:

фасоль – 180 г
вода – 1 л
морковь – 180 г
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 2-3 зубчика
перец чили – ½ шт.
овощной бульон – 1 л
помидоры – 2 шт.
стебель сельдерея – 2 шт.
соль, перец по вкусу
кориандр – 1 ст. ложка



СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Замочите фасоль на ночь в холодной воде, затем слейте воду, а фасоль положите в кастрюлю и снова залейте водой. Доведите до кипения и кипятите 10 минут. Уменьшите огонь, накройте и варите 2 часа до готовности.
Добавьте мелко нарезанные морковь, лук, чеснок и чили. Влейте бульон. Доведите до кипения. Накройте и готовьте еще 30 минут.
Достаньте из кастрюли половину овощей вместе с небольшим количеством бульона и сделайте из них пюре в блендере или кухонном комбайне.
Верните фасолевое пюре в кастрюлю, добавьте помидоры (очищенные от кожуры и порезанные) и сельдерей. Тушите 10-15 минут, пока сельдерей не станет мягким, добавив немного воды или бульона, если необходимо.
Приправьте суп по вкусу и добавьте нерезанный кориандр. Перелейте в супницу и посыпьте зеленью.


СОВЕТ: я не рекомендую употреблять в пищу бобовые продукты чаще трех раз в неделю. Если вы не можете отказаться от блюд из фасоли и гороха, старайтесь не совмещать их с мясом или рыбой.




БУЛЬОН ИЗ СВЕЖЕГО ГОРОШКА И СПАРЖИ.


Необходимые продукты:

свежий лущеный сахарный горошек – 400 г
спаржа – 800 г
мука – 3 ч. ложки
молоко – 1 стакан
желтки яичные – 2 шт.


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Сварите в кипятке 400 г свежего лущеного сахарного горошка, процедите.
Отварите в подсоленном кипятке 800 г порезанной кусочками спаржи, процедите.
Соедините оба отвара, прибавьте 3 чайные ложки муки, вскипятите.
Влейте 1,5 стакана молока, смешанного с 2 желтками, столовую ложку масла, прогрейте, не кипятя.
Всыпьте рубленый укроп. Разлейте в чашки.


СОВЕТ: суп будет вкуснее, если подать его с тонкими ржаными сухариками.




ТОМАТНЫЙ СУП СО ВЗБИТЫМИ ЯЙЦАМИ.


Необходимые продукты:

помидоры крупные – 3 шт.
яйца – 2 шт.
чеснок – 2 дольки
кусочек корня имбиря
растительное масло – 1 ч. ложка
зелень для украшения



СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Тщательно помойте помидоры и нарежьте их крупными или средними дольками (по вашему вкусу). На сковородке подогрейте растительное масло с мелко нарезанным чесноком и имбирем. Добавьте нарезанные томаты и поджаривайте, тщательно помешивая. Как только томаты выпустят сок, все содержимое сковороды следует переместить в кастрюлю с кипящей водой. Варить 1-2 минуты, подсолить по вкусу.
В отдельной посуде слегка взбейте яйца и добавьте их в кастрюлю. Варите еще пару минут. Аппетитный суп готов!
Подавать его можно в большой посуде в центр стола, либо разлить по пиалам. Для украшения используйте листья латука, зеленого лука или петрушки по выбору.


СОВЕТ: если вам нравятся острые супы, можно добавить несколько капель соуса «Табаско».




ЩИ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ.


Необходимые продукты:

свежая капуста – 1 кг
картофель – 3 шт.
Лук – 1-2 шт.
Морковь – 1-2 шт.
Помидоры – 3-4 шт.
лавровый лист
растительное масло – 1 ст. ложка
соль
перец



СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Доведите воду до кипения, подсолите и убавьте огонь. Мелко нашинкуйте свежую капусту, очищенный промытый картофель нарежьте соломкой. Выложите овощи в кипящую воду. Очищенный, мелко нарезанный лук пассеруйте в растительном масле до золотистого цвета, добавьте нарезанную соломкой морковь, обжарьте, затем положите нарезанные томаты, влейте немного воды и потушите.
Заправьте тушеными овощами бульон, положите лавровый лист, соль, перец.


