Каскадный ·
[ Стандарт ] ·
Линейный+
Домашняя ветчина/колбаса, а вы готовите?
Ирочка |
10 июн 2014, 11:30
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 4332
Регистрация: 15.11.06 Москва
Сын (2003г.р.)
Еще сын (2007г.р.)
И еще сын (2012г.р.)
|
А я из фарша не попробую никак - мясорубкой пользоваться не люблю, а готовый фарш покупать побаиваюсь. Делаю из порезанного на мелкие куски мяса: свинина, говядина, курица, индейка. И из одного вида мяса пробовала, и из двух. Вкусно получается, съедают быстро. Овощи не добавляю, мальчикам моим с ними не нравится. И не варю, а в духовке запекаю.
Отредактировано: Ирочка в 10 июн 2014, 11:31
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 2 раз(а)
|
|
|
|
Irisha DK |
10 июн 2014, 11:38
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 996
Регистрация: 13.01.09
|
Моя мечта! Только проблема во что набить. Я пробовала в пакете для запекания, но формы колбасы не получилось. Половину варила, половину запекала. Вкус хороший, вид ужасный
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
ssh |
10 июн 2014, 12:04
|
зло_комнатное
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 2229
Регистрация: 19.01.03 МО, Северо-восток
Маленький Мужчина 30.01.2003
Пожалуй, хватит..
И много внуков!
mia_ssh
|
И не варю, а в духовке запекаю. а подробнее можно?
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Маргарита |
10 июн 2014, 12:09
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 4709
Регистрация: 2.01.07 Москва
доча 18.02.1995
сынок 21.03.00
|
Только проблема во что набить. Сейчас Белобока такая продается,что можно тремя различными уровнями воспользоваться+пакет для запекания. Я вот купила Белобоку,а раскочегариться никак. Надо же основательно ко всему подойти.Морально подготовиться,так сказать.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Ирочка |
10 июн 2014, 13:11
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 4332
Регистрация: 15.11.06 Москва
Сын (2003г.р.)
Еще сын (2007г.р.)
И еще сын (2012г.р.)
|
Ответ на сообщение ssh от 10 июн 2014, 13:04Пожалуйста: В любую жаропрочную форму (протвинь, сковородку и т.д.) наливается стакан воды, устанавливается ветчинница (вертикально) и все это ставится в духовку на 200-220 грудосов часа на 2. Потом достается и остужается (прямо в ветчиннице) до комнатной температуры. Затем достается готовый рулет и убирается на несколько часов в холодильник. Потом можно есть.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 2 раз(а)
|
|
|
|
Анастасенок |
10 июн 2014, 13:13
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 3134
Регистрация: 7.08.12
14.12.2011 Максёныш
|
Ирочка, из духовки серый выходит при такой температуре?
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Танюсечка |
12 июн 2014, 19:34
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 417
Регистрация: 9.02.08 Санкт-Петербург
Надя
Люба
|
Я варила из порезанной курицы просто на водяной бане два часа, потом набивала в коробку из-под молока и сверху прижимала грузом, остужала и в холодильник.
Отредактировано: Танюсечка в 12 июн 2014, 19:34
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Jessy1 |
13 июн 2014, 18:18
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 4819
Регистрация: 17.07.09
|
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Blacbarbara |
13 июн 2014, 18:40
|
*
консультант » обо мне « дневник Сообщений: 33308
Регистрация: 13.10.06 г. Тюмень
Вася, 21.07.2009
Лида, 25.04.2012
если случайно
Blacbarbara
|
Мы часто делаем домашнюю колбасу. Если есть дичь - то из кабана и косули, очень вкусная. А обычно из свинины и говядины. Пропорции мяса - 70 % свинины, 30 % говядины ну так, приблизительно. Мясо я кручу на мясорубке, делаю фарш. А сало отдельно режу на мелкие кусочки Специи: соль, перец, мускатный орех и обязательно коньяк Вот насадка для изготовления колбас, черева покупаю на рынке уже готовые, очищенные и просоленные Только промываю сама Готовим мы: в воде варим или тушим с одной стороны и с другой по 15 минут, потом обжариваем
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 1 раз(а)
|
|
|
|
Анастасенок |
13 июн 2014, 18:45
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 3134
Регистрация: 7.08.12
14.12.2011 Максёныш
|
Blacbarbara, красота какая!
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
1 посетителей читают эту тему (1 гостей и 0 скрытых пользователей)
здесь находятся:
|
Анонсы статей
Урбанизм в Сеуле Архитектура довольно невзрачная, можно сказать, скучная (в Москве интереснее). Но что меня покорило в Сеуле – это организация дворовых и уличных пространств... Анна Хрусталева
Реклама
|