Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Только тортики и немного пирогов!, любимая вкуснятина

Ой, сколько вкуснятины напекли!

Я тоже поставлю рецепты, не знаю были они или нет.

ЛИМОННЫЙ ТАРТ с кукинг-нет

100 г хол.масла (порезанного листочками), 175 г муки, 2 ст.л.сах, четв. ст.л.соли, 1 желток
Начинка: 6 яиц, 250 г сах., терт.цедра 3 лимонов, сок 5 лимонов, 150 г жирных сливок, сах.пудра

Растереть масло с мукой, сахаром, солью. Добавить желток и 1 ст.л. хол.воды. Замесить тесто. Скатать шар, завернуть в пленку и холодильник на 20 минут.
Духовку на 190 градусов.
Яйца вручную взбить с сахаром, добавить цедру и сок, дать постоять минут 20.
Раскать тесто и в промасленную и посыпанную мукой форму 24-26 см. Сделать высокие бортики. Положить фасоль, на 12-15 минут в духовку, потом фасоль убрать, еще минут 10 запечь. до золот.цвета.
Начинку процедить и добавить сливки.
Температуру снизить до 150 градусов. Налить в форму начинку и в духовку. Минут 30-35 печь. Остудить минимум 45 минут. Подавать посыпав сах.пудрой.

Присоединённые изображения

Цветаевский яблочный пирог (тоже типа тарт)

1 кг яблок (я брала 750 г), 1,5 ст.муки, полстакана сметаны, 150 г сл.масла, пол ч.л. соды (я еще добавила 1 ч.л.разрыхлителя)
крем: 1 ст.сметаны, 1 яйцо, 1 ст.сахара, 2 ст.л. муки, пол-пакетика ванильного сахара

1. яблоки очистить (я не чистила), порезать дольками
2. Взбить крем
3. Замесить тесто из муки, сметаны, масла и соды (разрыхлителя). Масло растереть с мукой в крошку, добавить сметану, муку с содой и разрыхлителем.
4. В круглую форму для пирогов выложить раскатаное тесто (форму смазать маслом и посыпать мукой), сделать высокие бортики.
5. Разложить яблоки и сверху полить кремом.
6. В духовку на 180 градусов - минут 50.

Присоединённые изображения

LenaS,
ищу твой пирог, срочно , там быстрый пирожек с сухими абрикосами, такой, быстрый (я его пекла уже), ты его еще вроде лимонной смазкой смазывала у меня гости скоро, я его испечь собралась, не могу найти рецептик, все перерыла, помогиииии

Nastasja_K,


Вот рецепт:

2 1/2 чашки муки
1/3 чашки сахара
2 ч л разрыхлителя
1/2 ч л соды
1/4 ч л соли

4 ст л (50 гр) холодного не солёного сливочного масла, порезать на маленькие кубики
1/2 чашки порезанной кураги или других сухофруктов
1 ст л апельсиновой или лимонной цедры
1/2 чашки кефира (buttermilk)
2 больших яйца

2 ст л кефира для смазки
2 ст л сахара для присыпки

Лимонная глазурь (по желанию)
1/2 чашка сахарной пудры
сок 1/2 лимона

Прогреть духовку до 200°C (400°F).
В большой чашке смешать венчиком сухие ингредиенты (от муки до соли). Добавить холодные кусочки масла и порубить ножом в мелкую крошку размером с горох (или растереть масло с мукой пальцами). Добавить курагу и цедру; перемешать вилкой.
Смешать в чашке кефир и 2 яйца. Добавить кефир в муку и перемешать вилкой.

Выложить тесто на посыпанный мукой стол, немного вымесить и сформировать круглую лепёшку 23 см в диаметре. Положить лепёшку на протвень, смазанный растительным маслом, смазать кефиром и посыпать сахаром. Надрезать лепёшку тыльной стороной ножа (не до конца) на 12 сегментов.

Выпекать сконсы 20 минут, до зарумянивания.

Для глазури смешать пудру и лимонный сок (добавляя по 1 ст. ложке).

Остудить сконсы на решётке, 10 минут; полить глазурью и нарезать на сегменты.



Катарина,


Вкуснятина какая! Рулет с маком

Блин, писала, писала..........
Итак! Девы, я к ВАМ! Хочу на Новый год обойтись без "поминального" салата. Хочу много шампанского и тортик! Вот насчёт тортика я к Вам! Посоветуйте плиииииз! Такой тортик, чтобы был красивый (с детской точки зрения) и вкусный с их же взгляда. Желательно, чтобы его изготовление не занимало всю предпраздничную неделю...
СПАСИБО!

Катарина,
Сказочно! Поделись пожалуйста рецептом теста и подробностями про рулет с маком

И я к Вам хочу присоединиться можно?
Вы такие молодцы, такая вкуснятина ... вдохновили, с понедельника мужа балую ... Сегодна испекла манную запеканку.

» Дописано позже
Рецепт
кефир - 500гр.
манка - 2,5 стакана ( 200 гр)
песок - 2 ст. ложки
сода - 0,5 ч. ложки ( в кефир)
яйца - 2 шт
маргарин - 200гр (растопить)
соль по вкусу
Все перемешать, дать постоять 30 минут.

Отредактировано: Ниточка в 3 ноя 2005, 13:12

Присоединённые изображения

А где же тортик на новогодний стол для деток и взрослых???

*Svetik* мне очень нравиться вот этот http://kuking.net/4_159.htm уже много раз его делала. А чтобы деткам понравилось можно украсить разными бусинками, фигурками и т.д.

Отредактировано: Ниточка в 3 ноя 2005, 13:12

Вчера вечером первый раз в жизни пекла пироги!!! Получились!!! На приготовление уходит около 3-х часов, начинка - любая (я для эксперимента брала картофельное пюре). ТЕСТО: стакан теплого молока, 50 гр. сырых дрожжей, 1 яйцо, 3 ч.л. сахара, 1/2 ч.л. соли, 100 гр. размягченного маргарина. Все перемешать, добавить муку (около 3-х стаканов), замесить некрутое тесто и поставить его на 30 минут в холодильник. Получается 12-14 пирогов.