Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Экономить на еде, поделитесь вашими секретами

[lino4ka]

Капустняк для меня это что-то типа жаркого, но с капустой...ну капуста, морковь, лук и мясо - это обязательно, а картошка и рис - это опционально, при этом может быть капустняк чисто с рисом или чисто с картошкой или и с тем и с другим...
Бигус ( Бигос) тоже люблю... Но это все же больше польское блюдо кмк

Национальное украинское блюдо в моем воображении - это варЭники)) если с творогом или картошкой, так с жареными луком или шкварками
Ну есть много ещё других разных украинских блюд, конечно...

[Альба*]

На Западной Уараинк ела бануш - классная вещь, но нажоооористая.

[EXA]

На Западной Уараинк ела бануш - классная вещь, но нажоооористая.

Только сегодня его обсуждали )))) после поездки в Карпаты все ищу аутентичный рецепт, в нете какие-то не такие
Нажоористый еще бограч, он же суп, он же второе

[Guesska]

это то я знаю, а вот капустняком называли прибалты

неее, капустняк это не просто "суп с капустой". Это же целая история.
Капуста там квашеная, пшено, сало. И водка. Там в конце вливается водка. Я ела на украине, это просто очень вкусно -на щи борщи не похоже совсем. Муж у меня умеет такое готовить.

[PIA]

а я только во взрослом состоянии узнала, что в драники помимо картошки, соли и яйца еще что-то люди добавляют - муку и лук. была, если честно, в шоке - у нас так не делали никогда

Настоящие драники-это только(!) картошка и соль. Никаких яиц и всего остального

[PurPur]

а я только во взрослом состоянии узнала, что в драники помимо картошки, соли и яйца еще что-то люди добавляют - муку и лук. была, если честно, в шоке - у нас так не делали никогда

у евреев это латкес называется.

[Лалинн]

А я не умею ни рыбные котлетки, ни суфле делать (((( Хотя иногда очень хочется

Чего там делать-то!
Прокрутить в мясорубке щуку, сало свинное, лук и белый хлеб в молоке. Соль добавить. Налепить, обвалять в муке и пожарить.
Ум отъешь!

Разогревать такие котлеты - кощунство
Есть только горячими с пылу с жару или потом холодными.

[Agnis]

Только сегодня его обсуждали )))) после поездки в Карпаты все ищу аутентичный рецепт, в нете какие-то не такие
Нажоористый еще бограч, он же суп, он же второе

Аутентичный вряд ли найдёте В каждой области, в каждом районе - готовят по-своему. Первый раз мы попробовали в Закарпатье, там это Кулеш. А потом, сколько раз проезжали Карпаты насквозь, столько раз и пробовали совершенно разные Баноши и Кулеши. Разница в них все-таки есть, , называют по-разному в зависимости от того, варят на воде или на молоке. Но я для себя уже определила и вывела оптимальный рецепт, варю на домашнем молоке напополам со сметаной, заправляю брынзой и шкварками. Да, нажористо... но вкусно же! И по поводу Бограча соглашусь, вкуснейшая штука. Кстати, тоже ведь в разных местах совершенно разный. Мы в 13-ом году попали на фестиваль Гуцульской брынзы в Рахове, там на кострах варили. Сколько районов было представлено, столько и Бограчей разных было




Присоединённые изображения

[Мавка]

Я спросила подругу-киевлянку продают действительно везде, говорит - в ТЦ повсюду, в масле )))) так что Firtini права
Это мы с вами ненаблюдательные )))))

У нас в некоторых ТЦ тоже есть такое, а летом на центральной улице в одном киоске вместе с мягким мороженым и разными нямками

А уж если есть время и охота заморочиться, то тогда долма вкуснее. Но там листьев виноградных надо с лета наморозить. Ну и с точки зрения экономии не так выгодно, там фарша побольше.

Свекровь моя замечательную долму готовит Да, поскольку лист тоньше, то и фарша побольше. Я ранним летом из листьев ревеня голубцы делаю, морозить или консервировать не пробовала.

