Детская пока пуста Детская 0-1 Детская 1-3 Детская 3-7 Детская 7++ Спальня Гостиная Кухня Библиотека
Объявления
ВНЕ ПОЛИТИКИ. Любые политические провокации, демонстрации и намеки запрещены
Уважаемые новые пользователи!
Для активации профиля пишите администраторам или в доступный вам форум. Активация через почту временно приостановлена

Привет, Гость ( Вход | Регистрация )

Ответить Создать Опрос

Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+

› Кто готовит лагман?

Totka
post 11 апр 2010, 11:02
Сообщение №31 (ссылка)

*
пользователь
» обо мне «
дневник
Сообщений: 111
Регистрация: 15.06.09
Deutschland-Hamburg

tatjana00003
zumrat,
вы всё правильно написали про лапшу.
Действительно лаг- ман готовят в каждой стране по разному.
Рецепт не буду повторять что все выше писали,но в лаг-ман обязательно надо добавлять такую траву можно солёную джусай, в лагман добавляется только маргеланская редька зелёная. Я живу в Европе и у нас тут её нет и я пользуюсь белой редькой длинной, но вскус конечно отличается, но чем совсем ничего. Это блюдо не предсказуемый вкус, моя семья требует у меня и я делаю один раз в неделю. Тяну лапшу только по праздникам, а так пользуюсь шпагети только очень хорошего качества например с Италии. Если нужем мой рецепт, то не поленюсь напишу.
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
буяшка
post 11 апр 2010, 12:57
Сообщение №32 (ссылка)

Чем больше у человека ума, тем больше шансов с него сойти!
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 6663
Регистрация: 8.09.08
ВАО м.Новогиреево
Виолетта 19.10.07
Владислав 31.05.10
Танча-напишите и ваш рецептик ;)
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Трояна
post 11 апр 2010, 12:59
Сообщение №33 (ссылка)

*
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 3338
Регистрация: 6.12.07


Сынулькин
надо как-нибудь приготовить, люблю это блюдо НЯМ-НЯМ!!!!
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Totka
post 11 апр 2010, 16:55
Сообщение №34 (ссылка)

*
пользователь
» обо мне «
дневник
Сообщений: 111
Регистрация: 15.06.09
Deutschland-Hamburg

tatjana00003
Лаг-Ман по дунгански. Меня учила его делать когда то одна местная дунганочка.

user posted image

Скажу сразу лапшу я не тянула, потому что совсем нет времени. Да и мои очень любят с Шпагети.

Мясо беру на глаз говядину 500 гр. нарезаем кубиками и обжариваем сильно, чтоб как будто немного пережарить надо, посолить по вкусу.

user posted image

потом нарезаете помидоры 3 штуки и 5 зубчиков чеснока и добавляете в мясо и всё жарить до тех пор , пока не уйдёт помидорный сок и масса не станет однородной.
Следом нарезаете 1 Морковь и 3 Луковицы
user posted image

После помидор пожаренных добавляем лук обжарить , а потом морковь, мешать часто не надо, надо жарить. Теперь добавляем порезанную траву джусай( я замораживаю вот так прям в пучках) или чесночные стручки свежие или солёные всё обжарить хорошо
user posted image

Редьку надо маргеланскую, но у нас такую не продают и я пользуюсь белой редькой длиной (пол редьки хватит) , порезать соломкой и перец один красный и один зелёный, всё опять обжарить тщательно, но не тушить а жарить. НО не пережарить, чтоб каша не получилась, в Лаг- Мане овощи должны быть в готовом виде видны соломочкой, а не Кашой.

Заливаем водичкой приблизительно вот так воды на глаз, добавляю приправу для Лаг-Мана готовую, но кто живёт в России на рынке подойдите к узбеку который продаёт приправы и скажите, набор для Лаг-Мана вам насыпят, то что надо.
user posted image
посолите по вкусу, варит минут 5-8 на медленном огне, чтоб редька дошла. Нарезать зелёный лучок и всё. Шпагети варёные только перемазать надо растительным маслом.
Приятного Аппетита!!!