СОВЕТ: если вам больше нравятся супы на мясном бульоне, не добавляйте в суп картофель.




БОРЩ С БАКЛАЖАНАМИ.


Необходимые продукты:

бульон овощной – 1 л
картофель – 1 шт.
баклажаны – 100 г
капуста белокочанная – 100 г
перец сладкий – ½ шт.
свекла – 1 шт.
лук репчатый – 100 г
морковь – ½ шт.
томат-пюре – 2 ст. ложки
лавровый лист – 1 шт.
перец черный молотый, соль по вкусу



СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Свеклу нарежьте соломкой, обжарьте в небольшом количестве растительного масла с томатом, залейте небольшим количеством воды и тушите до готовности.
В кипящий бульон положите нарезанные дольками картофель и баклажаны, доведите его до кипения, добавьте нашинкованные соломкой капусту и сладкий перец, варите 15-20 минут.
Добавьте тушеную свеклу, пассерованные лук и морковь, соль, перец, лавровый лист и варите еще 5—7 минут. При подаче посыпьте суп рубленой зеленью.


СОВЕТ: вместо баклажанов можно использовать кабачки.

Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
ВИКАдин
post 14 ноя 2008, 20:05
Сообщение №17 (ссылка)

*
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 216
Регистрация: 6.11.08
Красногорск - Москва

Надя 12.07.97
Ваня 4.02.01
Софья 1.07.08
mint210575
Nush спасибо!!!!!!!!!!!!!!! :love: :thumbup:
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Nush
post 14 ноя 2008, 21:15
Сообщение №18 (ссылка)

тс-с-с...
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 918
Регистрация: 18.12.04
Москва, САО

Настя 10.07.04
Андрей 13.05.07
:shuffle:


ВЕГЕТАРИАНСКИЙ СУП.


Необходимые продукты:

свежая белокочанная капуста – 600 г
морковь – 4 шт.
крупный картофель – 4 шт.
по 1 корню сельдерея и петрушки
вода – 1200 г
лук – 2 шт.
растительное масло – 1 ст. ложка
соль, пряности


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Репчатый лук мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле, добавьте к нему нарезанные кубиками морковь, сельдерей и петрушку и тушите на слабом огне 10-15 минут в плотно закрытой кастрюле, периодически помешивая. Затем добавьте нашинкованную капусту и нарезанный картофель и продолжайте тушить до готовности овощей. К тушеным овощам добавьте горячую воду, соль, пряности и доведите все до кипения. Подайте суп, посыпав рубленой зеленью.


СОВЕТ: в суп можно добавить мелко нарезанные грибы.




ОКРОШКА «АШХАБАДСКАЯ»


Необходимые продукты:

кефир – 125 г
вода – 175 г
мякоть вареной баранины – 100 г
огурцы – 1 шт.
яйцо вареное – ½ шт.
лук зеленый – 30 г
зелень укропа – 10 г
соль по вкусу



СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Баранину, лук, огурцы, яйцо и укроп нарежьте кубиками. Подготовленные ингредиенты соедините, залейте кефиром, разведенным водой.
При подаче оформите окрошку зеленью.


СОВЕТ: вы можете придумать свой вариант окрошки, используя другие виды мяса, например свинину или курицу.




КРОШКА-ОКРОШКА.


Необходимые продукты:

кальмары вареные – 200 г
огурцы – 4 шт.
яйца вареные – 2 шт.
лук зеленый рубленый – 1 ч. ложка
квас – 1 ½ л
соль по вкусу



СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Кальмары, огурцы и яйца нарежьте мелкими кубиками. Подготовленные ингредиенты соедините, добавьте лук, посолите и залейте квасом.
При подаче заправьте окрошку сметаной и посыпьте мелкорубленой зеленью.


