Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ моченые яблоки, как приготовить?

[комарошка]

девочки,научите как приготовить моченые яблоки.

[Анника*]

Обожаю их!

[Mamma-Lechuza]

слюни прям потекли от одного упоминания

[marisol]

ПодхОдите к бабульке какой-нибудь на рынке и спрашиваете рецепт

Знаю, что некоторые их с капустой квасят вместе. А ещё просто рассолом заливать можно (всё - только понаслышке, пардон)

Нашла рецепты:
Рецепты мочение (Мочение)
Яблоки моченые
Для приготовления Вам потребуется:
- яблоки - 5,5 кг
- сахар - 100 г
- соль - 50 г
- ржаная мука - 50 г
- листья черной смородины или вишни

Для мочения выбирают здоровые без изъянов яблоки осенне-зимних и зимних сортов, обладающие кислым вкусом и плотной мякотью. Летние сорта яблок не рекомендуются. Через 15 - 20 дней после сбора с дерева яблоки сортируют, промывают и замачивают. Дно кадки, подготовленной для замачивания яблок, выстилают слоем листьев черной смородины или вишни. На листья укладывают несколько рядов яблок плодоножками вверх. На яблоки кладут слой листьев черной смородины или вишни. Потом опять несколько рядов яблок. Заполняют всю кадку, закрыв верхний слой яблок листьями. Заливают яблоки специально приготовленным суслом.

Сусло состоит из ржаной муки разведенной кипятком, его солят, хорошо размешивают, дают отстояться и процеживают. Кадку с яблоками ставят в холодное место, накрывают деревянным кружком, а сверху кладут груз. В первые 3-4 дня яблоки впитывают много влаги, поэтому периодически необходимо доливать суслом или холодной водой. Жидкости должно быть на 3-4 см выше деревянного кружка. Через 1 - 1,5 месяца яблоки будут готовы.

ещё с рябиной делают- сахара 500г, воды 10 л, соли 100 г, и по 5 кг яблок и рябины.

Отредактировано: marisol в 14 ноя 2009, 20:30

[Горький Шоколад]

слюни прям потекли от одного упоминания

ага-ага)))

Яблоки моченые
Для приготовления Вам потребуется:

спасибо за рецепт. Сижу, облизываюсь. Но я его не осилю, наверно)))