Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Блины, много разных рецептов!, вкусные солнышки со сковородки

[Масянька]

Блины это всё же не тортики, так что я эту тему создала чтоб поинтересоваться вашими рецептами блинов... Кто как их готовит??? Оказывается рецептов как их приготовить такое множество!!!!!! Ух! И все разные получаются!!!

[Dana II]

Масянька! Напомнила мне про мои любимые блины. Берешь большую сковороду, поджариваешь на ней всяких "морских чудищ" - креветок, мидий, щупальца осьминога и т.д. (если мелкие, целиком, крупные - порезать на кусочки). А потом всё это просто заливается обычным несладким блинным тестом. Все "чудища" в нем запекаются... Самое сложное - это аккуратно перевернуть, чтобы пропечь вторую сторону. Зато как испечётся, с каим-нить соусом... Мммм...

[Tatoshka]

Масянка, рецептов блинов действительно великое множество (мне мама книгу о русской кухне подарила, так там!:p  чего только нет, даже блинный пирог). А мы делаем обычно, до других руки испробовать не доходят: 1 1/2 стакана молока, 4 яйца, чуть соли, муки - до густоты жидкой сметаны. Раскалить сковородку (самые вкусные на мой вкус блины с толстостенной чугунной сковороды, но здесь у меня обычный "Тефаль"), смазать чуть маслом и вперед! Вчера только жарила. После снятия со сковороды кладу внутрь кусочек масла и заворачиваю "уголком". А подаю со сметаной, вареньем. Иногда, когда хочется, с красной икрой.

[LIPA]

А я люблю на дрожжах, только не на сухих, а на настоящих, чтоб привкус был. На литр молока 4 яйца, немного дрожжей, сахар, соль, мука, можно немного подсолнечного масла. Взбиваю и в теплое место, через час -два пеку, Эх, прям захотелось. Только вот беда, муж у меня любит обычные (тоже самое только без дрожжей), так что себя я балую редко.

[Анастасия]

Дана II, блины с припеком  :beer:
Только "морских чудищ" не жалую, так что как-то даже и не думала их использовать...Но, учитывая Ваш опыт и любовь мужа к этим самым чудищам... (буду без кавычек писать, ибо чудища они и есть:-)))- попробую.
Блины делаю по обычному рецепту, единственно, стараюсь добавлять туда яйца с желтым желтком.. На вкус особо не влияет, но мне так больше нравится. А еще иногда блины пеку на топленом молоке- они получаются более толстыми, чем обычные, но их хорошо фаршировать разными "сытными" начинками.

[таня]

Блины делаю по обычному рецепту, единственно, стараюсь добавлять туда яйца с желтым желтком..

А что желток бывает другого цвета?

[LIPA]

Про блины с припеком (сама не делала, но читала) - выливается блин, сверху кладется все что хочется и переворачивается. Я вот уже лет пять  :D  хочу сделать такое с капустой.

[LIPA]

Да, кстати, одна моя знакомая добавляет соду, они у нее получаются очень тонкие, а когда такое сделала я, они у меня получились очень дырчатые  :super: .

[Анастасия]

таня,  :D  :D
Я имела ввиду, так называемые "деревенские" яйца. Чтоб еще понятнее было- обычно у магазинных яиц желток бледно-желтый, и тесто, заведенное на таких яйцах- бледное:-/. Поэтому я стараюсь покупать яйца, желток которых ярко-желтый. Их тоже продают  магазинах, только места знать надо. а "деревенские"...это потому что я, когда гостила у родственников в деревне, в первый раз увидела КАКИМ ярким может быть желток у яйца.

Липа, с капустой? а в каком она должна быть виде?:-) сырая/тушеная? Насчет дырявых блинов- я вот спецально !!! в последнее время стараюсь испечь такие блины...мне они браком казались, а муж говорит, что они настоящие  :D  :D ...

[LIPA]

Так как капуста сейчас не молодая, то думаю лучше ее приготовить как для пирогов, я чуть отвариваю и чуть тушу  :hi: . Но вот самой сделать такие блины руки не дошли, хотя мечта давняя.