Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Рецепты с фотографиями - 4, кулинарные подвиги в картинках :)

[Настик]

langoustine аппетитно как

[Лили]

langoustine ух сколько всего вкусненького , пирог обязательно попробуем приготовить.

[langoustine]

Лили
НастикСпасибо за комплименты
Лили offнемного.. ты в самом париже или на окраине? я вот в самом пригороде

[Лили]

langoustine пиши в приват

[Pufik]

langoustine
Огромное спасибо за рецепты
Бисквит делала, получился! Ура!

[Nola]

Котлеты "ТЕЛЯЧЬЯ НЕЖНОСТЬ"

Потребуется:
500 гр. телячьего фарша (можно говяжий или свинина+говядина)
1 стакан панировочных сухарей
молоко
1 большая луковица
2-3 зубчика чеснока
2 яйца
2 ст. л. порубленной зелени петрушки
2 сырые картошки
соль, перец
масло растительное для жарки.


1. 1/2 стакана панировочных сухарей замочить в молоке (до консистенции густой сметаны), дать сухарям разбухнуть в течение 5-10 мин.
2. Лук и чеснок очень мелко порезать (или натереть на терке), выложить на сковороду с маслом, добавить измельченную петрушку и обжаривать в теч. 2-3 мин.
3. Добавить в фарш замоченные сухари, тертую на крупной терке картошку, яйца, лук с чесноком,соль, перц. Хорошо все вымешивать около 5-7 мин.
4. Сформировать котлеты (при этом каждую сформированную котлетку нужно сильно месить в руках), обвалять их в оставшихся панировочных сухарях.
5. Обжариваем на среднем огне по 4 мин с каждой стороны, потом уменьшаем огонь и жарим еще 10 мин. при закрытой крышке.

[Tartan]

Nola, звучит очень вкусно! И мне название нравится! Обязательно попробую сделать в ближайшее время!

Девочки, я сделала перевёрнутый помидорый пирог по рецепту langoustine - очень-очень-очень всем рекомендую! Лёгкий, нежный, вкусный! Но т.к. пирог этот очень лёгкий, то мужья, любящие покушать могут потребовать ещё второе блюдо, так что имейте ввиду . Это прекрасная закуска или лёгкий ужин. Только хочу сказать, что когда будете переворачивать уже готовый пирог, обязательно перекладывайте его на тарелку т.к. там много вкусного сока. А то у меня большой такой тарелки нет, я перевернула его на доску, весь сок растёкся по столу, отчего мой пирог, конечно, малость потерял во вкусе.

Вот что у меня сегодня получилось - всем рекомендую!

Присоединённые изображения

[Julica]

Я вчера готовила фаршированные кабачки. Уже были похожие рецепты, но напишу еще и свой.
Кабачок режем кружочками и варим в подсоленной воде минут 10. Обжариваем лук и морковь и мясной фарш.
Готовим соус: майонез, кетчуп, чеснок и зелень.
Из кружочков кабачка вынимаем середину с косточками и выкладываем на протвень, выкладываем на каждый кружочек фарш, смазываем соусом, кладем кружочки помидора и сыра. В духовку минут на 20.

Присоединённые изображения

[Julica]

И вот что получается! Вкусно и очень сытно! Приятного аппетита!

Присоединённые изображения

[Julica]

И еще готовила по рецепту Ирины штрудель с яблоками! Такая вкуснятина!
Правда он у меня получился не такой красивый, но это на вкус абсолютно не повлияло!
Нужно для теста:250г-300г муки тонкого помола
1 яйцо
1 ч.л.оливкового масла (не подсолнечного!)
соль
оливковое масло для смазывания теста

Для начинки:
1 кг кислых яблок
100г слив.масла
100г изюма
250г сахара
100г молотых сухарей
толченые грецкие орехи
корица по вкусу
лимонный сок
немного рома

Муку просеять и дать ей немного постоять -она должна быть комнатной температуры. Добавить яйцо,масло,соль по вкусу,развести 100мл теплой воды ( с добавлением капли уксуса),перемешивать до получения крутого теста.Смешивать желательно руками,без миксера. Вымешивать до тех пор,пока тесто не начнет легко отходить от рук. Сформировать шар,обмазать его оливковым маслом,завернуть в фольгу и оставить под подогретой емкостью или под теплым одеялом на 20-30мин.
На столе разложить льняную скатерть,выложить тесто,посыпать мукой и раскатать скалкой. Затем тесто осторожно растянуть руками в разных направлениях -оно должно получиться очень тонким. Более толстый край нужно отрезать.
Яблоки очистить,разрезать на тонкие дольки,перемешать с сахаром и корицей. Смешать с изюмом, ромом и грецкими орехами.Сухари обжарить в масле до золотистого цвета. Тесто спрыснуть соком лимона,сверху посыпать сухарями.Распределить яблочную массу на 2\3 поверхности теста. Свернуть штрудель с помощью полотенца так,чтобы тесто без яблок было завернуто последним. Осторожно выложить на противень,предварительно смазанный сливочным маслом,поставить в подогретую до 200 градусов духовку на 30 мин. Дать остыть,посыпать сахарной пудрой.

И еще момент важный! Для настоящего старовенского штруделя яблоки,прежде чем разместить на тесте,можно обмакнуть в сметану или,что вкуснее, во взбитые сливки.

Вот что у меня получилось

Присоединённые изображения