я бы подумала, что это пшенная каша

Я тоже так думала - в глубоком детстве

Барышни, а не пора ли переселиться в новую тему?

Давно пора - кто откроет?

после запекания выход 65% от первоначальной массы, если я не путаю. Так что 400 гр это и правда немного из нищих 90х остался рецепт рыбных котлет из консервов. Иногда вспоминаем молодость и извращаемся

Эх, одна бывшая сотрудница такие котлетки делала - реально из определенной субстанции конфета

Еще когда жила одна, любила обжаривать консервированную кукурузу на сковородке на сливочном масле. Вкусно, и главное вкус интересно меняется.

И еще тертого сырку туда

Про горячие крабовые палочки еще не слышала

Нормально - слегка обжарить и к той же подогретой кукурузе

Вот и спец тарелки.

Потрясающе удобная вещь

Ага, суп, с 7-ю видами мяса )))
Точно, солянкой именно бигос называют. Наш капустняк в оригинале из свежей капусты делают

Я ела капустняк и из квашеной, с грибами. А солянка еще и рыбная бывает, и грибная, правда, я ела только мясную.

Ответ на сообщение Электровеничка от 8 мар 2017, 20:41

Вишня есть на севере и дорогая не едят ее ткт,тольео варенье и компоты продают в магазине.
Зато черешня оч вкусная.
Лесные ягоды тоже есть,только выращеные в теплыцах и тоже оч дорого.В обычных суперах не встретить.

На севере - может быть, но наши на юге живут. Про черешню в курсе , вишневое варенье и компоты в "русских магазинах" видела.

Недавно тоже заказали такое, а нам принесли это дело с майонезом
Ну вот как можно было так все испортить??
Сало и майонез - чудное сочетание

Вот это точно несъедобно.

драники это белорусское блюдо, если не ошибаюсь. Что не мешает их нежно любить.

Драники - может быть, как и копытка, и жаренка... А деруны - наше Они же кремзлики, они же тертюхи, они же терті пляцки... Ой. что я тут перечисляю на русскоязычном сайте Это ж особо смешливые, для которых слово "деруны" ужасно уморительное, со смеху скончаются

Деруны
Блюдо, которое никогда у меня не получается ((((

Тю, да что его делать Да, и я в курсе, что никто так не делал и никто ничего подобного не слышал, но лично я добавляю в тесто немного пива Добавляла и буду добавлять.

а я только во взрослом состоянии узнала, что в драники помимо картошки, соли и яйца еще что-то люди добавляют - муку и лук. была, если честно, в шоке - у нас так не делали никогда

А я в шоке от того, что взрослые люди в шоке от того, что другие делают не так, как привыкли они

На Западной Уараинк ела бануш - классная вещь, но нажоооористая.

Где????

Только сегодня его обсуждали )))) после поездки в Карпаты все ищу аутентичный рецепт, в нете какие-то не такие
Нажоористый еще бограч, он же суп, он же второе

А какие не такие в нете? Для аутентичного вообще-то трехдневная сметана нужна, желательно из овечьего молока. А насчет бограча мы обсуждали На традиционных восьмимартовских посиделках во время обсуждения грядущего открытия дачного сезона любимая свекровь деликатно поинтересовалась, "не будет ли любезен многоуважаемый джинн" в лице любимой невестки приготовить бограч

[Agnis]

это больше из белорусской

У нас есть кремзлики. Тот же принцип, что у драников, только запекаются с мясом. Опять же, в разных областях по-разному готовят. Я дома делаю в том варианте, как первый раз попробовала.

Да, и тема уже далеко ушла, но всё-таки. Писали про тушенку в мультиварке и в духовке. Я делаю просто на плите в сковороде под крышкой. Мясо кидаем на сухую сковородку, накрываем крышкой и тушим в собственном соку на самом медленном огне несколько часов. А потом уже можно извращаться с разными-всякими добавками Рецепт, кстати, еще несколько лет назад здесь на Материнстве и нашла. Сейчас, к сожалению, уже не найду где точно, но у меня отмечено, что автор nyut, за что огромное ей спасибо!