Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Овсяное печенье - натуральное и полезное!, простой рецепт печенья

Пекла овсяное печенье в первый раз, все переживала, что или развалится или подгорит. Хорошо, что рецепт не подвел. А то часто сделаешь все по рецепту, а только продукты переведешь.
Тесто без муки
Овсяные хлопья (не быстрого приготовления) – 100 грамм;
Яйцо куриное – 1 яйцо;
Сахар – 60 грамм;
Сахар ванильный – 1 пакетик;
Масло сливочное (размягченное) – 90-100 грамм;
Орехи измельченные – 1 ст.л.;
Изюм - 1 ст.л.;
Сушеная вишня – 1 десертная ложка;
Сухари панировочные — 1 ч.л.;
Немного разрыхлителя для теста;
Что-нибудь для украшения печенья сверху – кусочки фруктов, шоколада, миндальная стружка (по вкусу и желанию).

DiDi, спасибо за рецепт
Только я воспользовалась вашей нормой продуктов (правда без яиц) а тесто делала на манер крамбла.Сильно охлажденное масло натерла на терке перемешала в крошку с овсянкой и мукой и сахаром,добавила тертое яблоко и корицу ,брала тесто размером с грецкий орех и отсаживала на противень приплюскивая в лепешечку,обязательно охладить в морозилке печенье,чтобы масло снова замерзло,когда в духовке оно начинает таять печенье получается нежным и рассыпчатым, пекла в разогретой до 200С 30 минут,получилось волшебно,слоистое ,рассыпчатое печенье,печеньки которые были зажарены сильно особенно вкусны

Отредактировано: ЯСАМАЯ в 20 дек 2014, 22:19

ЯСАМАЯ, так вкусно описано))))

Жаль, уже вечером увидела темку, печь поздно)))

Обязательно сделаю по рецепту автора темки печенье!

Взяла ингридиенты у DiDi, а технологию приготавления у ЯСАМАЯ. Тесто по протвиню не растеклось Спасибо, девочки!

отмечусь.

Glenna, печеньки какие красивенькие,аппетитные ,снова захотелось,как семечки чес слово.

Ответ на сообщение ЯСАМАЯ от 20 дек 2014, 22:18

DiDi, спасибо за рецепт
Только я воспользовалась вашей нормой продуктов (правда без яиц) а тесто делала на манер крамбла.Сильно охлажденное масло натерла на терке перемешала в крошку с овсянкой и мукой и сахаром,добавила тертое яблоко и корицу ,брала тесто размером с грецкий орех и отсаживала на противень приплюскивая в лепешечку,обязательно охладить в морозилке печенье,чтобы масло снова замерзло,когда в духовке оно начинает таять печенье получается нежным и рассыпчатым, пекла в разогретой до 200С 30 минут,получилось волшебно,слоистое ,рассыпчатое печенье,печеньки которые были зажарены сильно особенно вкусны

рецепт перешел в разряд любимых,я научила свою 9-летнюю дочь его печь и вот сегодня она нас снова побаловала......это не печенье это СКАЗОЧНОЕ печенье,норму продуктов взяли автора только без яиц ,а технологию замеса теста свою....сегодня у дочки печенье было с корицей,1 ч.л.какао и цедрой 1 апельсина......это безумно вкусно в этот раз пекло всего 15 минут на 190С в разогретой .

Так, что-то я позабыла о печеньках этих удивительных! Нужно будет завтра сделать

и я вчера пекла его. вкуснятина. хочу попробовать без масла, а то жирновато для нас.
только тот рецепт без масла смущает, что и без яиц Овсяное печенье - натуральное и полезное! (#34558573)

Пишу суперчиеский рецепт Печенья из Овсяных хлопьев:


Состав:
мука - 1 ст. л,
овсяные хлопья - 2 ст,
масло сливочное - 100 г,
сахар - 3/4 ст,
яйца - 2 шт

сегодня сделала, только вместо овсяных хлопьев положила овсяные отруби, сахар азяла полстакана, но добавила шоколадные капли (горький шоколад) - получилось ну оооочень вкусно

Это, ИМХО, очень жирное и калорийное печенье Я пеку по рецепту Ники Белоцерковской:

по полстакана:

- овсяной муки (обычная овсянка, перемолатая в блендере или кофемолке)
- обычной овсянки (не молотой)
- миндального ореха (тоже перемолотого в блендере, только не очень мелко, а то каша будет)
- сушеной клюквы
- сахара (можно даже чуть по-меньше полстакана)

далее:

- половина тертого зеленого яблока
- половина банана, порезанного кусочками

далее:

- пакетик ванильного сахара
- пакетик разрыхлителя для теста
- корица по вкусу
- 2 ст. ложки оливкого масла

Все это перемешиваешь, смазываешь противень маслом (я делаю на бумаге для выпечки) и в духовку. Лучше на 180 грудусов на 20-30 минут (смотри, чтобы подрумянились). В рецепте написано 20 минут, ноя пеку 30 минут.

И это тоже сделала после первого рецепта, только масла (для выпечки использую масло виноградных косточек, так как оно без запаха + темп-ра горения выше чем у оливкового) положила 3 ст ложки (как в оригинальном рецепте), вместо клюквы положила курагу мелко порезаную, вместо яблока взяла баночку яблочного пюре детского, вместо овсяной муки - овсяные отруби. Получилось очень вкусно, но сладковато - в следующий раз уменьшу сахар вдвое и оливковое масло уменьшу на 1 ст ложку.

Отредактировано: Paulinka в 15 мая 2015, 20:51