Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ творог, просто есть, вкусный

[марсианка_два]

Я творог беру нашего местного производителя, пожирнее - 9% и сметану 20%, смешиваю в брендере с сахаром, и получается как даниссимо творожный. Младший ест такое целыми тарелками, старшая никакой творог не любит, а сделанный таким образом может съесть мисочку. Если брать обезжиренный творог, то консистенция не такая нежная получается, более водянистая и менее однородная.
Отдыхали в Анапе, там брала в "Магните" творог и сметану "кубанская корова" что-ли - точно не помню, что-то со словом "кубанская". Из брикета творога 9% и сметаны 20% получалась гора так называемого "даниссимо" безо всякого блендера, просто ложкой размешивала быстро-быстро, как будто взбиваешь. Очень вкусно.

[Сонча]

марсианка_два, "Кубанская буренка".

[паниЯдвига]

Сонча, а какой выход (вес) продукта из 1,5 л молока + 0,25 сметаны ?

[Сонча]

Специально не взвешивала, приличная такая мисочка, нам на троих вполне хватает. Думаю грамм 400-450.

[паниЯдвига]

Сонча, ну это неплохо, да ).

[angelover]

Покупаю на рынке тоже "фермерский" развесной. Но вряд ли одна ферма может делать творог для нескольких торговых точек на крупном рынке. Скорее вс
его, какой-то молокозавод поставляет.

И где гарантия, что это именно творог, а не творожный продукт

[Дождичек летний]

Простоквашино
Савушкин

[Любовь_12000]

В Дикси покупают творог Первым делом. Обезжиренный и 9% в теме прожить на 20 тыс весной проверяла йодом. Без крахмала и вкус очень нравится. Ну и местного производителя берём. Никон у нас палатка стоит. 9% хороший творог. Жирнее не брали. Обезжиренного нет у них.

Отредактировано: Любовь_12000 в 3 июл 2015, 14:41

[soldogs]

Любовь_12000, ой а расскажите что это за способ такой.

[Любовь_12000]

soldogs, если творожный продукт, то в нем будет крахмал. От крахмала йод синеет. Берём немного творога, мажем йодом. Посинел - продукт, нет - творог.

Правда, если творожный продукт где-то научились делать без крахмала, то не сработает