Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Домашнее мороженое, кто-нибудь делает?

[NATTY]

Ух ты, даже такой агрегат есть...

[Масянька]

Ага! Есть такая ДУРА!!!!!! ОГРОМЕННАЯ!!! Почти полстола занимает... А толку

[MASIA]

Масянька, я в этой самой фигне делала один раз. короче фигня все это. Мороженое ни хрена не застыло, а по вкусу ерунда какая-то. Короче мои выводы - легче купить и не париться.

[Танка]

Ага, купить проще. Но иногда хочется, чтобы оно было натуральным, а это - только самостоятельного приготовления!
Мы пробовали на даче, из "своего " молока, одна заморочка в застывании только - надо, чтобы застывало постепенно, как-то чуть-чуть замерзло - и премешать. В рецепте, помню, читала, надо чашку эмалированную с мороженным поставить в тазик со льдом, и сидеть, постоянно перемешивать. На даче казалось - не просто вкусно, прямо таки амброзия !

Отредактировано: Танка в 12 фев 2003, 16:31

[NATTY]

Вот и мне охота натурального...

[Dana II]

Купила в Икее пластиковые формочки для мороженого, вот такие:



И загорелась идеей сделать домашнее мороженое. Но только такое, которое бы можно было заморозить в простой морозилке (т.е. без специальной мороженницы). И чтобы хорошо застывало и прочно держалось на этих палочках, а не напоминало мягкий охлаждённый пудинг.

Впрочем, рецепты домашнего мороженого, которое можно было бы шариками выкладывать в рожки, тоже пригодятся

Кто-нибудь пробовал делать такие лакомства дома?

[Вик@]

Dana II
мы в таких формочках йогурт просто замораживали. деть был рад

Лемур помнится давала рецепт мороженого. Попробую найти.

[Вик@]

Dana II
рецепт Лемур не ищется, но вот в архиве есть ТЕМА про мороженое с 2-мя рецептами.

[Dana II]

Вик@
Спасибо большое Я тогда эту тему соединю с той.

Йогуртом замороженным мы баловались - к лету у нас тут появляется даноновский "детский" йогурт с палочками, которые надо перед замораживанием в коробочку воткнуть. Но настоящее мороженое в замороженном виде он всё-таки не очень напоминал - ощущение, как будто льдинку облизываешь По-болгарски мороженое будет "сладолёд" - вот именно на это слово было похоже А я хочу так, чтоб как настоящее, сливочное...

[Лемур]

И еще один рецепт опробованный мною вчера:

Сливочно-ванильное мороженое

3 яйца
пол-стакана молока
2/3 стакана сахара
1 пакетик ванильного сахара
600 мл жирных сливок

Яйца взбить в миксере с сахаром и ванильном сахаром на большой скорости в пышную пену. Молоко вскипятить, добавить яйца, помешивая венчиком, и варить до загустения без кипения, постоянно помешивая (до консистенции взбитых сливок. Охладить. Сливки тщательно взбить до густоты. Аккуратно смешать 2 смеси и выложить в лоточек. Поставить в морозилку. Через 2 часа можно употреблять.