СОВЕТ: если данный вид окрошки кажется вам слишком экзотичным, вы можете вместо кальмаров использовать более традиционную вареную колбасу.




СУП ИЗ БРОККОЛИ С ЯЙЦОМ.


Необходимые продукты:

брокколи – 700 г
уксус – 2 ст. ложки
яйца – 4 шт.
мягкий козий сыр – 200 г
сливки жирностью 10% - 0,1 л
пармезан – 80 г
оливковое масло – 1 ст. ложка



СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

В кипящую соленую воду добавьте нарезанную брокколи и варите до мягкости. Отвар сохраните, а брокколи переложите в блендер. Добавьте столько отвара, чтобы получилось густое и гладкое пюре.
Козий сыр взбейте со сливками. Пармезан натрите на терке, разделите на 4 части. Одну часть положите на сковороду с антипригарным покрытием, растопите и дайте немного остыть. Полученный чипс снимите со сковороды лопаткой и остудите. Из оставшегося пармезана приготовьте второй чипс.
В небольшой кастрюльке доведите до кипения воду, влейте уксус. Размешайте воду с уксусом, аккуратно разбейте в образовавшийся водоворот яйцо, уменьшите огонь и варите 2-3 минуты до готовности. Выньте яйца шумовкой. Так же приготовьте остальные яйца.
Нагрейте 4 суповые тарелки, разлейте суп, выложите яйца, на них - козий сыр, сверху - чипс из пармезана. Подавайте немедленно.


СОВЕТ: вместо брокколи можно использовать цветную капусту.




ГУСТОЙ СУП С ОВОЩАМИ.


Необходимые продукты:

Свинина – 400 г
соленые огурцы – 5 шт.
морковка – 2 шт.
луковица – 2 шт.
капустные листы – 4 шт.
белая фасоль – 1 стакан
томатная паста – 1 ст. ложка
растительное масло – 1 ст. ложка



СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Фасоль замочите на ночь в холодной воде. Затем воду слейте, фасоль промойте. Положите в кастрюлю, залейте небольшим количеством свежей воды, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 30 минут. Воду слейте.
Морковь и лук очистите, нарежьте небольшими кубиками. Так же нарежьте соленые огурцы. Капустные листья вымойте, тонко нашинкуйте.
Свинину вымойте, нарежьте небольшими кусочками, обваляйте в муке. Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте мясо по 2 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Шумовкой переложите мясо на блюдо.
Не снимая сковороду с огня, обжаривайте морковь и лук в течение 4 минут. Переложите на блюдо. В той же сковороде 2 минуты обжаривайте капусту и соленые огурцы. Снимите с огня.
В большой кастрюле выложите слоями мясо, картофель с морковью и луком, фасоль, капусту и огурцы. Вскипятите 1 л воды, разведите в ней томатную пасту. Влейте в кастрюлю с мясом и овощами. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и готовьте 1 час.


СОВЕТ: этот суп можно использовать на обед только как самостоятельное блюдо.
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Nush
post 15 ноя 2008, 15:52
Сообщение №19 (ссылка)

тс-с-с...
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 918
Регистрация: 18.12.04
Москва, САО

Настя 10.07.04
Андрей 13.05.07
ЗЕЛЕНЫЙ СУП С ЯИЧНЫМ СУФЛЕ.


