Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Полезные котлеты со свеклой и морковкой!, подходит для пароварки и для жарки

[Tane4kaD]

Девочки, поскольку я недавно купила пароварку (с целью приучени семьи к правильному питанию), щас ее осваиваю и раза 3-4 в неделю в ней экспериментирую.

Такие "смешанные" с овощами котлеты получаются очень сочными и делать их можно с любым фаршем, я предпочитаю с говядиной или курицей. Также пробовала их жарить по настоянию мужа - жареные получились вообще бомбическими!

Итак, ингридиенты:
- 500 гр фарша (говяжьего или куриного)
- 2 небольшие свеколки свежие (или одна побольше)
- 2 морковки небольшие
- 1 головка среднего лука
- пол пучка кинзы
- 3 зубчика чеснока

соль, перец - по вкусу

Итак, возьмем за факт, что фарш вы уже намолотили или купили. Свеклу трем на мелкой терке и добавляем в фарш, то же самое делаем и с морковкой. Лук, чеснок и кинзу закидываем в блендер и слегка прокручиваем - так, чтобы все порубилось, но не превратилось в кашу. Добавляем в фарш. Фарш перемешиваем, добавляем по вкусу соль и перец. Формируем котлеты и либо ставим в пароварку, или жарим)))

Такие котлеты из-за свеклы имеют ненавязчивый сладкий привкус (не очень явный), и они считаются более полезными, чем обычные котлеты, так как не содержат ни хлеба, ни яйца, а овощи помогают мясу лучше усвоиться)))

[Финетка]

Я со свёклой не пробовала делать из-за цвета, но тоже несколько лет назад с удивлением обнаружила, что котлеты гораздо вкуснее, если класть в фарш не хлеб, а овощи. Дружеская семья, попробовав однажды у нас этих котлет, тоже заменила булку на овощи
Я разные овощи добавляю - что есть дома. Очень вкусно, по-моему, с кабачком, с капустой.

[Amarana]

с морковкой


та, что в школе называлась "здоровье"

Отредактировано: Amarana в 22 фев 2018, 18:52

[Ириша Саванова]

Ответ на сообщение Tane4kaD от 22 фев 2018, 18:29
Мммм, вкусные должны быть. Не подумала я, что так можно. И я, и мои родители и бабушки почти всегда картошку добавляют вместо хлеба в котлеты. Но это иногда тяжеловато для желудка.
Я ещё вообще без мяса делаю из свеклы, например. А вместо яйца - сыр, чтобы получившаяся из свеклы котлетка имела форму, склеить. Можно немного грецкого ореха добавлять, тоже шикарно будет. Единственное, их довольно сложно жарить, зато в духовке чудесно всё печётся. Если нужно рецепт потом могу написать, потому что этот рецепт на любителя

[ГалинаТ]

Я со свёклой не пробовала делать из-за цвета, но тоже несколько лет назад с удивлением обнаружила, что котлеты гораздо вкуснее, если класть в фарш не хлеб, а овощи.

я хлеб никогда не кладу Всегда делала мясо-овощные и без гарнира.. обычно 50 на 50 мясо и овощи, какие на данный момент дома есть

[паниЯдвига]

Ответ на сообщение ГалинаТ от 22 фев 2018, 23:19

Всегда делала мясо-овощные и без гарнира..

и я за "это". Но знаю людей, которые просили мам "сделай котлеты, как в столовке школьной" .

[Валентина Старик]

Ответ на сообщение Ириша Саванова от 22 фев 2018, 22:55
Знаю такие, свекольные. Был у меня период отказа от мяса по медицинским показаниям. Как раз изучила все возможные рецепты вегетарианских котлет. Из капусты, кабачков у меня получались только оладьи.
Сейчас уже можно мясо, но с радостью "половиню" фарш с овощами.

[Ушастик]

Я в фарш добавляю кабачок, или капусту, или тыкву. Это очень вкусно. Немного хлба тоже добавляю. Я люблю, когда отлеты такие нежные получаются, а не вот прям мясо мясное

[blume]

я давным давно отказалась хлеб добавлять в котлеты. Много лет для семьи готовлю котлеты с капустой. Капусту нашинковать или порубить в комбайне ножом (это проще и быстрее), туда же лук закидываю, чеснок, проворачиваю и добавляю эту кашу в фарш, соль добавила, все перемешала, яйцо еще туда же, зелень и на сковороду. Потом котлеты складываю в кастрюльку, на дно водички и минут 20 на небольшом огне пропарить их. Вуаля!

Я люблю, когда отлеты такие нежные получаются, а не вот прям мясо мясное

Отредактировано: blume в 24 фев 2018, 13:19

[Libelula]

Давно делаю мясо-овощные котлеты, добавляю тыкву, кабачки, пару картофелин, лук, вместо хлеба пару-тройку ложек манной крупы, но можно и без неё. Едим такие котлеты чаще без гарнира.
С морковью и свёклой не пробовала, есть куда стремиться.

Много лет для семьи готовлю котлеты с капустой. Капусту нашинковать или порубить в комбайне ножом (это проще и быстрее),

С капустой тоже не делала, нужно будет попробовать.
Но я котлеты не жарю, запекаю в духовке. Мне жарить лениво)))