Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Только тортики и немного пирогов!, любимая вкуснятина

А вот после дочиных украшательств

Присоединённые изображения

annamaria,
выглядит очень вкусно!

Frolova,
Вик@, спасибо!

Скажу без преувеличения, тортик - ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ!!! Все, кто пробовал, просили рецепт всегда!!!
Вик@, делается ,действительно, ОЧЕНЬ просто и не может не получится!

По поводу черемухи - посмотри в отделах с приправами, ту черемуху, которую я показывал изготавливает компания "Приправыч" - у вас такое есть?
Еще вполне может быть на рынке, у бабулек, у нас иногда можно встретить. Или у продавцов специй. В общем, я когда нахожу, беру много, хранится она долго, а тортик такой испечь при наличии черемухи - очень быстро.

annamaria,
спасибо за наводку теперь буду внимательнее смотреть

annamaria, а черемуха вроде крепит неслабо... Или как?

annamaria, красивый..и вкусный,эт правда У меня мама очень любит такой торт и часто делала раньше..Помню,заняты были все:мама пекла коржи,папа взбивал сметану(это почему то лучше всех у него получалось ),мы с сестрой украшали..Обычно торт долго не выдюживал и съедался раньше чем успевал пропитаться

Frolova, ну не знаю, как-то не следила этим Вроде все как обычно


Эльга, да уж, у нас тоже долго не стоит. И что самое удивительное, доча у нас, которая в принципе не есть тортики, этот уплетает за милую душу.

Еленочка с БонБошей! Спасибо вам огромное за тирамису из второй помоему части. Это было нечто незабываемое, даже мои домашние спасибо передавали

annamaria,


Я помню про твой черемуховый тортик с незапамятных времен

У нашего ребенка феноменальная любовь к выпечке, причем она не ест, а только печет, я обычно отлыниваю от выпекания с ней совместного, а вот у бабушки или дома с папой они пекут, СКотт говорит надо поощрять ребенка, уже можно фабрику по производству печенья открывать . Вчера она меня уговорила и мы вместе испекли вот такие печенюхи.

Миндально-малиновые ромбы ( рецепт из инета от проверенного автора)


на 60-70 печений

2 1/2 чашки (350 гр) муки
1/8 ч л соли
1/2 ч л пекарского порошка
225 гр (2 палочки) сливочного масла комнатной температуры
100 гр (1/2 чашки) сахара
1 яйцо
1/2 ч л ванильной эссенции
1/2 ч л миндальной эссенции
6 ст л малинового джема

Глазурь

3/4 чашки сахарной пудры
щепотка соли
1 ст л лимонного сока
1/4 ч л миндальной эссенции

В небольшой миске смешать венчиком муку, соль и пекарский порошок.
В большой миске взбить масло и сахар до пышной белой массы иногда очищая стенки миски лопаточкой, 5 минут. Добавить яйцо, ванильную и миндальную эссенции, хорошо взбить.
Добавить муку в масляную массу, перемешать миксером или лопаточкой до однородного теста.

Переложить тесто на пищевую плёнку, сформировать квадрат или прямоугольник (помогая плёнкой), завернуть и поставить в холодильник на 2 часа или дольше.

Разогреть духовку до 180°C/350°F.
Застелить пергаментной бумагой противни (если пергамент не используется, противни смазывать не надо).

Достать тесто из холодильника (если тесто слишком холодное и плотное, оставить его при комнатной температуре на 10 минут) и раскатать, слегка присыпая мукой, в прямоугольник ~32x26x1-см (12x10-inch).
Разрезать прямоугольник на 6 полосок (~34x4-см). Аккуратно перенести полоски на противень на расстоянии 5 см. Провести ручкой ножа по середине полоски-теста, чтобы получился желобок.

Положить джем в пакетик, отрезать у пакетика уголок и выдавить джем в желобки на полосках теста, или выложить джем ложкой.

Нарезать каждую полоску на ромбы 3 см шириной (2 треугольника и ~10 ромбов). Полоски можно и не нарезать, но после выпечки печенье меньше крошится при нарезке уже надрезанных полосок (можно также сначала нарезать на ромбы, а затем выложить джем).
Выпекать около 20 минут до лёгкого зарумянивания краёв печенья.
Остудить на противне 5 минут, а затем аккуратно перенести на решётку до полного остывания.

Для глазури смешать все ингредиенты, если масса слишком густая добавить немного воды.
Переложить глазурь в пакетик, отрезать у пакетика, кончик и полить печенья глазурью (глазурь не должна быть слишком жидкой, но в тоже время должна легко выдавливаться из пакетика).
Оставить печенье на решётке до застывания глазури.

Нарезать полоски на ромбы.
Хранить в закрытой посуде; слои печений переложить пергаментной бумагой. Печенье можно заморозить.

Присоединённые изображения

Амаретно-шоколадный торт

Бисквит
6 яиц (желток и белок отдельно)
170 г сахара
1 щепотка соли
1 пакетик ванильного сахара
1 ст.л. амаретто
80 г муки
75 г крахмала
немного разрыхлителя (на кончике ножа)
1 ст.л. какао

Для вишневой помадки
1 банка вишни (350 г)
1 щепотка корицы
1 пакетик Манильного сахара
2 ст.л. крахмала

Крем
500 г маскарпонэ
260 г нежирного творога
100 г сахара
30 мл амаретто
600 г сливок
2 п. ванильного сахара
2 пакетика укрепителя сливок
2 листа желатина


Желток взбить с сахаром, солью, ванильным сахаром, 5 ст.л. горячей воды и амаретто, до образования кремовой массы. Белки взбить и вмешать в массу. Муку, разрыхдитель, какао и крахмал тоже замешать туда.
выпекать в круглой форме при 175C° 45 минут. Когда бисквит отынет, разрезать напополам (можно делить и на 3 части)
вишню с соком вылить в кастрюлю, добавить корицу и ванильный сахар, вмешать крахмал и немного воды. Закепятить и дать остыть.
На первый бисквит выкладываем вишнувую помадку, сверху второй бисквит.
Для крема, маскарпоне, творог, сахар, амаретто смешать. Желатин замочить, растопить и вмешать в крем (я делала без желатина, у меня масса была и так густая). Сливки взбить с сахаром и добавить в крем. Кремом намазать торт и украсить.



коржы должны быть темнее, я мало какао добавила