Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ хлеб в хлебопечке и духовке

[mumra]

LubimayaGadina, закваску можно купить готовую, ее продают высушенной в пакетиках, а потом ее просто с водой и мукой намешать, часть использовать для замеса хлеба, а часть в холодильнике хранить, обновлять регулярно, печь хлеб, а немножко оставлять на хранение. Просто закваска не сразу получается у многих.
Я раньше сама бодяжила ее, то получится хлеб, то нет... А это удобный вариант, правда, на пакетике пишут, что она одноразовая - сразу всю в хлеб высыпать и печь. Но это неправда. ))

[танк в клеточку]

Я то как раз покупала-чтоб все вместе было...и быстро и вкусно...Закидал и все...потом-вуаля! и все готово!

когда я свою купила (9 лет назад), тоже главная причина была "быстро и вкусно". Потом как-то забросила я свою ХП, а недавно опять достала с антресоли. Но начала печь хлеб в духовке и результат мне нравится больше. Как-то для сравнения выпекала "батонное" тесто в духовке и ХП одновременно. И мне и домашним вариант из духовки понравился больше. Да, по времени и трудозатратам хлопотнее, но когда не к спеху, пеку именно в духовке

[Анастасенок]

mumra, спасибо за идею.

[LubimayaGadina]

Ответ на сообщение танк в клеточку от 29 июл 2014, 23:18

пеку именно в духовке

Воспользуюсь советом

[Анастасенок]

Луковый пшенично-ржаной хлебушек


Программа основной с изюмом в хп Панасоник 256 .
1 ч.л дрожжей
100 гр ржаной муки
300 гр пшеничной муки
1 ч.л соли
1 ч.л сахара
260 гр кефира или любой другой кисломолочки пополам с водой.
Растительное масло для обжарки лука. И сам репчатый лук.

Лук добавляем при последнем замесе, либо по сигналу хп.

Отредактировано: Анастасенок в 8 авг 2014, 14:13

[Мама Сырника]

Но начала печь хлеб в духовке и результат мне нравится больше. Как-то для сравнения выпекала "батонное" тесто в духовке и ХП одновременно. И мне и домашним вариант из духовки понравился больше. Да, по времени и трудозатратам хлопотнее, но когда не к спеху, пеку именно в духовке

Еще люблю даже простой несдобный хлеб делать с опарой-так вкуснее получается. Сейчас, правда, времени нет на творческие экзерсисы.
Плюсы духовки:
-можно выпекать "с паром"
-можно делать батончики с надрезами
-корочка тоньше получается
-в духовке хлеб похож на магазинный по "консистенции".

[пирожунтик]

Девочки, а делал кто хлеб в мультиварке? Есть у кого вкусный рецепт, проверенный? надоел магазинный, хочу домашнего попробовать сделать

[нотта]

Девочки, закваски никто не хочет?))) Бесплатно раздаю) заморочилась летом и вывела левиту мадре, теперь печем хлеб почти каждый день я к вопросу подхожу серьезно,так что и камень в духовку купила и корзинки для расстойки. Кто готов к подвигам- приезжайте в тропарево за заквасочкой


Девочки, закваски никто не хочет?))) Бесплатно раздаю) заморочилась летом и вывела левиту мадре, теперь печем хлеб почти каждый день я к вопросу подхожу серьезно,так что и камень в духовку купила и корзинки для расстойки. Кто готов к подвигам- приезжайте в тропарево за заквасочкой


Отредактировано: нотта в 4 окт 2017, 00:02

Присоединённые изображения

[ГалинаТ]

нотта, хлебушек.. ням.. объедения!!!!!
но я к подвигам не готова.. особенно в Тропарево ехать
Но все равно - СПАСИБО!!!

[osminog]

Ответ на сообщение нотта от 4 окт 2017, 00:00



Доброе утро! Я готова к подвигам, ехать не далеко, рецептом поделитесь?