Каскадный ·
[ Стандарт ] ·
Линейный+
Рецепты с фотографиями - 4, кулинарные подвиги в картинках :)
дуська |
24 авг 2004, 19:48
|
приколистка
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 3511
Регистрация: 15.02.03 Питер -> PA
сын 12.07.2003
дочь 13.07. 2006
|
есть такой пирог,только из яблок!надо сначала обжарить масло с сахаром-сделать карамель,потом туда бросить нарезанные яблоки и потушить немного.а потом накрыть тестом и запечь. кто знает точные пропорции-напишите,я на глаз делаю.
Отредактировано: дуська в 24 авг 2004, 19:50
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Pufik |
24 авг 2004, 21:08
|
.
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 380
Регистрация: 11.08.02
|
langoustine
Обалденний пирог! Попробую сделать. У меня еще такой вопрос относительно французкой кухни. Есть такой фруктовй тортик Baccara, Вы случайно не знаете рецепт?
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Miqa |
24 авг 2004, 22:46
|
learning
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 673
Регистрация: 14.04.04 NJ
Авиталь 16.10.03
Элла 25.2.14
|
langoustine пирог уже в духовке. жду...
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
langoustine |
25 авг 2004, 00:08
|
недоброжелательная
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 1213
Регистрация: 12.07.04 France
26. 09. 01
02.04.03
|
дуська ага он классически tarte tatin. по легенде две сестры, которые содержали отель, готовили ужин и одна из них уронила пирог яблочный вместе с формой, но поскольку времени не было, то так они его и приготовили, посетителям понравилось, так и родился один из самых знаменитых дессертов французской кухни пропорции те же, на одну форму около килограмма яблок, самое сложное это карамель, у меня она не получается ровно, а пирог этот с яблоками я очень люблю... его ещ подают либо с шариком ванильного мороженного либо поливая кальвадосом, а по нормандски просто со свежими сливками.... и еще самый вкусный он почему-то в рыбных ресторанах Pufik во- первых ко мне на ты , ладно ? а пирог поищу. у меня склад французских книжек кулинарных, я их собираю, а что в нем может быть как состав, чтобы легче искать было? Miqa расскажи как получился, а вообще вы меня тут все засмущали Отредактировано: langoustine в 25 авг 2004, 00:09
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
langoustine |
25 авг 2004, 00:18
|
недоброжелательная
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 1213
Регистрация: 12.07.04 France
26. 09. 01
02.04.03
|
дуська вот нашла я его на стандартную форму 6 яблок, 50 грамм масла 100 грамм сахара очистотить яблоки, вынкть сердцевину, нарезать на четвертинки. в форм для торта приготовить карамель из 80 грамм сахараи ложки воды, ровно распределить по форме. оставить затвердеть чуть чуть. на карамель разложить порезанное хлопьями масло(25грамм), разложить плотно яблоки, посыпать их оставшимся сахаром и маслом, накрыть слоеным тестом, сформировать бортики внутрь, в духовку на 30 минут при температуре 200 градусов это вот классический рецепт у меня стандартно не получается из-за карамели, если карамель готовить в кастрюле, то без масла, и яблоки не тушить, просто вылить карамель на форму. на нее дальше яюлоки, масло и.т.д весь смысл в том, что все печется поод тестом, совсем другой вкус получается
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 1 раз(а)
|
|
|
|
Miqa |
25 авг 2004, 05:50
|
learning
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 673
Регистрация: 14.04.04 NJ
Авиталь 16.10.03
Элла 25.2.14
|
langoustineкак говорит моя доча - ням ням . И так легко! Проблема только в том что я сама съела примерно половину, как только муж на работу ушел. Остался только маленький кусочек ему на завтра...
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Miqa |
25 авг 2004, 05:53
|
learning
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 673
Регистрация: 14.04.04 NJ
Авиталь 16.10.03
Элла 25.2.14
|
langoustine что значит приготовить карамель? надо воду с сахаром в кастрюльке варить?
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
ilana |
25 авг 2004, 10:09
|
Вся женская жизнь — как один день. И в этом дне вся жизнь...
редактор » обо мне « дневник Сообщений: 1540
Регистрация: 24.05.03 эдмонтон, канада
Daniel
Diana
Dalya
|
а я недавно пекла тортик. очень просто. Присоединённые изображения
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Rain |
25 авг 2004, 10:13
|
будущая супер-тёща)))
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 1570
Регистрация: 2.03.03 Королев, Моск.обл
Варя 26.04.2002
Софья 26.02.2005
Ульяна 29.02.2012
|
ilana, как аппетитно!!!
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
ilana |
25 авг 2004, 10:16
|
Вся женская жизнь — как один день. И в этом дне вся жизнь...
редактор » обо мне « дневник Сообщений: 1540
Регистрация: 24.05.03 эдмонтон, канада
Daniel
Diana
Dalya
|
для теста.....150 гр.сахара взбивать около 10 мин. с 5 яйцами, затем добавить 150 гр.муки и 20 гр.какао...все смешать и в духовку минут на 30. крем.....сливки 250 гр. 38 проц.жирности взбить с сахарной пудрой (немножко) сироп........засыпать замороженные ягоды(я беру лесные) сахаром дать постоять, затем появившийся сок слить, добавить миндаль...и все поварить....... сборка .....корж пропитываем сиропом, мажем сливки, выкладываем ягоды и миндаль, мажем еще раз сливками, накрываем вторым коржом и украшаем. всё. Присоединённые изображения
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
2 посетителей читают эту тему (2 гостей и 0 скрытых пользователей)
здесь находятся:
|
Анонсы статей
Хандра в конце зимы: как пережить? Хандра или депрессивное настроение в конце зимы, также известное как зимняя депрессия или сезонное аффективное расстройство (SAD), может быть вызвано...
Реклама
|