Рецепт от Анастасии Скрипкиной)))
Так вот, нам понадобится:
1 кг розовой черешни (чистый вес – без косточек)
700 гр сахара
1 лимон

Готовим как обычно.
1. Черешню пересыпать сахаром и дать постоять, пока она пустит сок. Я обычно оставляю на ночь.
2. Когда черешня пустит сок, выловить её шумовкой, а сироп поставить на огонь и довести до кипения. Не кипятить! При нагревании сиропа, если появляется пенка, убрать её ложкой.
3. Черешню опустить в закипевший сироп. Убрать с огня. Дать остыть (около 6 часов).
4. Это повторять 7 раз.
5. Лимон очистить от кожуры и прожилок. Будем использовать только мякоть.
Сироп довести до кипения и опустить лимон. Проварить 3 минуты.
Опустить черешню. Проварить всё вместе ещё 3 минуты.
6. Разлить по стерильным банкам.

Приятного чаепития!