Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Мифы и факты о МОЛОКЕ

[Волшебство]

На прошлой неделе я смотрела интересный сюжет о Молоке в передаче "О самом Главном" на канале Россия 1. Там рассказывали мифы о молоке и рассказывали, как на самом деле обстоят дела.

И оказалось, что большая часть того, что я думала об этом продукте - было неправильным. я вообще была уверена, что молоко вредно, потому что кто-то мне об этом сказал, а я не стала проверять. И была уверена, что калорийность у жирного молока во много раз выше, чем у нежирного. оказалось, что не так.
Оказалось, что стакан молока имеет калорийность ниже, чем диетические хлебцы.

Посмотрите, и скажите, сколько у вас было заблуждений на эту тему? И что вы об этом думаете?

Отредактировано: Дежурный модератор в 29 сен 2011, 16:52

[geolena]

Конечно молоко полезно!
Только с возрастом более полезно заменять молоко кисломолочными продуктами - у многих людей начинает появляться в той или иной степени лактазная недостаточность. Я пью и молоко и кисломолочку, но в последнее время больше употребляю домашний йогурт на аптечной закваске - очень вкусно, полезно и диетично! Мужу нравится, детей пытаюсь перевести на него с покупной Растишки, но пока без особого успеха (им важна заманиловка в виде упаковки и вкладышей в нее - магнитов и иргушек! )

[Волшебство]

дети - жертвы маркетологов ))

а мне просто кто-то сказал, что коровье молоко полезно только телятам, и я это посчитала непреложной истиной...

[MUPURII]

geolena
"домашний йогурт на аптечной закваске"

Можно рецепт? Сколько эта закваска стоит?

[LuMix]

мне просто кто-то сказал, что коровье молоко полезно только телятам, и я это посчитала непреложной истиной...

Это для детей первого года жизни, для них это тяжелый и иногда опасный продукт, нужно материнское молоко. Далее, с возрастом ребенка, если нет аллергий или непереносимости (а все-таки на молоко они часты, и лактазная недостаточность порой у целых народов) молоко полезно, конечно, в меру, как и любой продукт.

[geolena]

Ответ на сообщение MUPURII от 21 мая 2010, 15:17

Можно рецепт? Сколько эта закваска стоит?

Это Эвиталия. По тоимости получается 60-70 руб. флакон сухой закваски. Вот здесь можно почитать http://www.smed.ru/price/36989/#article
Рецепт из инструкции :
Инструкция по приготовлению лечебного кисломолочного продукта из сухой закваски «Эвиталия».
Вскипятить 2 литра молока (любой жирности), остудить до температуры 43 -40 С. Снять пенку. Внести в молоко сухой закваски, предварительно растворив её тёплым молоком и тщательно взболтав. Емкость с заквашенным молоком обернуть в 3-4 слоя бумаги, укутать плотной тканью и поместить в теплое место для сквашивания на 12-14 часов. После этого поместить в холодильник на 3-4 часа. Продукт готов к употреблению.
Полученный готовый продукт (2 литра) разделить на 2 части: 1,4 литра для непосредственного приема в пищу, начиная сразу курс лечения, и вторая часть - 0,6 литра для дальнейшего приготовления новых порций продукта (рабочая закваска), хранить в холодильнике.
Для приготовления новых порций лечебного продукта вскипятить 2 литра молока, остудить до температуры 43 -40 С, снять пленку, внести чистой ложкой 150 грамм рабочей закваски (1 неполный стакан), все перемешать и закрыть крышкой. Емкость с заквашенным молоком обернуть в 3-4 слоя бумаги, укутать плотной тканью и поместить в теплое место для сквашивания на 7-8 часов. Затем поместить в холодильник. Через 3-4 часа продукт готов к употреблению. Оставшуюся рабочую закваску использовать аналогично: из расчета 150 грамм рабочей закваски (1 неполный стакан) на 2 литра молока.
Таким образом, прием готового кисломолочного лечебно - профилактического продукта составит не менее 3-х недель.
Употреблять 3 раза в сутки: утром - натощак, перед обедом - за 20 минут до еды и перед сном - за 1 час до сна. Взрослым по 100-150 мл на приём. Детям по 50-100 мл на приём.
Срок хранения рабочей закваски в холодильнике - 18 дней, готового продукта - 7 дней.
Одного флакона препарата хватает на заквашивание 10 литров молока (лечебный курс для одного человека).
1 флакон закваски «Эвиталия» - на 3 недели приема готового кисломолочного продукта.

Я делаю в йогуртнице (у меня с 1 большой литровой емкостью): в кипяченое и остуженное до 42-43 градусов молоко помещаю закваску (при первом приготовлении сухую из флакона, при последующем 2 столовые ложки живой закваски из предыдущей 1 литровой емкости), устанавливаю температуру на 40 градусов и таймер на 12 часов, потом готовый йогурт в холодильник - готово! Делаю каждый день по 1 литру.

[MUPURII]

geolena, благодарю.
Как попробую, так отпишусь.
Йогуртницы правда нет, но есть тёплый балкон!

И как по вкусу напоминает покупной?
Вспоминаю историю с майонезом, сделал собственный дома, попробовал и... совершенно вкус другой, непривычный совсем!

А по теме - молоко полезно всем, у кого оно нормально переваривается, только не "консервированное"(то, что долго хранится). Я беру в мягких полиэтиленовых пакетах (~7-10дней годности) там меньше химии и вкус лучше.

[MUPURII]

Сегодня пошёл за этой Эвиталией, мало того, что её практически найти нельзя, так она ещё только в коробке продаётся (535руб.)!
Купил, сейчас сижу жду остывания молока

[geolena]

Ответ на сообщение MUPURII от 22 мая 2010, 18:09

И как по вкусу напоминает покупной?

Живой без вкусовых добавок напоминает
Мне очень нравится - я добавляю чуть соли и сушеную измельченную зелень (петрушка, укроп, базилик) и кушаю с хлебцами. Муж ест просто так, детям добавляю сироп или фруктовое пюре.
Как Ваш первый опыт?

[MUPURII]

Первый опыт оказался удачным!
Очень понравился, объеденье. Но вкус другой.
Теперь думаю в чём его можно на работу носить.
Поставил вторую порцию в 16.50
Делаю так:
Оборачиваю в упаковочную плёнку из-под техники(белая такая) + пару одеял летних и в гардероб на полку.

Теперь только такой йогурт буду есть!