Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Только тортики и немного пирогов!, любимая вкуснятина

Новогодний и рождественский стол
Может это пойдойдет
Вот этот тортик я делала на прошлый НГ, там и картинка на следующей странице, а на последней - мое фото. Тортик требует времени, но результат нас очень порадовал

Пошла зырить

Tashka,

для какой цели?

Tashka, а молочко водичкой теплой заменить не пойдет?

Булочки "Клеценпрот" (видимо от немецкого)
(рецепт без жира, богатый минералами и витаминами, полезный)

300 г рж.муки, 300 г кукур.муки, 40 г св.дрожжей, 100 г сахара, 2 яйца, 100 г чернослива, 100 г суш.яблок, 100 г суш.груш (или других сухофруктов - я делала с черносливом, курагой и изюмом)

1. Кукурузную муку залить 400 мл горячей воды, размешать (получается крошка). Охладить до теплого состояния.
2. Дрожжи развести в 100 мл теплой воды и добавить немного сахара. Оставить на 5 минут.
3. В ржаную муку добавить сахар, яйца, нарезанные сухофрукты, дрожжи, кукур.муку. Все размешать - получается вязкое тесто.
4. Противень смазать маслом (или застелить промасленным пергаментом), сформировать из теста небольшие шарики и выложить на противень. Оставить на 15 минут.
5. Духовку на 180 градусов. Поставить булочки. Печь 35-45 минут до золотистого цвета.

Присоединённые изображения

Ниточка, попробовала манную запеканку - вкусная очень , мужу тоже понравилось, только мне показалось, что маргарина многовато.

Пирожные с заварным кремом и взбитыми сливками

30 г ван.сахара, 340 г сахарной пудры, 200 г крахмала, 3 ст.л.муки, 2 литра молока, 7 яиц, 0,5 кг слоенного теста, 250 г жирных сливок + сах.пудра
+ глубокая квадратная форма 30х20 см

Слоенное тесто разделить на 2 части, раскатать, наколоть вилкой и испечь 2 коржа по размеру формы. Охладить. 1 корж выложить на дно формы, а другой нарезать на равные квадраты примерно 6 см шириной.
Яйца разделить на белки и желтки. белки взбить в крутую пену с 170 г сах.пудры. Желтки, 200 г молока, 170 г сах.пудры, ван.сахар, муку и крахмал взбить в миксере. 1,8 литра молока в 5-литровой кастрюле вскипятить, влить желтки, постоянно взбивая венчиком, затем взбитые белки, не переставая мешать варить до загустения. Когда масса загустеет, выложить в форму на 1 слой слоенного теста, разровнять. Охладить. Затем взбить сливки с неб.колвом сахара, добавить закрепитель для сливок. Выложить на заварной крем, разровнять, сверху положить квадратики слоенного теста. Поставить в холодильник до полного охлаждения и застывания (на несклько часов), затем посыпать сах.пудрой и нарезать по квадратикам.

(обожаю этот рецепт - очень вкусно и совсем не трудно)

Присоединённые изображения

в общем, в больную голову всякие мысли и желания приходят. Пришло и в мою. Захотелось попробовать нечто шоколадное (ну тёмный корж т.е. и с использованием тёмного или горького шоколада). Но тесто хочу не сухое, а влажное как бы можно наверное нечто для вкуса также добавлять: может сгущёнку? может ликёр какой? только не коньяк, ибо не люблю его категорически. Было бы при этом очень замечательно, если муки в рецепте было минимум. О как
В общем, кулинары и кулинарки, поможете с рецептом

Я когда название темы прочитала, подумала что "оговорка" имеется в виду что-то низкокалорийное
Потому как сама бы от такого не отказалась....

Павлина,
и низкокалорийное тоже: я же написала что шоколад тёмный (можно брать %80 какако) + мало муки.
Так что садись рядом и жди рецептов