Детская пока пуста Детская 0-1 Детская 1-3 Детская 3-7 Детская 7++ Спальня Гостиная Кухня Библиотека
Объявления
ВНЕ ПОЛИТИКИ. Любые политические провокации, демонстрации и намеки запрещены
Уважаемые новые пользователи!
Для активации профиля пишите администраторам или в доступный вам форум. Активация через почту временно приостановлена

Привет, Гость ( Вход | Регистрация )

Ответить Создать Опрос

Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+

› Кто готовит лагман?

Рида
post 6 янв 2006, 15:38
Сообщение №21 (ссылка)

*
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 7554
Регистрация: 7.12.04
Рига

natashaagbaba
Simha Nahes,
Про скакалку :super: я как себя танцующей на кухне представила :D :D :D
Мама Абушки,
Спасибо,дорогая :4u: Вот пост заканчивается,наверно все-таки сподоблюсь :shuffle: А то я тут имела глупость мужу брякнуть,что теперь имею рецепт,он и ухватился за эту идею :p
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
zumrat
post 6 янв 2006, 20:25
Сообщение №22 (ссылка)

*
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 1880
Регистрация: 17.04.02
Канада, Торонто

Джалал 16.08.00
Аниса 13.03.15
zumrat.slava
Я как уйгурка, вставлю слово про тесто.
Тесто делаю на солённой воде, без добавления яиц. Тесто делаю среднее, то есть не мякгое и не сильно крутое, а то тянуть будет трудно. Остальной процес как описала Simha Nahes. Вообще главное руку набить. Я её набила когда мне было 17 лет, папа у нас повар и ему нужно было натянуть лапшу на лагман на 20 порций, так как мамы рядом не оказалось, то это пришлось делать мне. Конечно очень многое зависит от муки, если мука плохая, то и раскатать лапшу будет очень трудно. И ещё (ну это на любителя конечно) я да и все в моей семье любили делать лагман не из высшего сорта муки, так вкуснее получалось.

И ещё, в настоящий уйгурский лагман не добавляют морковь, свеклу.

У нас обычно было два варианта лагмана в доме, летний вариант и зимний.

В летний мы добавляли
Мясо
Лук
Томатная паста (для цвета)
Помидоры (для вкуса)
Болгарский перец
Баклажаны
Стрелки чеснока
Чеснок
Картошку (можно и не добавлять)
Сельдерей

Зимний (так как зимой многие овощи не доступны, то делаем экономный лагман)
Мясо
Лук
Томатная паста
Редьку
Стрелки чеснока (есть маринованные, мы их использовали)
Чеснок
Картошка
Сельдерей

Вот...
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
MVK
post 6 янв 2006, 21:56
Сообщение №23 (ссылка)

*
пользователь
» обо мне «
дневник
Сообщений: 54
Регистрация: 23.11.05
Москва

Лиза
Маня
Девочки, спасибо всем большое! :4u: :love:
Надо будет попробовать все!
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Simha Nahes
post 7 янв 2006, 10:11
Сообщение №24 (ссылка)

*
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 1448
Регистрация: 26.06.02
St. Paul
MVK, все?! ну ты герой!! :4u: :p жаль, далеко живешь!! :D :D
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
MVK
post 10 янв 2006, 19:53
Сообщение №25 (ссылка)

*
пользователь
» обо мне «
дневник
Сообщений: 54
Регистрация: 23.11.05
Москва

Лиза
Маня
Simha Nahes :beer: Ну не сразу, конечно.... :p
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
иголка
post 18 апр 2009, 18:15
Сообщение №26 (ссылка)

всегда разная, но неизменно прежняя
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 2816
Регистрация: 6.02.08
Рунет

сын 14.08.2003
Задумала тут лагман :blush: , полазила по инету, тут темку нашла вот...
В общем, назрел такой вопрос: а если не тянуть и не резать эту лапшу злосчастную (у меня с тестом очень сложные отношения :shuffle: ), а купить... только что? Лапшу широкую или спагетти? Или это совсем не важно, а все дело в подливе?
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Luce
post 18 апр 2009, 18:23
Сообщение №27 (ссылка)

*
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 4172
Регистрация: 4.09.05
иголка, Я беру спагетти обычно, так домашняя лапша для меня - анриал. Но мы не гурманы. Для меня в лагмане главное - аромат специй, есть специальные готовые смеси "для лагмана", правда в последний раз брала -неудачно, аромата и вкуса нужного не получила.
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
иголка
post 18 апр 2009, 21:28
Сообщение №28 (ссылка)

всегда разная, но неизменно прежняя
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 2816
Регистрация: 6.02.08
Рунет

сын 14.08.2003
милая, я вот просто по фото посмотрела: везде вроде широкие ленточки лапши в лагмане, в рецептах львиную долю отводят приготовлению подливы. А в одном увидела спагетти. Я так удивилась, полезла сюда искать и поняла, что раз крученое и вытянутое тесто - то это, в принципе, спагетти и есть :shuffle: . Значит, они получается, по форме ближе к настоящему :D :D :D лагману?
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
kesh
post 17 ноя 2009, 16:47
Сообщение №29 (ссылка)

*
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 3243
Регистрация: 12.02.09
Урал
Один
Два
подскажите как подается лагман :blush: ???? т.е накладывается лапша и обильно заливается подливкой или все это смешивается и получается что-то вроде супчика??? ой наверно глупый вопрос, но честное слово не знаю :scratch:
Юзер в онлайне!ВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Belara1978
post 22 мар 2010, 17:04
Сообщение №30 (ссылка)

Личный сорт героина
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 2390
Регистрация: 10.09.09
Актобе

Абылайхан 03.11.2005
Амира 24.09.2007
:BzZz: Поздновато, конечно, но.... Мы выкладываем лапшу на большое блюдо, сверху мясо с подливой - как бешбармак ;)
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить

Ответить Опции темы Создать
1 посетителей читают эту тему (1 гостей и 0 скрытых пользователей)
здесь находятся:
 

 
Анонсы статей
Проблемы со здоровьем у собаки: пять тревожных сигналов
Сообщить о своих проблемах собака может только с помощью сигналов: поменять поведение, начать скулить, отказываться от еды. Бывает так, что собаковод...
Пять полезных овощных супов
Овощные супы не только являются невероятно вкусным блюдом, но и богаты витаминами, минералами и питательными веществами, необходимыми для поддержания...
От чего бывает рак желудка и как вовремя его распознать
Обычно рак желудка встречается у людей в возрасте 40-60 лет, причем чаще у мужчин. На ранних стадиях это заболевание зачастую протекает скрыто и опухоли...
Пять полезных блюд из моркови
Морковь - это не только вкусный овощ, который мы часто добавляем в различные блюда для улучшения вкуса и аромата, но и ценный источник питательных веществ...
Реклама
Последние сообщения
Скин форума: Перейти на версию для мобильных
Сейчас: 29 мар 24, 12:14
Рейтинг@Mail.ru Индекс цитирования
Мнение администрации сайта может не совпадать с точкой зрения авторов статей и других материалов, опубликованных на сайте. Помните, что в вопросах здоровья вас и ваших детей нельзя полагаться на советы, данные заочно по интернету!
Перепечатка и использование материалов сайта и сообщений из конференций РАЗРЕШЕНЫ только в интернете при наличии активной ссылки на MATERINSTVO.RU и с указанием имен авторов!
Использование фотографий ЗАПРЕЩЕНО без письменного разрешения их авторов!
Политика конфиденциальности и обработка персональных данных