Каскадный ·
[ Стандарт ] ·
Линейный+
Рождественское меню, что готовите?
Нюша Янковская |
17 ноя 2009, 17:18
|
*
новичок » обо мне « дневник Сообщений: 2
Регистрация: 11.10.09
![](style_images/bronza/spacer.gif) |
Как я обожаю нашу темку!
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
pani Olga |
24 дек 2009, 17:46
|
У меня мальчик и ... мальчик
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 14558
Регистрация: 29.05.09 Норвегия
Tony, 15.05.91
Erik Nikolai, 29.06.09
Племянник Даня 02.09.99
Хочу внучку, хоть одну....
![](style_images/bronza/spacer.gif) |
Рождество в Норвегии. Есть несколько вариантов рождестенских блюд здесь. К сожалению, многие из них не приготовить в других странах, так как нужны специальнае продукты. Напишу рецепты того, что можно приготовить. Риббе - ребрышки свиные жареные в духавке. Пласт ребрышек повернуть кожей кверху. Нарезать кожу на квадратики, надрезая ее до мяса, но не глубоко. Натереть ребрышки солью и перцем, положить на противнь кожей вверх, накрыть фольгой и поставить в холодное место на ночь, а лучше- на сутки. В Рождество разогреть духовку до 180 градусов. Налить на противнь немного воды и положить перевернутую глубокую тарелку под ребрышки. Получилось, что середина как бы приподнята. Нактыть фольгой и жарить 2 часа, подливя воду, что бы не выкипела. Вытащить тарелку, обложить ребрышки котлетками маленькими и колбасками (можно сосисками), черносливом, нарезанной морковью. Лишний сок слить, все это не должно плавать в воде. Нагреть духовку до 275 градусов, гриль. И запекать ребрышки и все остальное до хрустящей золотистой корочки. Подают все это с капустой, картошкой, а так же с брусничеым вареньем. Ребрышки нарезать на кусочки, готовые, они легко режутся. На тарелку положить несколько кусочков ребрышек, котлетку, колбаску, капусту и картошку. Полить все сливочным сусом, рядом положить брусничное варенье. Ну очень вкусно!
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 1 раз(а)
|
|
|
|
pani Olga |
24 дек 2009, 17:58
|
У меня мальчик и ... мальчик
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 14558
Регистрация: 29.05.09 Норвегия
Tony, 15.05.91
Erik Nikolai, 29.06.09
Племянник Даня 02.09.99
Хочу внучку, хоть одну....
![](style_images/bronza/spacer.gif) |
Капуста: 1 кочан белой или красной капусты 0,5 литра бульона 2 зеленых яблока 2 ст. ложки тмина 2 ст. ложки сахара 2 ст. ложки уксуса горсть брусники или клюквы
Капусту нашинковать, положить в бульон и варить 45 минут на маленьком огне. Добавить соль и перец по вкусу, сахар, тмин, нарезанные яблоки и уксус. Довести до кипеня, кинуть клюкву и снять с огня. Едят горячей, с мясом и картошкой. Можно вместо уксуса взять белое вино 250 мл. тогда бульон тоже 250 мл. И вместо сахара можно взять мед.
[attachmentid=4333798]
» Дописано позже Соус. Обжарить на сковородку 2 ложки муки и нарезанную луковку. Залить пищевыми сливками.
Вот как выглядит рождественское блюдо [attachmentid=4333802]
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 1 раз(а)
|
|
|
|
pani Olga |
24 дек 2009, 18:16
|
У меня мальчик и ... мальчик
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 14558
Регистрация: 29.05.09 Норвегия
Tony, 15.05.91
Erik Nikolai, 29.06.09
Племянник Даня 02.09.99
Хочу внучку, хоть одну....
![](style_images/bronza/spacer.gif) |
Дессерт. Есть несколько вариантов. Рис-крем и крес с морошкой. Рис крем: сварить 0,5 кг вязкой рисовой каши. 300 мл. сливок взбить миксером. Перемешать сливки с рисом, добавить 2 ст. ложки сахара и щепотку ванилина. Подавать с соусом из красных ягод. Крем с морошкой: 300 мл. сливок взбить с 3 ст. ложками сахара. Перемешать с небольшим ко-вом морошкового варенья. Подавать с печеньем. К этим дессертам подают кранцекакер, пирамидку из орехового печенья. 500 гр. перемолотого миндаля 500 гр. сахарной пудры 3 белка Смешать сахарную пудру с белками, добавить миндаль и вымешать тесто. Раскатать из теста колбаски, сделать колечки разных размеров. Выпекать при 200 гр. 10 минут, следить, что бы не подрумянилось. Собрать пирамидку. Развести 2 ст. ложки сахарной пудры водой и добавить каплю лимонного сока. Этой глазурью нанести зиг-заги на колечки. Украсить пирамидку хлопушками и бумажными флажками. На дессерт, ломаем колечки на несколько частей и едим с кремом. Колечки должны быть мягкие! [attachmentid=4333822] » Дописано позжеПирамидка » Дописано позжеРождественская игра. Один орешек миндаля ошпарить кипятком и снять шкурку. Зарыть его в крем. Кому в тарелку попадет орешек, получает шоколадку или марципанового поросенка в подарок. Символезирует удачу в новом году! Есть хитрость. Положить орешек на ложку и воткнуть ее в крем. Тогда тот кто первый кладет себе дессерт, то и получит орешек. Это если хочктся, что бы вытащил ребенок!
