Каскадный ·
[ Стандарт ] ·
Линейный+
Как приготовить рыбу из водохранилища?, Блюда из рыбы
Лох серебристый |
5 июл 2019, 20:10
|
нет, это не мое настоящее имя!
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 7564
Регистрация: 1.02.11 Москва
сынуля 16.02.08
типун вам на язык!
|
Наверное, мало кто помнит, но я абсолютно попорукая хозяйка. Моя попорукость доведена до совершенства. В связи с этим возникла большая проблема: передали пакет свежей рыбы, выловленной на водохранилище. Среднего размера пара судаков, небольшие подлещики и вполне приличный сазан. В эту компанию затесался еще и одинокий линь. Готовить я умею только семгу в виде филе или стейков Срочно нужны советы, что из этого счастья можно приготовить, так как семья жаждет отведать блюда из рыбы
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Лох серебристый |
5 июл 2019, 20:24
|
нет, это не мое настоящее имя!
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 7564
Регистрация: 1.02.11 Москва
сынуля 16.02.08
типун вам на язык!
|
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Эхомама |
5 июл 2019, 20:29
|
Что-то еще, товарищ Новосельцев?
администратор » обо мне « дневник Сообщений: 70719
Регистрация: 10.10.01
|
Чистить надо. Отрезаете голову, вскрываете брюхо и вынимаете внутренности. Чешую счищаете ножом "против шерсти". Потом можно готовить - хоть жарить, хоть варить, что угодно.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 2 раз(а)
|
|
|
|
NathZh |
5 июл 2019, 20:43
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 13506
Регистрация: 12.04.13
Марк 2009
Марта 2013
|
Лимоном сбрызнуть- это запах отбивает.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 2 раз(а)
|
|
|
|
Лох серебристый |
5 июл 2019, 21:01
|
нет, это не мое настоящее имя!
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 7564
Регистрация: 1.02.11 Москва
сынуля 16.02.08
типун вам на язык!
|
Ответ на сообщение Эхомама от 5 июл 2019, 20:29ЦИТАТА ( Эхомама ) Чистить надо. Отрезаете голову, вскрываете брюхо и вынимаете внутренности. Чешую счищаете ножом "против шерсти". СПасибо, это я понимаю, муж почистит. Даже умные люди подсказали обдать рыбу кипятком, чтобы чешуя приподнялась, тогда легче чистить. ЦИТАТА ( Эхомама ) Потом можно готовить - хоть жарить, хоть варить, что угодно. Вот в этом-то и проблема Я совершенно не понимаю, из какой рыбы что именно можно сделать. Если я верно помню, то судак при жарке будет сухим. То есть если присолить, обвалять в муке и пожарить, то будет сухо. А как вкусно приготовить? И как готовят вкусно сазана и лещиков? Что можно варить, а что запекать? Буду очень признательна за советы. Ответ на сообщение NathZh от 5 июл 2019, 20:43ЦИТАТА ( NathZh ) Лимоном сбрызнуть- это запах отбивает. Вроде бы запаха тины нет Пахнет свежей рыбой, неплохо. Лимоном перед жаркой сбрызнуть? В духовке что-нибудь из рыбного ассорти запечь можно? И как именно?
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Smilylana |
5 июл 2019, 21:02
|
Ichtyandricus fluviatilis - королева рыбофермы
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 5473
Регистрация: 28.11.07 среди холмов и ежевики
рыбка Каталин 12.12.09
малёк Андраш 09.08.12
личинка Золика 30.07.2019
всё может быть
всё может быть
|
Судака на рыбную солянку или просто посолить, посыпать белым перцем и в масле поджарить, у него тонкий, самодостаточный вкус. Диетическая рыба.
Сазанчик с кислой капустой хорош. После потрошения и чистки надрежьте тушку наискось поперёк тела со стороны кожи внутрь, до середины почти, с шириной нарезки 1 см. Получится как бы решёточка на теле. Это поможет справиться с межмышечными косточками. Потом хорошо помазать пряностями (соль, сладкий или острый красный перец, имбирь, немного тмина), смазать маслом. Сверху кислую капусту и запечь под фольгой час-полтора.
Из подлещиков хорошая уха, или можно тоже пожарить до хрустящих плавников.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 2 раз(а)
|
|
|
|
Лох серебристый |
5 июл 2019, 21:09
|
нет, это не мое настоящее имя!
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 7564
Регистрация: 1.02.11 Москва
сынуля 16.02.08
типун вам на язык!
|
Ответ на сообщение Smilylana от 5 июл 2019, 21:02ЦИТАТА ( Smilylana ) Судака на рыбную солянку или просто посолить, посыпать белым перцем и в масле поджарить, у него тонкий, самодостаточный вкус. Диетическая рыба. Не сухо будет? МОжет, под маринадом сделать? Смотрю рецепты, но все готовят по-разному, голова кругом идет Хочется проверенных рецептов. ЦИТАТА ( Smilylana ) Сазанчик с кислой капустой хорош. После потрошения и чистки надрежьте тушку наискось поперёк тела со стороны кожи внутрь, до середины почти, с шириной нарезки 1 см. Получится как бы решёточка на теле. Это поможет справиться с межмышечными косточками. Потом хорошо помазать пряностями (соль, сладкий или острый красный перец, имбирь, немного тмина), смазать маслом. Сверху кислую капусту и запечь под фольгой час-полтора. Спасибо большое! Про рыбу с кислой капустой никогда даже не слышала
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Smilylana |
5 июл 2019, 21:21
|
Ichtyandricus fluviatilis - королева рыбофермы
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 5473
Регистрация: 28.11.07 среди холмов и ежевики
рыбка Каталин 12.12.09
малёк Андраш 09.08.12
личинка Золика 30.07.2019
всё может быть
всё может быть
|
Лох серебристый, если жарить в горячем масле, то сухо не будет. Но лучше всего солянка рыбная, посмотрите рецепт в интернете (там ещё капуста и картоха должны быть). Это тушёное блюдо, очень вкусное, и судак туда идеален!
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
ottima |
5 июл 2019, 21:24
|
активный импотент
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 2172
Регистрация: 19.11.03 МО
Сын
Дочь
|
Судак на мой вкус прекрасен жареный. Нежирный, без всяких посторонних запахов, без костей. Подлещиков тоже бы пожарила. Подсолили, подкислили, в муке обваляли - и на сковородку
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 1 раз(а)
|
|
|
|
Клархен |
5 июл 2019, 21:43
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 77871
Регистрация: 23.04.08
|
Ответ на сообщение Лох серебристый от 5 июл 2019, 20:10ЦИТАТА ( Лох серебристый ) так как семья жаждет отведать блюда из рыбы Мои сейчас отдыхают и рыбачат. (озеро) предназначенное для вылова рыбы. Запретила им готовить и есть.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
1 посетителей читают эту тему (1 гостей и 0 скрытых пользователей)
здесь находятся:
|
Анонсы статей
10 советов о прогулке с питомцем Есть множество способов сделать прогулку интересной и комфортной для всех ее участников. Приняв во внимание поведение собаки, скорректировав нежелательные...
Рост заболеваемости COVID На текущий момент точно известно, что вакцинация против COVID, к сожалению, не прекращает полностью передачу инфекции, хотя способствует, возможно, более...
Реклама
|