Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Что сготовить сытного, если есть гастрит?, гастродуоденит. Список продуктов скудный

[demilju]

Ответ на сообщение Мышка_Мини от 10 июл 2014, 15:17
и компоту

Мясо реально вкусное получается
Я мужа на него подсадила
Покупает и варит с приправами
И вместо колбасы или котлеты

Оно мягкое таки во рту, главное правильное купить

[Кисин Хвост]

Да собственно все можно вашему мужчине. Только исключаются жареные и острые, кислые, маринованные продукты. Готоаить лучше на пару, варить, запекать. А в остальном все можно. Супы тоже лучше не на мясном бульоне.

Причем, нельзя крепкий бульон. очень кислое (клюква, красная смородина, ревень. антоновка). жареное с коркой, из серединки - можно, очень жирное (свинина, утка, гусь, сало и т.п.) острое, редьку, редиску, маринованное. все остальное - можно. Мы так всей семьей питаемся, кроме папы. он колбасу уважам-с)), ЖКТ у всех слабый, и хоть бы кто похудел.)))
Колбасы и покупные паштеты я б не рискнула есть даже здоровой.

[Мышка_Мини]

TanyaK,

[ottima]

тефтели потушить и с гречкой есть, запеканки всевозможные, тушеные овощи, типа рагу, рыбу на пару с пюре, суп с фрикаделями. Фарш.перец наверное тоже можно. Да много можно сочетаний придумать, раз разрешены мясо, рыба, макароны, рис и крупы Подтушить чуть-чуть фарш, отварить макароны - будут по-флотски.

[undina-marina]

В списке овощи? Мне термически необработанные были запрещены категорически, из фруктов разрешены только бананы.
А так говорю, как гастритник со стажем: аккуратно можно есть практически все, кроме откровенно жареного и острого, главное небольшими порциями и часто, как мне говорил мой врач, желательно каждые 3 часа.
Мясо мы едим все, разве что я готовлю либо на пару, либо запекаю в духовке. Котлеты в духовке кстати получаются великолепные: нежирные, без горелой корки. Кура с овощами в рукаве тоже хорошо получается.

у меня и мясорубки нет

А у вас в супермаркетах или на рынке не перемалывают? У нас например в мясном отделе можно выбрать красивый кусочек и его по просьбе перемелят.

[Кисин Хвост]

Перец в стадии обострения нельзя, он сокоотделение усиливает. Кабачки можно нафаршировать.

Молочку нежирную всю можно. нельзя настоящее цельное молоко (около 5% жирности). сметану более 15% жирности, сливочное масло можно по чуть-чуть в готове блюдо, растительное тоже. Сдобу нельзя, но она и у здорового человека трудно переваривается. тяжелая пища, то же относится к блинам и оладьям.

так говорю, как гастритник со стажем: аккуратно можно есть практически все, кроме откровенно жареного и острого, главное небольшими порциями и часто, как мне говорил мой врач, желательно каждые 3 часа.
Мясо мы едим все, разве что я готовлю либо на пару, либо запекаю в духовке. Котлеты в духовке кстати получаются великолепные: нежирные, без горелой корки. Кура с овощами в рукаве тоже хорошо получается.

А у вас в супермаркетах или на рынке не перемалывают? У нас например в мясном отделе можно выбрать красивый кусочек и его по просьбе перемелят.

Можно просто готовый купить, выбрать попостнее. Куриный фарш "Петелинка" довольно приличный, например.

[Булочка]

яблок, морковки и помидорок

яблоки, помидоры, сюда же молоко - кислота.
морковка жесткая слишком - только вареную.

нельзя настоящее цельное молоко (около 5% жирности).

Да любой жирности. не от жирности зависит.
Молоко можно разбавленное (не низкой жирности, а именно разбавленное) в кашу овсянную.
а так: ни-ни

Отредактировано: Булочка в 10 июл 2014, 14:45

[ottima]

Можно просто готовый купить, выбрать попостнее.

не знаааю, самое постное мясо - филе, кто ж его в фарш порубит. Мне кажется, при проблемах с ЖКТ самый безопасный вариант - самим крутить фарш.

[Баба Яга]

Ответ на сообщение Мышка_Мини от 10 июл 2014, 15:20
че так плохо с техникой?
сварите грудки, на гарнир рис

[olliy]

На пару в мульте шикарно получаются котлетки и рыбные и мясные. Мясо, натертое специями тоже намного быстрее получается, только специи не острые. Еще вкусно куриное филе замариновать в смеси приправ и йогурте и в фольге на пару в мульте.
Суп совсем без пассировки и на легком бульоне. Я бульон варю так- беру окорочок-довожу до кипения-все выливаю, окорочок мою-выкидываю шкуру и варю бульон. Получается легкий бульончик.