Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Только тортики и немного пирогов!, любимая вкуснятина

девочки, я опять за советом. У меня вафельные коржи тут завалялись. Маскарпоне в холодильнике тоже уже давно валяется, надо бы употре6ить. Как думаете, если его с сахаром просто взбить, подойдет ли такой крем этим вафлям? или придется-таки другой делать? а я так обленилась...
сверху я бы хотела шлазурью полить, орехами посыпать...

Corazon,


На мой взгляд, вполне подойдет.

LenaS,
уряяя!! спасибо

Nastasja_K,
Настя, тортик по описанию супер Подруга как раз рассказывала про какой-то обалденно вкусный торт с кромом из Москарпоне и творога, может это твой и есть
Хочу мужу к ДР испечь, а вот у тебя на фотке вроде после слоя бисквита и вишневой начинки все же крем, а потом второй бисквит? Не много будет крема по рецепту, если только сверху торт нужно обмазывать?

Девочки, такие тортики у вас суперные!!!!!!!!!!!
у меня вопрос - завалялась черника, много.... мороженая... Чего с ней сделать?? вариант - песочный корж с черникой сверху (в сметане) я уже опробовала, не очень понравилось. рецепты в инете искала - нету других...
может пироги какие??? и как из черники начинку делать? Хе-еелп!!!!!

Шоколадные конфеты с творожной начинкой (Cream Cheese Chocolate Bites)

Увидела рецепт этих конфет на кукинге и не смогла удержаться не приготовить сразу же!

Я делила все ингредиенты на 2. Получилось около 20 конфеток.


Рецепт с кукинга:

Начинка:

2 упаковки трим-чиза (227 г каждая), комнатной температуры
250 г мягкого творога (Quark)
2/3 ст. сахара
1 ч.л.ванилина
3 яйца
цедра 1 апельсина

300 г горького шоколада
50 г молочного шоколада

Начинка.

Взбить миксером крим-чиз, творог и сахар до гладкой однородной массы, соскребая несколько раз ложкой со стенок посуды. Добавить ванилин и апельсиновую цедру. На низкой скорости вбить по одному яйца. Очень важно не перевзбить, чтобы чизкейк в духовке не потрескался от избытка воздуха в начинке.

Выпечка.

Разогреть духовку до 160С. ( 315 F)

Застелить дно прямоугольной или квадратной формы пергаментом (я пользовалась прямоугольной формой, размером 20х60 см), и сбрызнуть стенки формы маслом (в данном случае не важно разъёмная форма или нет). Вылить начинку в приготовленную форму, постучать несколько раз о край стола, чтобы вышли на поверхность пузырьки воздуха и поместить форму с начинкой в бОльшую, наполненную горячей водой (вода должна доходить до середины высоты стенок формы с начинкой). Выпекать 25-30 мин, проверяя на готовность, как и все чизкейки, - при лёгком потрясывании середина должна слегка колыхаться.
Полностью охладить и заморозить.

Конфеты.

Провести ножом вдоль стенок формы, освобождая бока чизкейка. Перевернуть форму и достать чизкейк на стол. Горячим ножом нарезать замороженный чизкейк на порционные прямоугольники (или квадратики). Растопить горький шоколад и окунуть каждую начинку в шоколад, помогая вилкой достать её на поверхность. Слегка стряхнуть, чтобы стёк лишний шоколад и поместить застывать на пергаментную бумагу.
Растопить молочный шоколад и, с помощью бумажного корнетика, нанести рисунок на поверхности готовых конфет. Хранить их в холодильнике. Выход - около 40 шт.

Отредактировано: LenaS в 1 фев 2006, 00:38

Присоединённые изображения

Мама Андрюшки,
Оль, торт очень, очень вкусный были у меня гости, хвалили.
Бисквит этот можно разделить на 3 части. На одну выложить фишню, на вторую крем и обмазать кремом.

На первый бисквит выкладываем вишнувую помадку, сверху второй бисквит.

Оль, ятут ошиблась если делишь на три мсасти, то на первую-вишню, на вторую-крем, на третью крем
если на две части, то на первую вишню и крем, свеху кремом обмазать. Много ли крема, не знаю, но вкусный был , я теперь буду его в феврале оять на чаепитеи делать, те гости, которые его попробовали, снова хотят его.
забыла, еще, бисквит же может еще толькше подняться, в зависимости сколько ты все поотдельности взбивать будешь, чем тщательнее, тем и пушистее и толще бисквит. Толстый можно на три части разрезать, но он будет и сильнее впитывать, поэтому тогда важно будет разложить все на три части, а то мокроватым станет. А если не сильно пушистый (как у меня на фото), то можно на одну половину и вишню и крем. надеюсь, понятно.

Nastasja_K,

если на две части, то на первую вишню и крем, свеху кремом обмазать

я так и подумала Спасибо тебе за подробное описание

LenaS,
Приготовила ваш Лимонный кекс вчера, очень вкусно, спасибо за рецепт . Вот только есть пара вопросов/комментариев.

1) 250 гм масла - меня немного напугало такое кол-во масла и я положила всего 200, мне даже показалось, что и 150 будет достаточно. Вы сами не уменьшали кол-во масла (может у нас тут масло какое-то особенно жирное )
2) зачем форму выкладывать фольгой/пергаментом?

Кстати, я решила, что и 3 яиц будет достаточно, яйца крупные, мне кажется если мелкие, то 4, а если крупные, то 3 в самый раз. Или я не права и это как-то повлияет на результат?

А вообще, рецепт настолько прост, кекс делается минут 10 всех делов и очень-очень вкусно, ещё раз спасибо

Калинарки, милые, помогите!
Помню в детстве пекли какой-то пмрог (торт ) с добавлением апельсиновых корок. А может ЭТО было печенье. В общем я Матвею пообещала, что мы с ним с корками пирог забабахаем.... А как печь его я не помню....