Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Разумная экономия, Поделюсь с вами секретами экономии

[Stasya Я]

Куриные котлеты "из ничего" .

На самом деле из курицы, конечно , просто я не покупаю специально курицу для этого блюда, а в течение 3-4-х недель при разделки куры для других надобностей отрезаю маленький кусочек мяса и столько же кожи и складываю в спец контейнер в морозилке. Туда же переодически отправляются маленькие кусочки-остатки сливочного масла. Когда наберется нужное количество, размораживаю, перемалываю мясорубкой с добавлением батона вымоченного в молоке. В полученный фарш добавить соль и сырое яйцо. Перемешать, взбить вилкой немного, сформировать котлетки, обвалять в муке и обжарить в сильно разогретом растительном масле примерно по 3 минуты с каждой стороны. Получаются нежные воздушные котлетки. С пюрешечкой и соленым огурчиком вкусняшка))
Делаю на глаз, примерные пропорции такие: курятины 400 гр, кур кожи 300 гр., батона 200-250 гр., масла сливочного 70-100 гр.

Отредактировано: Stasya Я в 24 мая 2016, 15:26

[Сердцевинка]

бетона вымоченного в молоке

понятно, что опечатка, но все равно прикольно

[Stasya Я]

Сердцевинка, Исправила))

[Stasya Я]

Девушки, кто любит готовить голубцы и у кого остается неиспользованная отварная капуста, этот рецепт для вас.
КАПУСТНЫЕ КОТЛЕТЫ.
Итак, неиспользованные отварные или полуотварные листья (у меня остается всегдааа ), перекручиваем через мясорубку вместе с мелкорезанной, обжаренной до золотистого цвета луковицей. Получится такая жидкая кащица. Туда бьем сырое яйцо, тщательно перемешиваем и добавляем манную крупу. Примерно на литр кашицы 5-6 столовых ложек манки. Даем постоять минут 20, чтобы манка разбухла . Солим на свой вкус и далее жарим котлетки. Кто то выкладывает ложкой, я делаю консистенцию такую, чтобы руками все же можно было сформировать котлетку и обмакнуть в муку. Конечно, они не такие крепкие, как из мяса, так что переворачиваем на сковородке оень осторожно. Подавать со сметаной/майонезом, можно присыпать укропом или другой зеленью по вкусу. Ням .

[Raichel]

один из вариантов экономии - с помощью карт с кэшбеком, особенно у тех бонусных программ, в которых бонусами можно реально расплачиваться, а не получать просто скидки. Отличный вариант - Сахар, не так давно оформила и очень довольна

[Чай8]

Спасибо за полезности!

[Kordova]

пот же она, моя любимая темка с 2016-го! Нашлась
Почитайте статр-топики, мне очень нравились тогла рецепты, я пробовала подливки точно. И запекала улитку.

[Клархен]

Ответ на сообщение Kordova от 12 мар 2022, 21:29

И запекала улитку.

Что за улитка?