Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Рецепты с фотографиями - 4, кулинарные подвиги в картинках :)

[Solange]

Natalishka

Муж у меня не есть сладкие салаты

мой муж тоже не ест.

Отредактировано: Solange в 1 фев 2005, 12:42

[Solange]

Вчера пекла "Зебру". Демонстрирую жалкие остатки. Тортик этот настолько популярен, что, думаю, нет смысла давать его рецепт.

Присоединённые изображения

[Вик@]

Аля
а где же рецепт мудреного тортика?

хде

[Вик@]

Nat@
здоровский мухомор (взяла на вооружение ) и выглядит оооочень аппетитно

Аля
а ножки вроде ещё надо запихнуть в конверт из пергамента, да? или я ошибаюсь

Solange
я видать отстала от жизни не сочти за труд, выложи рецептик Уж очень аппетитно выглядит

[langoustine]

Nat@
мухомор прикольный такой, хорошая идея
Solange
присоединяюсь к предыдущему оратору выложи зебру пажалссста, я не умею например ее делать

Аля
а рецепт тортика дааааать?

[матрёшка]

Аля
Ну ты мастерица

[langoustine]

кордон блю ( cordon bleu)
на 4х человек:
4 тонких эскалопа из индейки или телятины, или обычные отбить до тонкого состояния
4 тонких кусочка ветчины
4 кусочка легкоплавящегося сыра
молотые сухари, 2 яйца, мука
масло для жарки

1, завернуть кусочек сыра, вложить на эскалоп

2, сложить эскалоп пополам, края заколоть зубочистками, лучше угробить больше зубочисток, закалывая по немногу на каждую, так их легче потом снимать

[langoustine]

3, эскалоп запанировать в последовательности мука-яйцо-сухари, главное, чтобы все прилепилось на сгибе и на швах
4, разогреть масло в сковородке, лучше чтобы она была с достаточно толстым дном, разогреть духовку до 150 градусов
обжарить кордон блю с двух сторон на сильном огне до сильно румяной корочки

5, как образовалась корочка, вынимать кордон блю, промокнуть бумажной салфеткой, чтобы снять лишнее масло, потом сложить в форму для духовки, накрыть фольгой и дать постоять минут 20 при 150 градусах, можно дольше, но под конец снизить температуру в духовке
все, готово, делается очень быстро и незаморочно, можно делать заранее да, к ним хорошо подавать четвертинку лимона

[Solange]

langoustine
ух, какие ж у тебя аппетитные рецепты. Супер просто А это французский рецепт - гордон блю?
Девочки, вот рецепт торта "Зебра" (хотя это скорее кекс) - в наших "Рецептах с фотографиями" его, кажется, давала Lisa.

Зебра

200г маргарина
2 стакана сахара
4 яйца
1 стакан сметаны
2,5 стакана муки
0,5 ч. л. соды с уксусом/лимоном
2 ст.л. какао

Яйца смешать с сахаром. Маргарин растопить и вылить в тесто. Добавить сметану, муку, соду, все размешать. Тесто разделить на 2 части. В одну часть добавить какао. В форму на смазанныую бумагу наливать по ложке то светлого, то темного теста попеременно и все время в центр сковородки. Выпекать на среднем огне минут 30-40.

Я делала примерно на 3/4 порции. И еще у меня кекс немного подгорел (на фотке это видно), но у меня очень плохая духовка, я с ней постоянно мучаюсь.
А пекла я вот в такой форме для кекса, но можно, наверное, и в обычной круглой форме.

Отредактировано: Solange в 1 фев 2005, 18:28

Присоединённые изображения

[Вик@]

langoustine
у меня слюни текуть......

Solange
пасиб за рецепт "всё гениальное - просто" (с)