Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Только тортики и немного пирогов!, любимая вкуснятина

[Оля-Марго]

У меня есть рецепт "Пьяной вишни". Делает моя мама по праздникам. Очень вкусно, правда после оливье и др. ее уже есть не хочется.
Рецепт: Вишню без косточек (2,5 стак) за 2 дня залить коньяком (0,5 стак) + 0,5 стак сахара.
Бисквит: 10 яиц, 2,5 стак сахара, 2 стак муки, 2 ст ложки какао.
Яйца и сахар взбить на пару до исчезновения сахара, остудить взбивая. Осторожно добавить муку и какао. Выпечь бисквит в духовке со средним жаром (около часа).
Крем: 2 ст ложки какао, 600 гр масла, 4 ст ложки молока, 2,5 стак сахара, 4 яйца, ваниль.
1) какао, 0,5 стак сахара, молоко поставить на огонь, перемешивая, дать закипеть потом остудить.
2) яйца и оставшийся сахар взбить на пару на слабом огне. Соединить 1) и 2).
3) Масло расстереть до консистенции сметаны; добавить постепенно 1) и 2).
Должен получится однородный крем, потом добавить ваниль.
Приготовление торта: Бисквит разрезать на 2 части, вынуть вилкой весь мякиш. Получатся 2 "коробочки", смочить их соком от вишни. Смешать мякиш с половиной кремам, половиной вишни и остатком сока от вишни. Полученную массу, остальной крем положить в обе "коробочки". На нижнюю "коробочку" положить оставшуюся вишню и накрыть верхней. Прямо в форме поставить в холодильник. Полить сверху и с боков шоколадной глазурью.
Глазурь: 4 ч ложки какао, 4-5 ст ложки сахара, 0,5 стак молока. Кипятить 10 мин, добавить 50 гр масла.

[Mariska]

Вкусно пишите аж самой захотелось!

[Natalishka]

Bon-Bon, а это крем пропитает коржи??
сухой не будет?

[Еленочка]

оооой, обожаю Пьяную вишню, делала по рецепту Ксюши со взбитыми сливками вкуснота необыкновенная, но достаточно сложный для меня. Вот неудержусь покажу, я на него иногда любуюсь

Присоединённые изображения

[Bon-Bon]

Natalishkaя коржи пропитываю вишнёвым соком с коньяком поэтому какой крем, по большому счёту уже всё равно главное, чтобы он не был жидким. Мне чем нравится вариант масло+сгущёнка, так это тем, что поставила торт в холодильник и он держит форму идеально но со взбитыми сливками мне кажется вкуснее больше люблю...
Еленочка какая умница, тортик-загляденье

[Natalishka]

Bon-Bon, я сделала, но зафотать не успела, т к съели.....

[Corazon]

оччченно хочется тортика из зефира. Обожаю!! но сама никогда не делала. Был у меня рецептик какой-то раньше, но потерялся
если кто-нить умеет такие тортики делать, кидайте рецептики сюда, плиз!!!

[kaneeli]

Вот нашла какой то может подойдёт
*Состав* : 1 банка сгущеного молока, 200 г печенья, 200 г сливочного масла, 200 г очищенных гpецких оpехов, 500 г зефиpа.
*Кpем* : сгущеное молоко ваpить 1-2 часа, подождать, пока остынет, откpыть банку и пеpемешать со сливочным маслом, натеpтыми на теpке печеньем и оpехами.
Таpелку посыпать теpтым печеньем, уложить на нее слой зефиpа, свеpху кpем, и так несколько слоев (каждый слой пpидавить, чтобы ушел наполовину в кpем). Свеpху посыпать теpтым печеньем и оpехами и поставить в холодное место.

[kaneeli]

И еще один
кг зефира, 500 г очищенных орехов, 5-6 штук сухого готового печенья, 2 яйца, 1,5 стакана сахара, 1 стакан молока, 200 г масла, цедра с 1 лимона.
Зефир разделить на половинки, срезать со всех округлые верхушки. Орехи раздробить скалкой. Сварить крем: яйца растереть с сахаром, залить молоком и, непрерывно помешивая, варить до густоты, не давая кипеть. Остудить и растереть с маслом и лимонной цедрой. Калькой или пергаментной бумагой застелите бока и дно формы, положив в нее слой плоских зефиров, заполнив все промежутки срезанными верхушками разрезом кверху так, чтобы получился сплошной корж, на него нанести часть крема, сверху густо засыпать орехами, снова положить пласт из зефира. И так укладывать, пока не израсходуются все продукты. Сверху обмазать кремом и украсить срезанными верхушками зефира и половинками орехов. Накрыть форму с тортом крышкой и поставить в холодильник на 3-4 дня. Этот торт может оставаться свежим в течение недели.

[Скарлетт]

Corazon
я как-то в Смаке видела рецепт Лаймы Вайкуле
Нужно: зефир, клубника, сливки, орехи, изюм, варенье
Далее готовишь: режешь зефир на кружки (нож лучше смачивать в холоднйо воде каждый раз )
На большое блюдо слоями:
зефир,взбитые сливки,орехи, варенье
зефир, сливки, орехи, клубника
зефир- сливки, орехи, варенье (чёрная смородина)
зефир, сливки, орехи
-апельсин, зефир, сливки.
Всё украсить клубникой
Затем поставить в холодильник на несколько часов ( в идеале на ночь)
И кушать