Отредактировано: Танча в 11 апр 2010, 16:57
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
cristalmet
post 19 апр 2010, 12:22
Сообщение №35 (ссылка)

*
новичок
» обо мне «
дневник
Сообщений: 8
Регистрация: 12.04.10
Я сама готовлю лагман. Скажу Вам по секрету, нужно особое внимание уделить лапше. Если вы хотите самый вкусный на свете лагман, лапшу делать самим! ни в коем случае не покупать!
а вот, мой рецепт (продукты беру н глаз, для вас подсчитала)

Продукты:

Подлива:
говядина или баранина - 0.5 кг
растительное масло - 2 ст. ложки
лук репчатый - 2 головки
помидоры - 2 штук
стрелки чеснока - 200 г
вода - 2 стакана
болгарский перчик - 200 г
сельдерей - 1 пучок либо корень
лук порей (лучше джусай) - 200 г
стручковая фасоль - 200
черный перец, красный перец, соль - по вкусу

Лапша:
мука - 4 стакана
вода - 1 стакан
масло растительное - 2 ст. ложки
соль - пару щепоток


Замесить крутое тесть (соленая вода, яйцо, мука) - дать постоять час. Месить до мягкого состояния, смачивая соленной водой. Разделить на кусочки и вытягивать лапшу, сделать колбаски, смазать маслом и выложить на тарелку. \\\вытягивать из каждой лапшу. Лапшу варить в подсоленной кипящей воде 3-4 минуты.

подлива. Нарезать мясо, обжарить его на раскаленном масле, посолить, поперчить, затем воды и потушить. Нарезать овощи, обжарить на масле лук, перец, фасоль, через несколько минут добавить чеснок еще через минутки 3 сельдерей и помидорки. В овощи добавить мясо. Овощи не должны быть полностью готовы, в этом вся прелесть лагмана.


Надеюсь рецепт Вам полезен)))





Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить

Ответить Опции темы Создать
2 посетителей читают эту тему (2 гостей и 0 скрытых пользователей)
здесь находятся:
 

 
Анонсы статей
Прыжки на батуте: развлечение или серьёзный спорт?
Прыжки на батуте, или джампинг — полезный спорт, который отлично заменяет изнурительные и скучные кардиотренировки на беговой дорожке...
От чего бывает рак желудка и как вовремя его распознать
Обычно рак желудка встречается у людей в возрасте 40-60 лет, причем чаще у мужчин. На ранних стадиях это заболевание зачастую протекает скрыто и опухоли...
Пасха и Великий пост в 2024 году
В 2024 году Пасха празднуется 5 мая. Пасхе предшествует сорокадневный Великий пост и Страстная седмица...
Простуда у собак: как помочь питомцу
У собак таких заболеваний, как простуда и грипп, не существует. Но все же есть определенные вирусы и бактерии, которые вызывают схожие симптомы. Рассказываем,...
Реклама
Последние сообщения
[ 47 ] ОГЭ для особых детей 16:04 от: Tori**
[ 5397 ] Поступаем в ВУЗы 2023 15:44 от: Помар-ка
[ 50 ] Родители помогают деньгами 13:53 от: Хозяйка медной горы
[ 1269 ] От овуляции до задержки 13:46 от: kateh0k
[ 286 ] Английские идиомы 13:38 от: Маевка
[ 15511 ] Королевские дома 28 09:42 от: Joki
Скин форума: Перейти на версию для мобильных
Сейчас: 28 мар 24, 16:24
Рейтинг@Mail.ru Индекс цитирования
Мнение администрации сайта может не совпадать с точкой зрения авторов статей и других материалов, опубликованных на сайте. Помните, что в вопросах здоровья вас и ваших детей нельзя полагаться на советы, данные заочно по интернету!
Перепечатка и использование материалов сайта и сообщений из конференций РАЗРЕШЕНЫ только в интернете при наличии активной ссылки на MATERINSTVO.RU и с указанием имен авторов!
Использование фотографий ЗАПРЕЩЕНО без письменного разрешения их авторов!
Политика конфиденциальности и обработка персональных данных