Необходимые продукты:

куриные окорочка – 2-3 шт.
яйца – 5 шт.
луковица – 1 шт.
морковка – 1 шт.
корень сельдерея – 0,25 г
молоко – 1,25 стакана
укроп – 1 пучок
петрушка – 1 пучок
свежезамороженная стручковая фасоль – 250 г
брокколи – 500 г
лавровый лист – 1 шт.
черный перец – 4 горошины
соль по вкусу



СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Окорочка вымойте, положите в кастрюлю с водой и доведите до кипения.
Снимите шумовкой пену, добавьте лук, морковь и корень сельдерея, слегка припеченные на сухой сковороде, уменьшите огонь и варите 30 минут. За 5 минут до готовности положите в бульон соль, перец и лавровый лист. Мясо переложите в миску.
Куриный бульон процедите в чистую кастрюлю, оставьте на небольшом огне.
Пока варится бульон, приготовьте суфле. Укроп вымойте, обсушите и нарежьте.
Яйца взбейте миксером; не прекращая взбивать, добавьте молоко и половину нарезанного укропа. Вылейте яичную смесь в широкую, смазанную маслом сковороду, накройте крышкой и готовьте на водяной бане 25 минут. Готовое суфле поставьте на холод.
Брокколи вымойте, разделите на соцветия, добавьте в бульон вместе с фасолью. Доведите до кипения и готовьте 7 минут.
Куриное мясо освободите от костей. Нарежьте небольшими кусочками и добавьте в суп, готовьте еще 2 минуты. Охлажденное суфле нарежьте кубиками.
Разлейте суп по тарелкам, в каждую положите несколько кусочков суфле. Посыпьте оставшимся укропом.


СОВЕТ: если вы хотите приготовить менее жирный суп, советую использовать куриные грудки.




ЧЕЧЕВИЧНЫЙ СУП.


Необходимые продукты:

красная чечевица – 280 г
оливковое масло – 1 ст. ложка
овощной бульон – 500 мл
свежий помидор – 1 шт.
свежий сельдерей – 1 стебель
белый молотый перец
щепотка карри
щепотка молотого имбиря


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Разогрейте растительное масло. Всыпьте промытую чечевицу и, помешивая, обжаривайте на сильном огне 20 секунд.
Добавьте молотый перец, имбирь и карри. Перемешайте, обжаривайте еще 10 секунд. Влейте бульон. Варите на среднем огне 20 минут.
Разлейте суп по тарелкам, добавьте нарезанные сельдерей и помидор.


СОВЕТ: в суп можно добавить немного измельченного чеснока.




СУП ИЗ ЛЕТНИХ ОВОЩЕЙ.


Необходимые продукты:

овощной бульон – 500 мл
растительное масло – 2 ст. ложки
большая луковица – 1 шт.
средние моркови – 4 шт.
большие картофелины – 4 шт.
сельдерей – 4 стебля
паста карри – 2 ст. ложки
помидоры – 400 г
небольшие тыквы – 2 шт.
брокколи – 200 г
зеленая фасоль - 100 г



СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Лук мелко порубите. Морковь нарежьте кружками, картофель - ломтиками, сельдерей и тыкву - небольшими кусочками. С помидоров снимите кожицу, порежьте на четвертинки, залейте горячей водой, доведите до кипения и снимите с огня. Фасоль разрежьте пополам, удалите жесткие кончики.
Масло разогрейте в большой сковороде, лук обжарьте 2-3 минуты, добавьте морковь, картофель, сельдерей и карри. Постоянно помешивая, продолжайте пассеровку еще 3 минуты. Добавьте помидоры и бульон. Посолите, поперчите и перелейте суп в кастрюлю. Доведите до кипения и варите 15 минут.


СОВЕТ: помните о том, что в обед не рекомендуется смешивать блюда с картошкой и мясные блюда.




ХОЛОДНЫЙ ОВОЩНОЙ СУП В ХЛЕБЕ.


