Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ ПЕЧЕНЬЕ, Душа просит....

[Polly С.]

Рецепт нашла в книжке и решила попробовать , и очень даже вкусно .

Печенье "Гулистан"

Нам надо:

6 яиц
2 ст. сахара
1 1/4 ст муки
1 пк. ванильнава сахара

класс, спасибо!
надо будет попробовать, просто и незатратно. и много.

и правда для детей классно, можно много съесть и не бояться, они ж воздушные

[nyuragor]

сахарное имбирное печенье.
вчера нашла рецепт, очень довольна - делается моментально, легко раскатывается и получается гладким (для покрытия глазурью хорошо). Я делала первый раз и буду еще.
Печенье:
мука - 260 гр
сахар - 120 гр
масло сливочное - 100 гр
яйцо - 1 шт
разрыхлитель - 1 ч.л.
корица - 1 ч.л.
гвоздика - 5 звездочек
имбирь свежий - 2 см примерно
Муку, сахар и масло взбить, добавить остальные ингредиенты (пряности измельченные, само собой). Тесто готово. Я раскатывала толщиной 3 мм примерно, вырезала формочками для печенья. Из этого кол-ва теста получилось на 3 захода, выпекала долго на маленькой температуре (духовка плохая), а в оригинальном рецепте рекомендовалось на 180 градусах выпекать 20 минут.
Остужаем, по желанию украшаем глазурью, выдавленной через корнетик из целлофана, или просто раскрашиваем печенье кисточкой (в этом случае глазурь слегка развести водой до сметанного состояния)
глазурь:
1 белок сырой
неполный стакан сахарной пудры
треть чайной ложки лимонной кислоты.
Взбивать, пока масса не станет совсем гладкой (пудра должна совсем раствориться и не чувствоваться крупинками) и будет держать форму ("до устойчивых пиков", как везде пишут).

Здорово готовить эти печенюшки вместе с ребенком. Мой, правда, в основном раскатывает и вырезает фигурки. а девчонкам, наверное, интереснее было бы раскрашивать. В любом случае, детишки не останутся равнодушными.




Отредактировано: nyuragor в 8 фев 2013, 20:18

[Анна Карпик]

Мое любимое печенье Венское кучерявое. Но названий у него много. Вот рецепт:

маргарин( МАСЛО СЛИВОЧНОЕ) – 1 пачка
сахар (МОЖНО МЕНЬШЕ, т.к. варенье сладкое) – 1 ст
яйца – 2 шт
мука – 500 г
ванилин
разрыхлитель или сода гашеная уксусом
соль
варенье – крученая смородина способ приготавления: Масло сливочное растапливаем. В растопленное масло сливочное всыпаем сахар и размешиваем его до полного растворения. в слегка остывшее масло разбиваем яйца, добавляем ванилин и соль. Затем вмешиваем муку и разрыхлитель. Тщательно вымешиваем песочное тесто. Сырое песочное тесто делим на 2 неравные части примерно 2\3 и 1\3. Большую часть кладем в пакет и кладем “отдохнуть”. Меньшую часть кладем в морозилку примерно на 30 минут. Большую часть раскатываем и с помощью скалки переносим на лист. Неровные края обрезаем. Их мы можем добавить в замороженное тесто или выровнять этими обрезками углы, чтобы квадрат на листе был ровным. Смазываем всю поверхность вареньем.Достаем замороженное тесто и трем его на крупной терке сразу на пирог. Слой должен быть равномерно распределен по всей поверхности.Ставим в разогретую до 200-250°С духовку примерно на 20 минут до образования румяной корочки.Получившийся пирог слегка остужаем и режем на кусочки размером 5-7 см. Печенье очень рассыпчатое и вкусное. Именно то, что надо для семейного чаепития.
Наверняка знакомый рецепт, но в нашей семье любимый! Рецепт взят на просторах инета.

[Наталия771]

я обожаю творожные печенья. делаю по таком рецепту:


200 г творога
200 г сливочного масла или маргарина
400 г муки
1/2 ч. ложки пищевой соды
уксус
100 г сахара

1. Приготовление творожного теста для печенья: размягченное сливочное масло или маргарин растереть с творогом. Добавить соду (нейтрализованную уксусом), муку и замесить тесто.
2. Сформовать из него не толстые лепешки средней величины. Каждую обмакнуть в сахарный песок, сложить пополам, еще раз обмакнуть в сахар и снова сложить - так, чтобы получился треугольник. Опять обмакнуть в сахар (с одной стороны) и положить на противень.
3. Выпекать творожное печенье примерно 15 минут при температуре 180-200 градусов.

[Funcy]

Ответ на сообщение Наталия771 от 1 апр 2014, 17:30

Я тоже делаю такие печеньки) Ооооочень вкусные и мягеькие) Ням-ням)

[Nadegdata]

ПЕЧЕНЮШКИ С ИМБИРЕМ

ИНГРЕДИЕНТЫ
ОСНОВНЫЕ
мука 300 г
сливочное масло 160 г
сахар коричневый 100 г
мастика 70 г
сахарный сироп 3 ст. л.
имбирь молотый 1 ч. л.
сода 1 ч. л.
соль морская ½ ч. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Духовку предварительно разогреть до 190°С.

Сахар, 150 г предварительно размягченного сливочного масла и сахарный сироп соединить в небольшой кастрюле и прогревать на медленном огне до полного растворения сахара.

Муку перемешать с содой, имбирем и солью.

Влить в муку растопленный сахар и вымешать тесто.

Рабочую поверхность выстелить бумагой для выпечки, выложить тесто, накрыть еще одним слоем бумаги и раскатать в пласт.

Формочками вырезать из теста фигурки.

Противень выстелить бумагой для выпечки, смазанной оставшимся сливочным маслом, выложить фигурки из теста и выпекать в разогретой духовке 10 минут.

Готовое печенье украсить мастикой.

[Alenochka.K]

я имбирные печеньки на новый год делала, получилось конечно так себе,не кк на картинке, но вышло по-домашнему вкусно

[Стеша911]

Хочу поделиться со всеми своим любимым диетическим овсяным печеньем. Рецепт взяла тут diabetdieta.ru/ovsyanoe-pechene-dieticheskoe-7-zamechatelnyx-receptov/ . Уже готовила почти все рецепты, но больше всего понравился рецепт овсяного печенья в мультиварке с морковкой. Очень оригинальный рецепт, а цвет и вкус вообще класс.

80 грамм овсяных хлопьев
20 грамм стевии
100 грамм овсяной муки
Стакан тертой морковки
2 столовых л. оливкового масла
2 столовых л. арахиса
Пакетик разрыхлителя
1 грамм ванилина
Столовая ложка изюма

Смешайте хлопья, тертую морковку и стевию. Оставьте на полчаса, чтобы хлопья немного набухли. В хлопья добавьте изюм, растительное масло, арахис, ванилин и разрыхлитель. Перемешайте. Понемногу добавляйте в будущее тесто муку. Должна выйти довольно плотная масса. Смажьте мультиварку маслом. Разложите небольшими печенюшками тесто. Режим выберите выпечка на 40 минут. Каждая сторона должка выпекаться 20 минут

Это овсяное печенье невероятное. А еще очень понравилось печень с черной смородиной. Когда она лопается во рту, ощущение невероятное.

[oleevel]

А рогалики делают из треугольника?

[ALLa24]

Делаю домашнее печенье, по маминому рецепту, на жиру)