Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Рецепты с фотографиями - 4, кулинарные подвиги в картинках :)

[anat]

Шло рада , что торт понравился!

[Степина МаМаша]

Natalishkaкрасота какая.научи холодец делать а?


Froggyя тоже часто канелони делаю....

[Froggy]

//

[anat]

Natalishka, все очень красиво!!!

[Katerinka]

Торт Наполеон
испечь коржи из слоеного теста (штук 6-7)
Крем: 6 яиц взбить с 12 столовыми ложками сахара, поставить на плиту на медленный огонь, продолжая взбивать до тех пор пока масса не поднимется примерно раза в два, снять с огня и продолжать взбивать до охлаждения. Отдельно взбить 0,5 кг масла и добавить туда яичную массу, должен получиться однородный крем.
Коржи промазать кремом и украсит (я украшала крошками из слоеного теста).
Вот фото ( извиняйте за качество - фотографировала уже на столе)

Присоединённые изображения

[Natalishka]

Степина МаМаша, обязательно!!
а его то делать не чего!!
я беру говяжку лыдку, и мяса от неё, и варю 6 и более часов!!
а потом он супер застывает и всё!

[marywik]

Natalishka

какое все красивое и несомненно вкуснющее

[Степина МаМаша]

Пирожки с капустой и с грибами

тыкс рецепт теста взяла из "Большой кулинарной энциклопедии" Поскребышевой. был у меня рецептик теста от бабки.супер какое тесто получалось, но стяпан мне тетрадку кулинарную старую порвал, а бабуля вспомнить ужо не может. Так что я в поисках рецепта. Это вполне ничего получилось тока соли в тесто я бы добавила больше, в этих пропорциях тесто пресноватое получается.

тесто дрожевое
мука 1кг (скока замесится)
молоко 0,5л
яйца 2шт
сахарю песок 2ст лож
масло растит. 2ст лож
сухие дрожжи Др Эткер
соль 1,5ч лож.

размешиваем дрожжи с небольшим кол-м муки, добавляем теплое молоко, соль сахар яйца, остальную муку и замешиваем тесто, в конце добавляем раст масло.. Накрываем и ставим с теплое место на 1-2 ч. я ставлю на открытую дверцу духовки. t при этом градусов 70 делаю.


вот таким оно стало за час пока я начинку варганила

Отредактировано: Степина МаМаша в 28 янв 2005, 16:32

[Степина МаМаша]

капустная начинка:
мелко режем капусту.....заливаем кипятком, потм воду сливаем капусту обжариваем. Варим яйца, мелко режем и смешиваем ( капусту мона с луком обжарить , но в нашей семье предпочитаем без)
грибная: мелко режем грибы, обжариваем лук кидаем грибы все обжариваем до красивости

конечно все посолить хорошенько не забудте.

вот такие две начинки

[Степина МаМаша]

далее делаем пирожки....вот такие они перед духовкой надо их еще взбитым желтком смазать и маслицем