Необходимые продукты:

ржаной хлеб – 4 буханки (маленькие)
спелые помидоры – 4 шт.
сладкий перец – 1 шт.
кабачок - 1 шт.
лук красный – 1 шт.
огурец – 1 шт.
морковь – 1 шт.
стебель сельдерея
сыр твердый – 30 г
яйцо – 4 шт.
зубчик чеснока
пучок петрушки
базилик – 4-5 листиков
лимон – 0,5 шт.
оливковое масло – 1 ст.ложка



СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

С хлеба срежьте верхушку, аккуратно вырежьте мякиш, оставив стенки толщиной 1 см.
Помидоры бланшируйте 1 минуту в кипящей воде. Остудите, очистите от кожицы, удалите семена, мякоть, нарежьте мелкими кубиками. Остальные овощи очистите (у перца удалите семена), также нарежьте кубиками, петрушку и базилик мелко порубите. Все овощи и петрушку поместите в блендер, добавьте стакан воды, сок 0,5 лимона. Посолите, разложите по «хлебным мискам».
Яйца взбейте с базиликом, сыром и щепоткой соли. Зажарьте омлет с двух сторон, остудите, нарежьте ромбиками и добавьте в суп. Накройте хлебными «крышками» и подавайте к столу.


СОВЕТ: если вы придерживаетесь системы «Минус 60», советую оставить «тарелки» несъеденными.




ТОМАТНЫЙ СУП С КУКУРУЗОЙ И ЧЕРНЫМИ ГРИБАМИ.


Необходимые продукты:

томаты в собственном соку – 800 г
замороженная кукуруза – 350 г
большая луковица – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
сушеные китайские черные грибы – 0,5 упаковки
овощной бульон – 1 л
томатная паста – 2 ст. ложки
оливковое масло – 2 ст. ложки
сушеные помидоры – 5-6 шт.
рубленая кинза – 1 ст. ложка
приправа кумин (зира) – 1 ч. ложка



СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Грибы замочите на 30 минут. После того как они набухнут, нарежьте полосками. Лук нарежьте кубиками, чеснок измельчите. Нагрейте в кастрюле оливковое масло, потушите в нем на слабом огне 5 минут лук и чеснок. Добавьте зиру и тушите еще 1 минуту. Помидоры порубите добавьте вместе с соком в кастрюлю. Когда смесь закипит, влейте бульон, всыпьте кукурузу, добавьте томатную пасту и грибы. Прокипятите на медленном огне 20 минут. За 5 минут до конца добавьте сушеные помидоры, нарезанные полосками. Посолите, поперчите, посыпьте кинзой.


СОВЕТ: вместо сушеных помидоров, можно использовать свежие, вместо черных грибов - замороженные шампиньоны.
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Nush
post 15 ноя 2008, 16:00
Сообщение №20 (ссылка)

тс-с-с...
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 918
Регистрация: 18.12.04
Москва, САО

Настя 10.07.04
Андрей 13.05.07
ОВОЩНОЙ СУП СО СВЕКОЛЬНЫМИ ЛИСТЬЯМИ.


Необходимые продукты:

листья свеклы – 100 г
капуста белокочанная – 100 г.
горошек зеленый – 100 г
картофель – 3 шт.
лук репчатый – 2 головки
морковь – 2 шт.
вода – 1 л
масло растительное – 1 ст. ложка
лавровый лист – 1 шт.
перец черный молотый, соль по вкусу



СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Листья свеклы и капусту нарежьте соломкой, картофель - кубиками. Лук и морковь нашинкуйте соломкой и пассеруйте на масле. Воду доведите до кипения, положите картофель, варите 10 минут, добавьте пассерованные овощи и зеленый горошек, варите 10 минут. Затем добавьте свекольные листья, капусту, лавровый лист, соль, перец, варите 5 минут.
Перед подачей посыпьте борщ рубленой зеленью.


СОВЕТ: вместо листьев свеклы можно использовать щавель.




СУП ИЗ ЩАВЕЛЯ И СВЕКОЛЬНОЙ БОТВЫ.


Необходимые продукты:

ботва свекольная – 500 г
щавель – 100 г
огурцы – 2 шт.
лук зеленый – 10 г
редис – 100 г
яйца вареные – 2 шт.
язык говяжий вареный – 100 г
зелень укропа и петрушки – 10 г
соль по вкусу


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Ботву мелко нарежьте, залейте горячей водой и доведите до кипения. Добавьте мелко рубленный щавель и варите еще 5 минут, посолите и остудите. Мелко нарежьте язык, огурцы, зеленый лук, зелень и редис. Все залейте холодным отваром с ботвой и щавелем.
При подаче положите в тарелку мелко рубленное яйцо.


