Детская пока пуста Детская 0-1 Детская 1-3 Детская 3-7 Детская 7++ Спальня Гостиная Кухня Библиотека
Объявления
ВНЕ ПОЛИТИКИ. Любые политические провокации, демонстрации и намеки запрещены
Уважаемые новые пользователи!
Для активации профиля пишите администраторам или в доступный вам форум. Активация через почту временно приостановлена

Привет, Гость ( Вход | Регистрация )

Ответить Создать Опрос

Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+

› Домашняя ветчина/колбаса, а вы готовите?

Ирочка
post 10 июн 2014, 11:30
Сообщение №11 (ссылка)

*
пользователь
» обо мне «
дневник
Сообщений: 4332
Регистрация: 15.11.06
Москва

Сын (2003г.р.)
Еще сын (2007г.р.)
И еще сын (2012г.р.)
А я из фарша не попробую никак - мясорубкой пользоваться не люблю, а готовый фарш покупать побаиваюсь. Делаю из порезанного на мелкие куски мяса: свинина, говядина, курица, индейка. И из одного вида мяса пробовала, и из двух. Вкусно получается, съедают быстро. Овощи не добавляю, мальчикам моим с ними не нравится. И не варю, а в духовке запекаю.

Отредактировано: Ирочка в 10 июн 2014, 11:31
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 2 раз(а)
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Irisha DK
post 10 июн 2014, 11:38
Сообщение №12 (ссылка)

*
пользователь
» обо мне «
дневник
Сообщений: 996
Регистрация: 13.01.09
Моя мечта!
Только проблема во что набить. Я пробовала в пакете для запекания, но формы колбасы не получилось. Половину варила, половину запекала. Вкус хороший, вид ужасный :)
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
ssh
post 10 июн 2014, 12:04
Сообщение №13 (ссылка)

зло_комнатное
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 2229
Регистрация: 19.01.03
МО, Северо-восток

Маленький Мужчина 30.01.2003
Пожалуй, хватит..
И много внуков!
mia_ssh
И не варю, а в духовке запекаю.
а подробнее можно? :4u:
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Маргарита
post 10 июн 2014, 12:09
Сообщение №14 (ссылка)

*
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 4709
Регистрация: 2.01.07
Москва

доча 18.02.1995
сынок 21.03.00
Только проблема во что набить.
Сейчас Белобока такая продается,что можно тремя различными уровнями воспользоваться+пакет для запекания.
Я вот купила Белобоку,а раскочегариться никак.
Надо же основательно ко всему подойти.Морально подготовиться,так сказать. :p
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Ирочка
post 10 июн 2014, 13:11
Сообщение №15 (ссылка)

*
пользователь
» обо мне «
дневник
Сообщений: 4332
Регистрация: 15.11.06
Москва

Сын (2003г.р.)
Еще сын (2007г.р.)
И еще сын (2012г.р.)
Ответ на сообщение [?] ssh от 10 июн 2014, 13:04
Пожалуйста:
В любую жаропрочную форму (протвинь, сковородку и т.д.) наливается стакан воды, устанавливается ветчинница (вертикально) и все это ставится в духовку на 200-220 грудосов часа на 2.
Потом достается и остужается (прямо в ветчиннице) до комнатной температуры. Затем достается готовый рулет и убирается на несколько часов в холодильник. Потом можно есть.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 2 раз(а)
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Анастасенок
post 10 июн 2014, 13:13
Сообщение №16 (ссылка)

*
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 3134
Регистрация: 7.08.12

14.12.2011 Максёныш
Ирочка, из духовки серый выходит при такой температуре?
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Танюсечка
post 12 июн 2014, 19:34
Сообщение №17 (ссылка)

*
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 417
Регистрация: 9.02.08
Санкт-Петербург

Надя
Люба
Я варила из порезанной курицы просто на водяной бане два часа, потом набивала в коробку из-под молока и сверху прижимала грузом, остужала и в холодильник.

Отредактировано: Танюсечка в 12 июн 2014, 19:34
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Jessy1
post 13 июн 2014, 18:18
Сообщение №18 (ссылка)

*
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 4819
Регистрация: 17.07.09

Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Blacbarbara
post 13 июн 2014, 18:40
Сообщение №19 (ссылка)

*
консультант
» обо мне «
дневник
Сообщений: 33276
Регистрация: 13.10.06
г. Тюмень

Вася, 21.07.2009
Лида, 25.04.2012
если случайно
Blacbarbara
Мы часто делаем домашнюю колбасу.
Если есть дичь - то из кабана и косули, очень вкусная.
А обычно из свинины и говядины. Пропорции мяса - 70 % свинины, 30 % говядины ну так, приблизительно. Мясо я кручу на мясорубке, делаю фарш. А сало отдельно режу на мелкие кусочки

Увеличить

Специи: соль, перец, мускатный орех и обязательно коньяк
Увеличить

Вот насадка для изготовления колбас, черева покупаю на рынке уже готовые, очищенные и просоленные
Только промываю сама
Увеличить

Готовим мы: в воде варим или тушим с одной стороны и с другой по 15 минут, потом обжариваем
Увеличить
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 1 раз(а)
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Анастасенок
post 13 июн 2014, 18:45
Сообщение №20 (ссылка)

*
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 3134
Регистрация: 7.08.12

14.12.2011 Максёныш
Blacbarbara, красота какая!
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить

Ответить Опции темы Создать
1 посетителей читают эту тему (1 гостей и 0 скрытых пользователей)
здесь находятся:
 

 
Анонсы статей
Проблемы со здоровьем у собаки: пять тревожных сигналов
Сообщить о своих проблемах собака может только с помощью сигналов: поменять поведение, начать скулить, отказываться от еды. Бывает так, что собаковод...
Солнечный витамин: кому и сколько принимать?
Сегодня витамин D на «пике моды». О нем много говорят, пишут, связывают с его недостатком различные состояния и заболевания. Проблема в том, что, помимо...
Как ухаживать за миской питомца – советы ветеринара
Уход за посудой вашего питомца - один из главных критериев заботы о его здоровье. Про правильный уход за мисками рассказывает ветеринарный врач...
Что нового ждет пациентов в 2024 году?
Профилактика – одно из приоритетных направлений развития программы госгарантий. Ведь возникновение и развитие заболевания легче предупредить, чем потом  долго лечиться...
Реклама
Последние сообщения
[ 14 ] МСЭ - очно или заочно? 16:34 от: Маевка
[ 5397 ] Поступаем в ВУЗы 2023 15:44 от: Помар-ка
[ 50 ] Родители помогают деньгами 13:53 от: Хозяйка медной горы
[ 1269 ] От овуляции до задержки 13:46 от: kateh0k
[ 286 ] Английские идиомы 13:38 от: Маевка
[ 15511 ] Королевские дома 28 09:42 от: Joki
Скин форума: Перейти на версию для мобильных
Сейчас: 28 мар 24, 16:47
Рейтинг@Mail.ru Индекс цитирования
Мнение администрации сайта может не совпадать с точкой зрения авторов статей и других материалов, опубликованных на сайте. Помните, что в вопросах здоровья вас и ваших детей нельзя полагаться на советы, данные заочно по интернету!
Перепечатка и использование материалов сайта и сообщений из конференций РАЗРЕШЕНЫ только в интернете при наличии активной ссылки на MATERINSTVO.RU и с указанием имен авторов!
Использование фотографий ЗАПРЕЩЕНО без письменного разрешения их авторов!
Политика конфиденциальности и обработка персональных данных