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 1 раз(а)
|
|
|
|
AppleBlossom |
11 дек 2010, 19:04
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 2644
Регистрация: 15.08.08
![](style_images/bronza/spacer.gif) |
Новогодний салат Адвент Ингредиенты для новогоднего салата "Адвент": - картофель – 3 шт., - морковь – 2 шт., - яйца – 2 шт., - брокколи – 500 г, для соуса: - ветчина – 200 г, - маринованные огурчики – 2 шт., - лук – 1 шт, - майонез, - соль, - перец. для украшения: - пластики сыра – 4 шт., - майонез, - тертый белок, - зерна граната, - красный болгарский перец, - зелень укропа. Рецепт новогоднего салата: 1. Ветчину режем мелкой соломкой, огурчики и лук режем мелко, все перемешиваем, солим, перчим, добавляем майонез и хорошо перемешиваем. 2. Картофель, морковь, яйца отвариваем и трем на терке. Брокколи слегка отвариваем, делим на соцветия. 3. Выкладываем салат слоями, оставляя четыре круглых отверстия для "свечей". Каждый слой смазываем соусом, кроме последнего. 1- картошка, 2- морковь, 3- яйца, 4- брокколи. Для свечей сворачиваем трубочкой пластинки сыра, смазываем майонезом и слегка присыпаем тертым белком. Внутрь вставляем болгарский перец, вырезанный в виде пламени свечи. Ставим свечи в отверстия салата, вокруг раскладываем веточки зелени укропа и украшаем зернами граната. Новогодний салат готов!
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 1 раз(а)
|
|
|
|
Hihi |
14 дек 2011, 14:33
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 5657
Регистрация: 25.09.09
Моя девочка 2010г.
Мой мальчик 2013г.
![](style_images/bronza/spacer.gif) |
Знаете, у нас кутю не только готовят, но и носят перед Рождеством друг другу. Приходят колядовать с кутей. В прошлом году мы ходили колядовать без кути, потому как она есть у каждого. И все пытались накормить нас этой кутей. Из чего только не готовят, есть и из риса, есть из пшеницы. Всегда очень сладкая и вкусная. А вообще наш рождественский стол почти такой же как и новогодний. Только кутя добавляется.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
answer7 |
14 дек 2011, 15:51
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 720
Регистрация: 21.10.07
2004
2007
2010
![](style_images/bronza/spacer.gif) |
в англии запекают рождественскую индейку, гуся или фазана. подают с клюквенным соусом и брюссельской капустой. еще обязательно едят рождественский пуддинг и mince pies - закрытые пирожные из песочного теста с изюмом
а мы обычно делаем курицу (просто в духовке запекаем или сациви) обязательно под Рождество покупаем целого лосося и солим его кусками - уже давно повелось
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Alenka_r |
26 окт 2012, 06:14
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 257
Регистрация: 25.03.12 Москва
![](style_images/bronza/spacer.gif) |
Мы обычно индейку запекаем или гуся с яблоками и соусом.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
pani Olga |
28 дек 2013, 17:47
|
У меня мальчик и ... мальчик
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 14558
Регистрация: 29.05.09 Норвегия
Tony, 15.05.91
Erik Nikolai, 29.06.09
Племянник Даня 02.09.99
Хочу внучку, хоть одну....
![](style_images/bronza/spacer.gif) |
Соус к индейке.
200 гр клюквы, 1 апельсин, 50 гр меда и 50 гр красного вина. Мякость апельсина и клюкву размельчить в блендере, получившееся пюре варить минут 20, добавив мед и вино. Соль-перец по вкусу.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 1 раз(а)
|
|
|
|
Rosie |
25 ноя 2017, 01:40
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 37
Регистрация: 22.11.17
![](style_images/bronza/spacer.gif) |
Ингредиенты для "Самый лучший в мире торт": Бисквит Масло сливочное — 100 г Сахар коричневый — 120 г Желток яичный — 4 шт Молоко — 3 ст. л. Мука пшеничная — 160 г Разрыхлитель теста — 1 ч. л. Миндаль — 80 г Безе Белок яичный — 4 шт Сахар коричневый — 200 г Крем Сливки (жирные, 33-35%) — 300 мл
Размягченное масло взбить с мелким коричневым сахаром добела.
Добавьте желтки по одному, влейте молоко и всыпьте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Взбейте кратко, лишь до объединения всех ингредиентов. Форму 20х30 застелите пергаментом. Тесто получается довольно липкое, поэтому размазывать его придется лопаткой или влажной рукой.
Готовим меренгу. Охлажденные белки взбить со щепоткой соли до появления крупных пузырей, всыпать мелкий коричневый сахар и взбивать до крепких устойчивых пиков.
На тесто выложите меренгу (обычно я это делаю при помощи столовой ложки, но ради такого случая расстаралась на кондитерский мешок)))
Посыпьте меренгу дробленым не жареным миндалем или миндальными лепестками и выпекайте при 175С 30 минут. Меренга должна зазолотиться и стать твердой снаружи
Разрежьте корж на две равные части, на одну из них нанесите* взбитые сливки и накройте другой половиной *Коржи обязательно очень хорошо охладите, желательно перед нанесением сливок подержать их в холодильнике, чтобы сливки не потекли. Торт перед подачей тоже необходимо выдержать в холоде около часа.
Вот как-то так должно получиться. Корявенько, конечно, но неказистый внешний вид полностью перекрывает вкус этот торта. Ну не зря же его назвали самым лучшим!))
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
1 посетителей читают эту тему (1 гостей и 0 скрытых пользователей)
здесь находятся:
|
Анонсы статей
Что делать, если тебе подарили собаку Некоторые всерьез считают, что маленький щенок – это идеальный новогодний подарок для любого. Но такой сюрприз может оказаться большой проблемой ...
Что делать, когда болит спина Основные факторы развития боли в спине – сидячий образ жизни, тяжелый физический труд, подъем тяжестей. Наши пациенты – в первую очередь офисные работники,...
Реклама
|