СОВЕТ: вместо языка можно использовать отварную говядину.




СУП «СОЛЯНКА МЯСНАЯ».


Необходимые продукты:

бульон – 1,6 л
говядина – 250 г
почки говяжьи – 140 г
ветчина – 100 г
сосиски или сардельки – 90 г
лук репчатый – 200 г
огурцы соленые – 200 г
оливки – 40 г
каперсы – 80 г
маслины – 80 г
томат-пюре – 50 г
лимон – сок ½ лимона
специи по вкусу
зелень рубленая
растительное масло – 1 ст. ложка



СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Сварите мясокостный бульон. Процедите. Мясо охладите в бульоне.
Почки освободите от пленок, разрежьте вдоль, залейте холодной водой и вымачивайте 3-4 часа, периодически меняя воду. Промойте, вновь залейте холодной водой и варите 1-1,5 часа до готовности при слабом кипении.
Очищенный лук нарежьте полукольцами, пассеруйте под крышкой на масле до мягкости, добавьте томат и пассеруйте, пока масло не окрасится и не отделится от томата.
Огурцы очистите от кожицы и семян, нарежьте ломтиками, добавьте бульон и припускайте 10 минут.
Оливки освободите от косточек. Каперсы отделите от рассола. Вареные говядину и почки, ветчину, сосиски нарежьте тонкими ломтиками.
В кастрюлю поместите мясной набор, пассерованный лук и томат, припущенные огурцы, оливки, каперсы, лавровый лист, перец, соль и залейте бульоном. Варите 10 минут при слабом нагреве, затем дайте настояться в течение 15 минут.
При подаче разлейте в тарелки, добавьте маслины. Сверху положите кружочек лимона.


СОВЕТ: данное блюдо можно использовать в обед только как самостоятельное.



Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить

Ответить Опции темы Создать
1 посетителей читают эту тему (1 гостей и 0 скрытых пользователей)
здесь находятся:
 

 
Анонсы статей
Что должно быть в домашней аптечке
В общих чертах домашняя аптечка может включать следующие базовые медикаменты...
Православные похороны. Что означают 9 и 40 день?
Распространённая в православной традиции практика поминовения усопших в определённые дни после их кончины имеет глубокие корни и связана с учением Церкви...
Что делать, если тебе подарили собаку
Некоторые всерьез считают, что маленький щенок – это идеальный новогодний подарок для любого. Но такой сюрприз может оказаться большой проблемой ...
Прыжки на батуте: развлечение или серьёзный спорт?
Прыжки на батуте, или джампинг — полезный спорт, который отлично заменяет изнурительные и скучные кардиотренировки на беговой дорожке...
Реклама
Последние сообщения
[ 1287 ] От овуляции до задержки 13:05 от: Yulia_north
[ 15555 ] Королевские дома 28 13:03 от: secret secrets
[ 64 ] ОГЭ для особых детей 12:25 от: Маевка
Скин форума: Перейти на версию для мобильных
Сейчас: 29 мар 24, 14:13
Рейтинг@Mail.ru Индекс цитирования
Мнение администрации сайта может не совпадать с точкой зрения авторов статей и других материалов, опубликованных на сайте. Помните, что в вопросах здоровья вас и ваших детей нельзя полагаться на советы, данные заочно по интернету!
Перепечатка и использование материалов сайта и сообщений из конференций РАЗРЕШЕНЫ только в интернете при наличии активной ссылки на MATERINSTVO.RU и с указанием имен авторов!
Использование фотографий ЗАПРЕЩЕНО без письменного разрешения их авторов!
Политика конфиденциальности и обработка персональных данных