Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ вегетарианство, разговоры только о пище!

Добро пожаловать!
побеседовать о вегетарианской еде, способах приготовления и пищевой ценности! (надеюсь, этим и ограничимся )

Очень хочу стать вегитарианкой. Около года ею была несколько лет назад.
Вот почитаю вас и, может быть, решусь снова.

Девочки
Я вегитарианка, лет пять уже. Но я ем рыбу. Т.е. все, что связано с мясом не ем.
Mikimota,
Кать, ты тоже вегитарианка?

Вот, кушаю много рыбы, творога, иногда яйца (это когда очень захочется) и креветки (в них белка много, на сколько я знаю).
сою не ем, но знаю, что она очень сильный заменитель мяса. Я раньше ее употребляла, а сейчас не могу, переела наверное, она мне вкс мыса напоминает.
я ем всякие растительные паштеты (из шампиньонов, например), бобовое , овощей много, фруктов, рис, зерновые продукты (так их назвать правильно?). Очень бы тоже хотела бы делиться, кто что знает, идеи.
Ах6 да, без мяса чувствую себя отлично!
Муж бы еще не ел его и жизнь бы была еще легче. А так мы все время разное кушаем.

Я не вегетарианка и быть ею не собираюсь, но вот чего хочу вегетарианцам порекомендовать: железо из бобовых и злаковых плохо усваивается (в отличие от мяса), лучшему усвоению его способствует витамин С. Так что хорошо сочетать гречку и фасоль с апельсинкой. Железо - минерал оччень важный, особенно для женщин - мы его теряем во время месячных, беременности, лактации. А от недостатка его появляется такая популярная анемия (вечная усталость, темнота в глазах и пр., и пр. )
Ну а мясной (рыбный) белок можно легко заменить соевым (желательно органик, т.к. сою часто генетически модифицируют), вообще белка много в разных видах фасоли, в молоке, в яйцах.
Ну а совершенно вегетарианская диета - это плохо. Лучше все-таки придерживаться т.наз. лакто-ово - включать яйца и молоко (молочные продукты).

Valerka, ты имеешь в виду веганскую- да, заносить, наверное, будет. Но пару раз в неделю всем рекомендуют

Ru, Безусловно, иногда разгрузочные дни нужны. С клетчаткой и водичкой.
(Знаю, круто, но у меня никак не получается... )

Valerka,
интерессно!
не, веганцы, это уже плохо, имхо
эх, фасоль вот только переваривается плохо.

А от недостатка его появляется такая популярная анемия (вечная усталость, темнота в глазах и пр., и пр. )

вот у меня такое часто. Особенно после месячных. Чего-то не достает. Я тогда пью витаминки, минерал этот, железо. Я его и всю беременность глотала пачками.

я не ела мясо года два, до беременности, но лопала морепродукты и яйца, думаю со временем от мяса опять откажусь, кстати по книге ведическая кулинария таакие супы наваривала тамвообще вегетарианские рецепты супер , смущали только инструкции типа "пока каша варится прочитайте стока то раз харе-кришна-харе-рама, как дочитаете - готово "

Nastasja_K,
я - нет, не вегетарианка, потому что не могу найти для себя достаточно доводов, чтобы полностью исключить мясо из своего рациона. Сильно сократить - это да, что я и сделала. А вот совсем не есть - это для меня принципиальная позиция, а я для этого слишком "беспринципная"

Мой муж перешел на "безубойную" пищу - то есть ничего, что когда-лио бегало или плавало, он не ест, по морально-этическим соображениям. Считает, что это в итоге полезно для здоровья...

Майя у нас - вегетарианский ребенок, мне в 1 половину беременности мяса не хотелось... но потом захотелось очень сильно.
кстати, анемия у меня была сильная, и даже мясо не помогало - я стала искать, и нашла, что для железа отлично тыква и тыквенный сок...

я пыталась освоить блюда из чеевицы и белой фасоли - но, к сожалению, не смотря на все вымачивания, уж ьольно ветрогонные блюда получаются чечевицу вообще больше не готовлю - может, кто научит? а то у меня такая гадость получается

А кришнаитская кухня - какая вкуснота... Супчик Дал... Овощи, самосы... мммням...