Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Пицца, Как готовить?

[Zulia]

Ничего себе, мандарины, нужно попробовать) Это наверно вместо ананасов.

[Amelita]

Я как-то остановилась на самом обычном тесте и оно меня никогда не подводит, а с остальными рецептами всегда проблемы. 1/3 стакана теплой воды, 1 ч.л. сухих дрожжей, 1ч.л. меда или сахара, щепотка соли, 1 ст.л подсолнечного масла и около стакана муки(сколько возьмет). Развести дрожжи с сахаром или медом, влить масло, соль и муку. Вымесить и дать постоять в теплом месте, пока не увеличится.

[Irina89]

Ответ на сообщение BagrovOles от 20 сен 2017, 14:36

Причём такую обычную: сыр, колбаска, грибы...и мандарины!

Ого )) И как, вкусно получилось?)

[alyapetrova]

мандарины это интересно)

[lili161]

Ответ на сообщение alyapetrova от 2 июл 2018, 16:13

+++ но я б попробовала )

[Колькина Олька]

Любимое тесто для пиццы в граммах:
190 муки
5 дрожжей
1 ст л раст масла
90 теплой воды
соль

никакого сахара, это раньше сахар добавляли, чтобы дрожжам помогал работать, никаких яиц...

вымешивать долго, минут 10 мин руками. (у кого есть комбайн с тестомесильным крюком рецепт пиццы и сам знает )))
выпекать при максимальной температуре духовки.

тесто на соде, начинка на кетчупе имеют место быть, но это не пицца!!!
[attachmentid=10531501]



Отредактировано: Колькина Олька в 19 сен 2018, 11:23

[Irina89]

Ответ на сообщение Колькина Олька от 19 сен 2018, 11:06
Какая фотография аппетитная) ) Надо будет попробовать так сделать...

[Фаворитка]

Я делаю пиццу на творожном тесте. Может получается и не совсем пицца - зато вкуснотень!!!

[Tinna88]

А подскажите какую-нибудь интересную вкусную начинку, очень хочется поэкспериментировать

[Колькина Олька]

Рецепт теста от шефа итальянской пиццерии. Весь смысл в долгой расстойке теста - 48 часов. Не так уж и сложно. Вечером завел, следующим вечером обмял, утром обмял, вечером испек
350 гр муки
1 гр живых дрожжей
Масло оливковое 2 ст ложки
соль 6 гр
сахар 6 гр
вода 170 мл
После первого поднятия обернуть пленкой (по моему разумению, тесто надо умять) и поставить в холодильник на 24 часа. Вынуть, примять и снова убрать. Повторить через 12 часов. Через 10 часов вынуть, сделать шарики, подождать когда поднимутся и готовить пиццу. Духовка сильно разогрета и на максимуме. (В печи пицца готовилась секунд 30).

Этот рецепт взят в блоге @vash_shefpovar

Тут варианты начинок от него же