Каскадный ·
[ Стандарт ] ·
Линейный+
Об Аргентине всего понемногу, Начнём с самого главного - ЕДА
Natalie |
29 авг 2016, 23:58
|
Звездень пленительного щастья!
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 6875
Регистрация: 8.04.07 Dominican Republic, SDgo
Carlo Alberto 21.06.2017
Edoardo Aurelio 21.06.2017
|
Пардон, могу в подсолнечном масле все же обмакнуть, когда дома на ребристой сковородке готовлю
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Feeria |
30 авг 2016, 00:00
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 5721
Регистрация: 12.11.12
Мой рождественский подарок 2012
Мой долгожданный курносик 18.06.18
|
Чурраско это тонкое мягко, которое готовится оооочень быстро на сковородке с рифленым дном или непосредственно над языками пламени Ariel, Natalie, фигня в том, что надоела хорошая говядина! хочется извращений! У меня муж тоже только крупной солью посыпает или может сухим красным жгучим перцем
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 1 раз(а)
|
|
|
|
Natalie |
30 авг 2016, 00:00
|
Звездень пленительного щастья!
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 6875
Регистрация: 8.04.07 Dominican Republic, SDgo
Carlo Alberto 21.06.2017
Edoardo Aurelio 21.06.2017
|
как т-бон стейк правильно готовить? Нет единого рецепта, но есть понятие "запечатать", т.е с каждой стороны стейк кладут на решетку по 1 минуте. Но можно готовить до определенной готовности, я обычно всегда прошу готовить до 3/4, т.е. еще не сухой, но уже без крови Итальянским стейком T-bone считается стейк коровы породы Кьянина, исконное место выпаса этой породы регион Флоренции. Жарят такой стейк исключительно на камнях, сейчас почти не практикуют такое, хотя и есть еще места. В запечатанном состоянии это выглядит примерно вот так: Это не означает, что мясо парное - нет! прежде, чем оно попадет в ресторан, а потом на ваш стол, мясо "дозревает", туша выдерживается при определенной температуре в холодильнике втечение какого времени Отредактировано: Natalie в 30 авг 2016, 00:07
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 2 раз(а)
|
|
|
|
Allusion |
30 авг 2016, 00:01
|
Куй, пока куётся.
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 13917
Регистрация: 5.02.08
|
Ты про этот кусок спрашивала? да, про этот. Я не мариную, просто соль и перец, просто мне не понятно, как сделать среднюю прожарку, но чтобы у кости мясо не было сырым. В ресторане вообще не заморачиваются с этим, по три минуты с обоих сторон и ешьте на здоровье
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Feeria |
30 авг 2016, 00:04
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 5721
Регистрация: 12.11.12
Мой рождественский подарок 2012
Мой долгожданный курносик 18.06.18
|
Приехав сюда, я впервые увидела в мясных лавках вот такие карты коровы в разрезе! Иногда под каждым названием мяса подписывается способ приготовления - кастрюля, сковородка, угли
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Ariel |
30 авг 2016, 00:07
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 51537
Регистрация: 4.06.06
les petites cocottes
|
Feeria, Punta Picana Allusion, мы обычно t-bone не берем. Предпочитаю new york strip. На углях по 7 минут с каждой стороны. Но я люблю well-done. Мужу по 5 мин с каждой стороны. Отредактировано: Ariel в 30 авг 2016, 00:08
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Natalie |
30 авг 2016, 00:12
|
Звездень пленительного щастья!
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 6875
Регистрация: 8.04.07 Dominican Republic, SDgo
Carlo Alberto 21.06.2017
Edoardo Aurelio 21.06.2017
|
Allusion, купи градусник, по нему удобнее ориентироваться Feeria, Чурраско - это tapabariga. т.е. теоретически не особо лакомый кусок, если это не особая порода коровы Отредактировано: Natalie в 30 авг 2016, 00:14
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Feeria |
30 авг 2016, 00:19
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 5721
Регистрация: 12.11.12
Мой рождественский подарок 2012
Мой долгожданный курносик 18.06.18
|
Allusion, чтобы было не сырое надо чтобы огонь был медленный и не сильный. Например. Чтоы сделать хорошие рёбра ( костилья) муж разводит огонь часов в девять утра и только к часу- двум рёбра готовы
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Allusion |
30 авг 2016, 00:19
|
Куй, пока куётся.
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 13917
Регистрация: 5.02.08
|
Я теперь мяса хочу
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 2 раз(а)
|
|
|
|
Ariel |
30 авг 2016, 00:21
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 51537
Регистрация: 4.06.06
les petites cocottes
|
Feeria, я бы этого мужа съела за это время вместо мяса. С т bone заморочек много. Это по сути два разных куска мяса на одной кости. И им нужно разное время для готовки. Много плясок с бубнами.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
1 посетителей читают эту тему (1 гостей и 0 скрытых пользователей)
здесь находятся:
|
Анонсы статей
Рейтинг юридических вузов России 2024 Лидер рейтинга — Московский государственный институт международных отношений (университет) МИД РФ. Средняя заработная плата его выпускников, работающих...
Реклама
|